东关大桥餐饮管理总部发源于上海市闸北区，迄今已有29年的发展历程。东关大桥创始人经过多年执着坚持、辛勤开拓，从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成为全国近50家店面，从业人员约8000人的西北菜品牌。市场分布于北京、上海、天津、石家庄、深圳、沈阳、广州、呼和浩特、包头、鄂尔多斯等全国9大城市。
29年来，东关大桥的大厨们跋山涉水，走遍大西北的山野乡村、大漠草原，不断寻找西北食材，挖掘、创立西北传统做菜工艺，让顾客吃到地道的西北菜。东关大桥的原料来自西北的草原、山野、乡村，绿色、营养、健康！东关大桥的菜品烹制简单，调味单纯，不添加色素和香精等物质，提高/增加了食材的本色、本味。东关大桥的精神就是坚持和热爱。
东关大桥人的理想，就是用毕生的精力去做餐饮，不断精进，让越来越多的人吃到地道的西北菜；创建西北菜系并使其成为中餐的主流菜系；让全球每一个城市都开有东关大桥，让东关大桥成为特别受人尊重的全球餐饮品牌。东关大桥为顾客创造健康、美味、快乐！东关大桥要成为一个对社会有价值的充满活力的生命体。作为一家餐饮企业，为顾客创造价值就是东关大桥存在的基础，我们的根本任务就是要幸福顾客——寻找西北精良食材，挖掘、创立西北传统做菜工艺，为顾客提供有创意的菜品、亲切周到的服务、舒适温馨的环境和与众不同的美好消费体验，让顾客享受到地道、美味的西北菜，吃出幸福生活。