提及湖南长沙基本上都知道，长沙臭豆腐比较出名，但为了集合传统和现代美食市场，黑白经典臭豆腐还改变以往经营的路线，不仅经营这一种美味小吃，公司还经营炭烤香肠、冰凉粉、酱油饭、卤肉菜等多种美食尽在店内，让顾客找回小时候的记忆，又能够品尝地道的长沙小吃。
黑白经典臭豆腐，就与它的品牌名字一样，总是能够透露着品牌的整体装修特点和形象，结合它使用了八零九零年代的生活用品，特别是黑白经典电视机、喝水壶、海报画、茅草屋、隔板间等这些大小物件，既能凸显出湖南以前的历史文化，还有一些80、90后年轻人的回忆，因而这样具有年代感的装修风格，让餐厅整体的范围更加别具一番格调，使得门店更加时刻吸引顾客的注意。
黑白经典臭豆腐黄豆制成老嫩适宜的豆腐坯后，再用冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉等十几种原料发酵而制成卤水浸泡。制作出来的臭豆腐外表青黑色，质地细腻。黑白经典臭豆腐炸过后，外焦内软，鲜香可口，既有白豆腐的新鲜细嫩，又有油炸豆腐的芬芳松脆。长沙臭豆腐点入制造原味肉酱，佐以湖南剁辣椒、辣椒萝卜，令人食欲大开，深受食客青睐。
一般的小吃店经营的美食，来来回回也就那么几样，而黑白经典臭豆腐公司由于经营的小吃种类繁多，一直都是消费者经常来往的铺面。但为了让品牌走的更加长远，公司还让专业的人士定期根据顾客饮食喜好，以及市场的流行网红的美食，让公司定期来创意推出新的菜品，从而来延伸店内的菜品，使得顾客每次进店都品尝不一样的味道。