胡同里炙子烤肉如今在市场当中已经拥有了上的传承的手艺了，采用了以历史元素以及和现代时尚元素进行相结合的设计手法，精心的进行挑选的内蒙古巴尔虎右旗牛羊肉，进行采用近的烤肉，制造/精制味肉汁，进行采用了爆腌的方法，把新鲜的牛肉进行现场切制而成快速的倒入到料质当中进行煨制，可以达到经营的肉制品，可以快速入味儿的感觉，煨制出来的产品口味比较纯正，而且还可以这种方法来进行实现公司的经营理念进行追寻味道的美食。
胡同里炙子烤肉事实上是在2015年是属于是哈尔滨市鹏飞餐饮管理有限公司旗下品牌，该品牌自诞生以来，便一直秉承着经营传统健康的烤肉事业，推崇“人吃的烤肉”的理念，在兼顾美味的基础上更加健康绿色，让所有顾客合格食用。
企业创始人凭借着对烤肉的喜爱和满腔的的热情，在2015年12月开设了“胡同里炙子烤肉”主题餐厅，该餐厅刚开业就吸引了很多人前来消费，生意别提有多不错了。
胡同里炙子烤肉，将老北京烤肉文化进行了传承，四代经营手艺。清朝末年即开始在北京天桥边摆地摊儿经营炙子烤肉，当时的烤品相对比较单一，只有牛肉羊肉，但却受到天桥儿一代江湖人士的好评，渐渐地口口相传，也引来不少达官显贵邀请到家中单独烘焙。在京城不错一时......
胡同里炙子烤肉公司还拥有着自己的服务售后团队，加盟商开业经营进行选择加盟胡同里炙子烤肉这个品牌项目，公司将会派出专业的售后服务工作人员会为加盟店进行提供不定期的店面巡查政策，让加盟商在以后的经营过程当中，无论是遇到了什么样的经营难题，公司总部都会为加盟店进行提供的解决方案，让加盟商开业经营可以变得更加简单。