东海酒家，主打粤菜、潮州菜、海鲜。菜式选料精细，技艺精湛，厨师出自星级酒店，菜肴制作传统不失创立，改良的刚刚好，出品不仅卖相及其好看，味道也非常不错，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，吃了回味无穷。餐后甜品也很值得品尝，色泽清新爽目，造型让人惊艳，与精美的餐具相得益彰，就像是不错的艺术品，让人不忍下箸。餐厅的装修同样精益求精，华丽的灯照，唯美的挂画，考究的餐具，打造出一个古典而又不失时尚气息的中式环境。
餐厅的装修，是比较传统的香港酒家风格，简约大气，内敛又亲和。据说老板没少投入，设计团队来自英国，墙纸是美国的，地板是意大利进口的，桌椅也都是定制的，屏风都是纯桃木的。进到里面，特别惹眼的是，180度的透明玻璃后面是整个餐厅的后厨，厨师们的一举一动都在食客的眼皮下，只有对后厨的清洁卫生和食物等具备足够的信心才敢设计这样的后厨。就餐高峰时，看着厨师们热烈挥舞的锅铲是不是充满了沸腾的生活气息。
粤菜讲的鲜是新鲜度，也有时鲜的意思，好的月份，合时令的食材拿来用，蒸鱼当然得是活鱼，牛肉火锅后边就有养牛的地方提高/增加牛肉新鲜，海物更要讲究鲜活，白灼不能磨蹭，提高/增加食物鲜甜不流失，炒个小菜吃个煲火候要准，跑着往桌上端，为的就是不能因为过久让本来的味道变化，煲汤时候要足，提高/增加食物的味道得以全部发挥在汤里。这个情况下的鲜才能算食材本味。话分两头，叉烧腊肠之类东西也是广东美食，调味的风格并不客气，这也说明一地的美食从来也都不会局限在几种手段里。