都说肉夹馍是陕西特色食物，但是这么多年过去了，地域已经不再成为美食发展的界域限制了，各种特色美食从自己的家乡传播到祖国的大江南北，再根据当地的饮食习惯进行适当的改变，就成了全国性的特色美食，董记肉夹馍就是诞生在南京的一种特色肉夹馍，在当地非常受欢迎。
董记肉夹馍隶属于南京董记餐饮管理有限公司，是2018年创建的品牌，一经推出市场之后就收到了很多消费者的关注，目前在当地拥有广阔的粉丝群体，一家店面的建立地点就在中华门地铁站旁新街口抄纸巷3-4临，同时这也是注册的总部地址，想要加盟这个项目的朋友可以去实地考察一番。
董记肉夹馍加盟
董记肉夹馍也被大家叫中华门肉夹馍，两个帅哥创业卖肉夹馍，每天一到晚上下班时间，店门口就排起了长队。两位老板在前一天晚上就会开始准备食材，买到的上好的肉要煮上两回，放上三十多种香料，将肉卤出特别的味道。面粉用老面发酵，所有的馍都是手工制作，现烤现卖，松脆可口。可以自选加青椒、香菜、豆干、卤蛋等等，肉馅也可以选择猪肉或者牛肉的。所有的馅料剁碎之后满满地塞进馍里，后再浇上那一勺重要的卤汁，美味无比。
董记肉夹馍的创始人是位年轻帅气的小伙子，为了圆一个吃货的梦想，放弃了原本安逸的工作，开起了这家肉夹馍店。店铺很小，小得如果没人排队你会忽视它的存在。估计也就几平米而已，如同将路边摊位塞进了一间小屋子，容不下任何与食物无关的东西存在。肉夹馍分两种，猪肉夹馍和牛肉夹馍。价格从8元至17元不等，除了肉之外，根据个人喜好，还可以选择添加卤鸡蛋、卤豆干。
在常人眼中，肉夹馍不算难做。无非就是把肉塞进馍馍便ok，之前小编有说过，越简单的事情其实越难做好。靠近炉具的墙壁已经发黑，它见证了岁月的变迁。肉夹馍要想做好，“馍”的地位不可动摇。在这个满是机械化的年代，董记仍然坚持手工做馍。揪出一小块面团，然后捏成饼状，用擀面杖擀得稍薄，将其放置在炉具上。一个个馍在炉上整齐码放，待炉具上的馍变成碗的形状，再立起来放入铁炉内烘烤。将烤好的馍放入竹篮子中，微风吹过，淡淡的香气触摸鼻尖，忍不住咽了口口水，这样烤出来的馍，外表香脆、里层酥软。
董记的肉都是去菜场精心挑选的上等肉，要煮上两回，放上三十多种香料，将肉卤出特别的味道。为了入味，肉都是切成小块，肥瘦相间，香气扑鼻。香干和卤蛋放置在一起，打开盖子，卤蛋和香干的香气伴随着热气充斥在空气中，多撇上几眼，饱肚子也能给你看饿了，丝毫没有抵抗力。馍里的料可以自选，豆干、牛肉、卤蛋、猪肉，可以根据自己的口味，选择添加。青椒和香菜是默认，如果不要要提前讲哦。便宜的组合，8元就能搞定。
不管是新顾客还是老顾客，对董记肉夹馍的评价优先反应都是“超满足”!馍馍被撑的像一个张大的“嘴巴”。肉夹馍握在手中很厚实。忍不住咬上一口，外馍又香又脆，本来对生青椒有些犹豫，但吃起来香脆可口，正巧中和了香菜的味道，香菜的味道也不重，丝毫没有奇怪的感觉。猪肉的瘦肉部分经过长时间的炖煮，已经完全软烂;肥肉中的油脂也已被熬出，吃起来一点也不肥腻。搭配鲜嫩的卤蛋和香干，反而觉得刚刚好。有时一口兜不住，汤汁会挂在嘴角边。
与猪肉夹馍不同的是，牛肉夹馍添加了些许辣椒，口味要稍重一些，但很符合重口味人群。牛肉香而不柴，肉质鲜嫩，比较适合完全接受不了肥肉的吃货们。有几个人能做到，仅凭自己的热爱和执着，便踏上了实现自己梦想的征途呢?人生的十字路口，不妨放慢脚步，回顾过往的路，听从内心深处的声音，趁年轻，想做什么就大胆去做吧。因为梦想不是属于有才能的人，而是属于敢于梦想的人。