大橙面馆正是基于这种大势所趋的餐饮趋势，第1个在业界提出了面馆行业中的主题面馆概念，并定位于新文化主题面馆。大橙面馆在古面食精髓中整理出一套吻合现代快节奏的制作工艺，在产品制作上选用较好材料，加以手工调制，让消费者感受到面的纯真美味。大橙面馆的面食依不同筋度、不同细度调配而成如意面专用面粉，面力劲道，口感爽滑，汤料选用鲜猪骨及鸡骨高汤，并选用数十种调味品入料，味美浓郁、满口留香。
大橙面馆作为以面食文化为主要发展目标的餐饮企业，不仅有完善的战略发展规划，而且还在传统面食基础上更新了多种绿色健康的面食种类。"大橙面馆"可以说恰逢其时，正适应了现代饮食回归自然与返璞归真的时代潮流，更与时俱进，体现出现代餐饮时尚性、娱乐性、参与性、互动性、体验性的趋势特点。
大橙面馆公司经过多年发展以形成统一管理、量化生产的体系;目前公司设立了运营企划部、培训部、生产部、研发部、质检部五大部门来对加盟方和公司运营提高/增加了量化生产与管理的坚实的后盾。目前以拥有三家直营店、22家加盟店正蓬勃生机运营中。
一直以来，机器制面的口味难以与手工相媲美，影响了机器制面在面馆行业的推广和普及，使其无论从口味标准、卫生状况、时效管理以及成本控制都远远落后于国外好的品牌快餐，仅靠对手工制面的宣扬和追捧难以适应人们日益增长的消费需求和对现代快餐的基本要求，在一定程度上影响了面馆业的长足发展。
大橙面馆加盟总部经过不懈努力，自主研发制面系统，对设备改进、和面自有工艺、制面工艺、汤料调配、面粉选择等一系列问题的完善和创立，使面团很大程度的适应设备要求，汤料很大限度的提升面条的口味，完全达到和超过了手工面的水平，诸多因素的很好结合，浑然天成，造就了营养、美味、绿色的机器制面！