东家拌面铺是一道传统的汉族美食，起源于北京、河北、天津等地，现已流行至全国，由菜码、炸酱拌面条而成。东家拌面铺将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好做成菜码备用。将肉丁及葱姜等放在油锅里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜酱炸炒，即成炸酱。东家拌面铺操作简单，上餐快速，老少皆宜。
东家拌面铺，面条煮熟后捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成可口的东家拌面铺。也有面条捞出后用凉水浸泡再加炸酱、菜码的称为“过水面”。东家拌面铺的初创及兴起始于“东家拌面铺”，炸酱喷香、面条劲道，人们非常喜爱，故时面条也成为了三食的必需品。早晨吃面养胃，中、晚餐吃面易消化，不知不觉东家拌面铺已变为满京城皆有皆知的美食，历时数载，东家拌面铺带着京城的饮食文化风靡全国。
传承东家拌面铺精髓，东家拌面铺秉承“以味养客、以诚待人”为品牌的发展理念，坚持“胡同邻里”的服务宗旨，历时十载已成为了东家拌面铺的品牌旗子!“食客认可”是东家拌面铺快速发展的重要基础，目前宁波、上海、杭州、深圳、合肥等地均有品牌连锁店!
东家拌面铺将用更高标准管理营运体系、运作厨房和冷链运输，凭借流程化运作，完善中式快餐业的“标准化”，成为推动区域早餐业态发展和创立的重要力量，打造成为武汉城市餐饮名片。东家拌面铺将成为可以主导行业供应链体系，加盟和技术形成的价值链，向上下游进行资金与技术拓展，实现全产业链的战略创立典范。