鸿祥粥饼屋从创建伊始，就以关注消费者消费体验及合作伙伴大权益扶持为导向，以创意新湘菜为核心，以湖南民居文化为主轴，以时尚、复古、人性、科学为风格，根据不同的消费群体、市场定位、产品特色及视觉识别等，分别创立并经营沐目菜、舌尖上的芙蓉国、牛人湘厨、湘正府等多个品牌。以上品牌涵盖高、中、低等多个消费档次;办公、居家、商业街区、商场等多种市场生态;直营、托管、连锁、特许经营等多样经营方式，系鸿祥粥饼屋用心竭力打造，以求实现社会价值、经济效益的平衡和优。
作为立志成为大餐饮集团的鸿祥粥饼屋，鸿祥粥饼屋是一家专注于餐饮管理、加盟、研发、配送、人才培训、加盟、咨询、品牌策划的专业化公司。鸿祥粥饼屋依托于厨政管理、市场运营、原料配送、加盟托管、产品研发、人才培养等六大产业部，秉承诚信、创造、协作、共赢、的商业品德和理念，以全新的餐饮特许经营及连锁管理模式为龙头，带动实行多品牌、全产业链、多元化、化战略。
随着城市生活节奏的加快，居民实现目标水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。我国着名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的率和低成本，来满足广大群众的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业，经营快餐业务而使自身获得了合格的经济效益。
鸿祥粥饼屋将着眼于品牌建设与管理，努力创造品牌核心竞争力，以湖南人“吃得苦，霸得蛮，耐得烦”的特有个性气质，使鸿祥粥饼屋成为全国知名品牌，铸就湘菜辉煌。