作为一个特色传统的美食小吃，丰都麻辣鸡块凭借着外酥里嫩的口感，吸引了众多消费者的青睐。丰都麻辣鸡将南北地区不同的制作工艺融为了一体，并且悉心的炸制而成，因此也便被众多的食客们称之为“丰都麻辣鸡块”。精心的在市场上挑选新鲜的三黄鸡，数个小时的卤制时间，让香料之味渗透鸡肉。而且在制作的过程中，丰都麻辣鸡块将火候以及时间拿捏的恰到好处，外酥里嫩，入口醇香浓厚。
一直以来，在食材的选择方面丰都麻辣鸡块也是十分的讲究，精选的挑选上乘的新鲜鸡肉。经过科学配比，再加上丰都麻辣鸡块的独特的制作工艺工艺，使得食材的口感更加的香浓，色香味俱全。为了进一步满足当下消费者们的口味需求，丰都麻辣鸡块采用了全新创立嫩炸技术，在食材和油炸粉之间留小小空隙，可以食材中的营养不会流失，鲜嫩多汁，吃所也不会觉得腻。更为重要的是，丰都麻辣鸡块所面对的消费者人群广泛，因此不论是老人还是小孩对于它都是十分的喜爱！
经过多年以来在市场上不断的研究与升级，丰都麻辣鸡块的味道也早就已经今非昔比了。它不仅保留了我们传统的饮食文化以及烹饪工艺，同时还融入了西方炸鸡的味道。选用肉多骨少新鲜的三黄鸡腿肉，在混入鸡蛋，面粉以及芝麻淀粉，料酒，孜然等十多种香料混合在一起腌制，待入味之后在放入油锅之中。先小火慢炸几分钟之后，在用大火迅速的锁住食材中的水分，这样做出来的鸡块，外表金黄酥脆，鲜嫩可口，汁多水多，吃多了也不需要担心上火的问题。