飞奴坊鸽馆主推以鸽为主料的菜肴，并配有多种新派的风味菜肴，口味香浓，色泽诱人，百吃不腻。飞奴坊鸽馆专做鸽子系列的产品，这里的鸽子选用妙龄鸽，鸽子是晚成鸟，十三天到十五天的肉厚且鲜嫩多汁，飞奴坊鸽馆就是选取这阶段的鸽子，蛋白质多，脂肪少，滋补力也好。另外飞奴坊鸽馆的腌制的方式来自唐阁私传，汤底是熬制1个半小时的药材汤，先把沙参、党参、当归、淮山等熬到差不多火候，再加入新鲜鸽子继续熬煮，如此养生滋润的鸽汤，还没上桌光是闻到味道就已经让人食指大动。
飞奴坊鸽馆店里的鸽子都来自专业的养鸽场，精选十三天到十五天的鸽子来制作，有好的养殖环境，鸽子当然心情好。飞奴坊鸽馆只选用净重6-7两的鸽子，现杀现洗现做，让顾客能真实品尝鸽肉的鲜。在这个压力山大的生活下，喝碗暖入心扉的养生汤，足以打通身体的任督二脉，真是人间美味!飞奴坊鸽馆荣获粤菜名店称号，名菜“红烧乳鸽皇”、“飞奴鸽”在湛江市第六届美食节上获得了“湛江名菜奖”，“怪味鸽”获得“湛江风味小吃奖”。此外，飞奴坊还成为了2010年上海世博会商业卡推荐商户。
鸽子有着非常好的寓意，不仅是肉质十分的鲜美独特，更是连营养价值都是较高的，让消费者可以一品江南的好味道啊，并且品牌旗下还有非常多样化的美食菜肴，四川的麻婆豆腐、鱼香肉丝，重庆的鸡公煲、辣子鸡、还有本帮菜，杭帮菜等等各种风味魅力的好美食都是消费者非常喜欢的传统好味道，并且飞奴坊鸽馆的美食制作工艺都是经过了几代大厨精心的研究和改良制作而成，非常经典的好味道，并且还是无可挑剔的好滋味，让消费者的生活变得更加的丰富多彩。