济南葫芦康餐饮管理咨询有限公司以其专业知识及丰富的行业经验，从营销策划、运营管理、培训拓展、宣传推广等多方面，实行公司统一管理。济南葫芦康餐饮管理咨询有限公司以高质量为出品原则，不论是鱼头的选取还是其他的配菜、底料等，均已达到质量认证标准，配以严谨的制作手法及完善的服务体系，为消费者提供好的客户体验。
平价、特色、卫生、诚信是大脸鱼剁椒鱼头的核心。公司凭借独特的经营理念，成熟的管理模式，立足餐饮界20多年的经验湘菜大师，不断的更新菜式，创立，融合，博众家之长，融合三湘风情。公司拥有完整的管理体系和长期后期厨政以及营销扶持督导，立足济南，目前经过发展已经遍布湖南各地，旗下发展家味一号、颜掌勺直营店目前近20家， 加盟店多家，遍布全国各地餐饮网络，倡导“陪伴家人、分享美味”专业长沙菜，装修体现时尚与现代。恪守顾客至上的服务宗旨，做到人人能请 客，个个能买单，更能感受服务更热情、消费更实惠的餐饮管理公司。
剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。
湖南小炒肉湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭。很明显这是道再家常不过的湖南菜了。