荷塘兄弟美蛙鱼头，成都大吃八方餐饮管理有限公司是一家专注餐饮文化研究，餐饮特许加盟、落地执行、服务创立，餐饮品牌运营管理研发、品牌策划营销推广，注重好的项目资源整合、共创共赢的现代化连锁餐饮平台。
品牌创始人蒋正权，半生醉心川菜，行内尊为“冷锅鱼之父”，江湖地位无须赘述。其年少轻狂时，以一锅麻辣，大开大阖，恣意江湖。二十七载厨海沉浮，渐有所悟，这锅麻辣所传承的，是川人对于生活的理解：看似粗放，实则精致；看似不羁，实则乐观；看似激烈，实则淡然。故无须庙堂之高，无谓江湖之远，建一方小小荷塘，朋友兄弟，品蛙啖鱼，玩笑闲叙，一锅麻辣，数盏闲情，此谓“荷塘之乐”，亦为美食真义。
专注于食品本身，琢口味，重质量，勇创立。是任何有野心的餐饮品牌的根基，“荷塘兄弟”也不例外。于此之外，“荷塘兄弟”更想美食传递一种生活方式和人生态度。生命太短，欲望太多，于是失意常有。懂得感恩，珍惜情感，活在当下——这或许是川人生活“安逸”的真谛。在这个物欲横流、情感困囿的时代，“荷塘兄弟”想用美食传递愉悦。更想用“荷塘”做人们连接情感的纽带，舒缓减压的沙龙。
“荷塘兄弟”是一家以美蛙鱼头火锅为主，以差异化火锅餐品和川味小食为辅的新锐餐饮品牌。品牌定位于以麻辣重口迎合当代年轻消费群体的味觉偏好；以“闲趣”，“精致”，“唯美”的店铺视觉设计匹配其审美情趣；以“恬静淡然”“分享愉悦”的品牌主张满足其减缓压力、增强社交的精神需求。是紧凑都市生活中，年轻消费者品尝美食，拍照打卡，舒缓压力，交流情感的不二选择。