大卤卤将食品以干净的包装分开摆设，便利民众挑选，并以冷藏透明柜隔绝与空气的接触，让食品更保鲜。精致的店面也摆脱一般卤味店给人的刻板印象，大卤卤以明亮简洁、卫生干净的环境为主要风格，店面鹅黄色灯光、整齐的商品陈列，精致高雅的氛围，让消费者尽情放松的在店内挑选喜爱的卤味。
广州汇城餐饮公司旗下以经营招牌鹅肉饭、净鹅肝为主的项目，初次出现在市场上是2014年，坚持以非凡品质，业精于专作为品牌的经营理念，旨在延续发扬创造精神，在行业中发展多年，形成了一套完整的管理体系，与卤味（熟食）行业相比有诸多的优势。总部经济实力很雄厚，加盟店开到了全国多个地区，大卤卤是一个很值得信赖的项目。
大卤卤，挖掘众多小吃，经过3年的餐饮历练，整合推出地道的卤味。卤味起初创立于2014年，现在卤味主营产品有水鱼、螃蟹、小龙虾、花螺、海瓜子、鸭脖、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等鸭霸王系列。大卤卤专注于培训卤味的特色小吃技术，有100多种不同产品，系列多样，满足不同顾客的口味需要。
大卤卤以传统工艺为基础，二十多年的老汤为底料，辅以20多种中草药，结合现在消费者口味及健康理念，改良创立而成。卤味菜品香而不腻，瘦而不柴，回味无穷。大卤卤对产质量量和食品安全要求严格，优选品牌及实力大厂作为合作伙伴，产品全部采用原料生产，绝及化学成分，充分提高/增加食品卫生安全。
大卤卤提供品种丰富的卤味培训技术，尽可能满足不同种类的口味需要，让您一站满足所有家庭成员的口味。大卤卤精选选好的食材，由30多味特殊调料加工粉碎混合而成料包，放入卤汤和酱汁中熬煮，使香味与营养层层渗入食材，出锅后汤汁鲜亮，肉质香嫩，不油不腻，回味悠长。