科巷鸿福面是采用传统的金代御厨秘技由几十名贵重草药腌制科学自有工艺与现代加工工艺相结合，采用低温煎熬的原理。科巷鸿福面一面之缘烫头满街飘香，别人无法模仿，熔炼出的上品靓汤，色泽金黄，营养味美，面煨于汤中，汤汁浸于面内，不但保留了古老烹调方式所产生的芳香气味而且增添了营养保健的结果，有利于祛暑化湿，和胃止呕，能够促进胃液分泌，提高食欲、有助于消化，对胃肠痉挛有一定的改善作用，且具有合格的营养保健价值。科巷鸿福面选用上好食材，制造酱料，酱香十足，味感丰富有层次。添加大排、肉丝、焖蹄、香菇等不同浇头，从而吃出不同味道。各色不同的卤汁、五花八门的酱汁，与不同的面配合出成百上千的变换口感，科巷鸿福面可根据个人口味嗜好配浇头，满足不同消费者的需求。
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