骨怪小厨排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，它既保有肉的鲜嫩耐嚼，又带有骨头的营养醇香。排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。 相传，清朝乾隆皇帝，甚喜食排骨。怎奈炖排骨过于油腻，不宜多食。
　　怎样让排骨保持鲜嫩营养，又不油腻，且美味呢？一位御厨为此走访乡邻，想要寻求区别于蒸和炖的排骨新烹法，偶然路过一个破庙，闻到一股香味随着清风传来，有醇厚的肉香却没有腥腻感，御厨走近一看，一个乞丐正在火堆旁边烤肉骨头吃，由于没有盐巴，正在往上抹着讨来的农家大酱。御厨用一两银子，跟乞丐换得一小块儿烤好的肉，放到嘴里，微焦的表面包裹着滑嫩的肉质，大酱的味道渗透到肉里面，正好掩盖住了肉质本身的腥腻感，只是酱的味道只渗透了表层，贴近骨头的肉就显得味道不足。御厨细细品味着这味道，突然一拍大腿，来了主意。他连夜赶回御膳房，将平时做点心用的酱品及所有的酱料找出，开始酱烤排骨这一大胆的尝试。先将排骨腌渍一番，然后点燃炉火开烤，当烤到一半的时候，他迅速将酱料涂到排骨表面，继续大火烤，等到排骨烤好时，天已大亮，他将烤好的排骨作为早膳呈给圣上。乾隆品尝后大为喜爱，由此，皇宫的宴会上多了一道乾隆钦点的菜肴，酱烤排骨！
　　骨怪小厨怎么样？正是将酱烤排骨发扬光大的新时代小餐饮项目，丰富酱汁种类，焗烤工艺考究，受众人群广泛，使得骨怪小厨连续多年被评为具备加盟潜力的小餐饮项目之一。

　　1、品牌优势
　　多年的品牌历程在消费者心中形成了合格的认知度，市场口碑好。
　　2、产品优势
　　骨怪小厨所经营的产品是消费者为青睐的，在市场上评价很高，销量不断上升，为加盟商带来更多经营。
　　3、技术优势
　　公司特有的技术含量，非授权方无法效仿和复制，提高/增加项目的核心竞争力。
　　4、培训优势
　　体系完整，严格的岗前、岗中、岗后培训体系，规范的服务流程和制度体系，学习型企业组织的构架体系。
　　5、服务优势
　　服务上乘，以人为本的企业文化，客户至上的服务理念，不错成熟的服务团队。
　　6、加盟优势
　　投入资金低，轻轻松松就能做品牌店铺老板。
　　7、焗制工艺：
　　骨怪小厨的产品烹饪采用“烤炉焗”工艺，高温迅速焗制，让产品在酱香深入的同时，一定限度地保持了排骨肉本身的鲜美。
　　8、高端用具：
　　为了较大限度发挥焗制工艺对食物美味的提升，总部精心研发骨怪小厨专用烤箱，让其在较短时间内达到适合的温度，使排骨肉快速成熟，酱料渗入而不失原汁原味。
　　9、美味营养：
　　精选小排与卤味食材，古鲜酥脆，肉质香嫩，入口不油不腻，吮指回味浓香悠长。此外，排骨中富含充足的蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养物质，让食客在品尝美味的时候同时更享受健康。