桂发祥十八街主营产品“桂发祥十八街麻花”的生产基地占地36亩，厂区建筑面积1.5万平方米，生产厂区完全执行环保标准，实行全封闭无菌净化生产，采用电脑程控生产线及数字化视频现场监控管理，使进货、生产、存货等20多道关键工序实现自动化连续作业，日产麻花达50吨。
桂发祥十八街店的面积会比本地的便利店大一些，因此在服务功能上会更加丰富一点，例如，在桂发祥十八街店里会有一块让顾客即食休闲的区域。商品方面会推出全国各地特色小食品/特产即食小食品，还会推出桂发祥十八街自有品牌商品。
桂发祥十八街，聚集了全国各地的风味小吃与特色特产系列产品。旗下加盟连锁店所售的产品主要有七大类(炒货类、肉脯类、蜜饯类、海产品海鲜类、糖果糕点类、特产小食品类、进口休闲食品类)，数百个品种。
近年来，礼盒式休闲食品，也逐渐成为逢年过节、走亲访友、拜访长辈，探视病人的新宠，即经济实惠，又休闲时尚。
桂发祥十八街受众人群广，消耗数量庞大，单品可经营，创业简单，回收收银快，产品无损耗，没有地域限制，中小城市发展空间巨大。
我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的发展态势，使高端休闲食品市场发展旺盛，本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。