鼎味铁板烤鸭经过几年的持续改进和不断完善，鼎味铁板烤鸭逐渐成为独立的以经营烤鸭及各式美味菜肴为主的股份制企业。历尽十数年风雨，鼎味铁板烤鸭的品牌形象和企业形象迅速提升，现在旗下已有九家连锁店，为了让鼎味铁板烤鸭更出众，董事长陈剑浒先生不惜重金修建了鼎味铁板烤鸭基地，把质量从开始的养鸭、喂鸭抓起，鼎味铁板烤鸭得到了质的飞跃。同时，与高标准烹饪大师杜广贝先生一起在传统制法上不断研发创立，在秉承严谨选料、精细制作的理念的同时，不断提高产品的质量和服务水平，不断的追求更高更好的口感和味道。烤鸭是我们喜爱的食物，鼎味铁板烤鸭靠的是其美味的菜品，而酥不腻烤鸭的“功劳”首当其冲。北京鼎味铁板烤鸭健康美味，深受老百姓的喜爱，市场前景一片光明。

　　鼎味铁板烤鸭除了酥不腻烤鸭外，董氏烧海参成为了茶油铁板另一块“金字招牌”。在董振祥看来，除了不断提升已有菜品质量外，打造新的菜品也是企业的一项重要工作。目前，董氏烧海参在京城的餐饮市场中，已经获得了与酥不腻烤鸭相同的地位。

　　鼎味铁板烤鸭鸭皮酥松，入口即化，低脂少油，果木烧烤香气四溢”，它不仅满足现代人的口味，而且引路了餐饮消费的新时尚，将传统的北京烤鸭带进了一个新的时代。茶油铁板不但在烤鸭的研究上颇有心得，在创立意境菜品也颇有建树：董氏烧海参、老北京炸酱波士顿龙虾面、红花汁鳘肚公、红花汁鱼翅是茶油铁板除了酥不腻烤鸭之外很有代表性的招牌菜。而山楂鹅肝、过桥苏眉、秃黄油、青花椒呛加蚌等等都是深受顾客欢迎的特色菜品。

　　1、无偿提供鼎味铁板烤鸭加盟经营管理手册，包括《鼎味铁板烤鸭加盟经营管理手册》、《鼎味铁板烤鸭企业理念识别手册》等；

　　2、无偿提供鼎味铁板烤鸭标识，包括鼎味铁板烤鸭VI手册等；

　　3、无偿提供鼎味铁板烤鸭文化宣传品，包括鼎味铁板烤鸭宣传书籍、报刊，广告片等；

　　4、营建指导支持，包括提供设计装修元素、审定布局平面图、审定设计效果图等；可选择由鼎味铁板烤鸭加盟部提供指定设计公司；

　　5、统一培训支持，包括对店长、厨师长、餐厅经理、烤鸭师进行定期培训（优先期免培训费），对核心管理、技术人员提供实习场地等或鼎味铁板烤鸭总部直接有偿派出重点岗位专职技术人员赴加盟店工作，加盟商需和鼎味铁板烤鸭总部签订《劳务技术协议》；

　　6、统一配送支持，包括鼎味铁板烤鸭烤鸭专用原材料、鼎味铁板烤鸭专属产品、烤鸭炉、鼎味铁板烤鸭专用家私、服装、包装、办公用品等；

　　7、统一宣传支持，包括定期在有关媒体上宣传“鼎味铁板烤鸭”品牌等；

　　8、统一营销支持，定期推出统一或区域性营销方案；加盟店自行营销行为需经加盟总部审核。

　　9、技术帮开支持，包括开业前期派出管理和技术人员进行帮开和现场培训等；

　　10、开业指导支持，包括开业验收、策划开业仪式等；

　　11、巡回督导支持，包括开业后不定期到店检查与督导等。