盖满川麻辣涮串，源于四川乐山的一种特色小吃，选用产自四川海拔在2千米以上的辣椒，麻椒之外加上肉扣，白扣，草扣等十几种精贵草药，在由四川名厨精心制作数小时而成，适合各种口味人群，不辣香而不腻，麻辣让你吃的痛快淋漓。
盖满川麻辣涮串采用四川人廖先生亲自调配的制造锅底料，这种锅底料采用四川地产香辛料与多味中药不错配比精心炒制而成，此锅底不仅能够滋补养生，加热后还能够充分吸收辣椒和花椒的味道，再配合老姜的辛香，使得汤头辣味的层次更加多元，在制造锅底不断的汆煮下，每种新鲜食材的营养成分都能够充分的融合在一起，将锅底汤汁变得醇香浓稠，色泽艳丽，涮品鲜味成倍提升，还未入口已然心动。
肉类富含蛋白，吃的是嫩；蔬菜菌菇清甜，吃的是香；筋肚劲道多汁，吃的是韧；海鲜鱼丸爽滑，吃的是鲜，几十种风味口感各异的新鲜食材，在盖满川正宗四川乐山锅底料的汆煮下鲜嫩多汁，营养丰富，配以制造的特色蘸料，令涮品麻辣鲜香，回味无穷，让人欲罢不能。
盖满川正宗四川麻辣涮串用大自然无私馈赠的奇妙香料和食材，在多年的时间里，用心为100多万食客调配出正宗的四川老味道，因此，盖满川也被热情不减的食客们由衷的盛赞为“涮串一绝”。在川渝饮食文化中，火锅所占的地位不言而喻，而麻辣涮串来源于火锅，在保持精髓的同时，更是创造出了一个经久不衰的行业，打造出了全新的消费市场！麻辣涮串多样加盟、大众消费、味道好、食用方便在全国各地迅速发展，各种品牌，大型的、小型的街头巷尾均能看见。