川发火锅把美食文化以轻松的、大众化的、美食泛娱乐化方式呈现给公众。川发火锅在项目成立初期就确立了“老味道·新感觉”的品牌定位，以好吃!好耍!为品牌内核。川发火锅多样化的菜品，新颖的装修风格深得消费者喜爱。作为餐饮行业之一的火锅，就餐氛围热闹、悠闲，在餐饮行业中拥有不少的消费群体。火锅既能满足消费者自己动手的乐趣，也可让消费者各取所需，吃的健康，吃的时尚，吃的尽兴。
川发火锅丰富的菜品，火辣的人气，食客店满。经典菜品有：屠夫毛肚、挂面鸭肠、甩头排骨、山椒牛肉、冰球鹅肠、麻辣牛肉、豆腐吃鱼、草原千层肚等。餐后甜品是不可缺少的，特色甜品有：杨枝甘露、芒果白雪黑珍珠、芒果白雪冰激凌、榴莲忘返、多芒小丸子、寿司等。传统牛油火锅底色泽红亮，散发浓浓的醇香牛油味，川发火锅选用汉源大红袍花椒，麻味十足，辣椒选用河南新一代，辣味也超赞!
川发火锅所使用的火锅底料，兼揉了成渝两地的精华。成渝两地一刚一柔，如太极之意蕴，阴阳共生。巴人码头文化的生猛，经过成都细腻人文的兼和，得以阴阳相济、文武相融而更能调服众生、亨通八方。正宗的四川火锅，以麻辣为主旋，五味做和声。入口生猛，果敢决绝，大江东去之势，恰如九天开出一成都!而深得道韵之妙的四川火锅，其形---负阴抱阳，其势---文武协调。提筷捞红，安然入腹，其味---恰如太极拳法所蕴之中、正、圆、活，刚柔相济，受用无比。
川发火锅的刚猛与柔情之交融，与太极拳之缠丝劲如出一理。麻辣刚猛之劲道犹如地涌金莲，蓬勃而出，进而起、承、转、合;味道与味觉之间犹如太极推手之粘、黏、连、随，既不丢，也不顶，两者神意相通!
首先、川发火锅加盟店的顾客永远是贵宾。对天天光顾店面的顾客，都应以贵宾来对待。老板的一举一动都应该保持热情好客的风度。对人对事始终要保持"和气生财"、"精神满满"的状态。大家可以想象到，天天众多的顾客来就餐，人们的性格是多种多样的。有些顾客不仅对服务特别抉剔，有的还常常说一些不入耳的话。还会有一些顾客酒后出言不逊，面临如斯的"特殊顾客"，老板千万不能暴躁。仍旧要保持"好客"的风度，要有修养，把顾客永远当成"贵宾"。应该灵活应付，学会和把握招待"特殊顾客"的特殊方式。所谓"特殊方式"实际上就是针对不同的题目采取多种解决办法。始终以诚相待，再抉剔的顾客也会被真诚所打动，大多数顾客是合情公道的。
其次、川发火锅加盟店要宽以待人。不管对于经营者仍是内部员工来说，都是与人打交道的工作。时间长了避免不了要发生这样或那样的矛盾。如何处理好人际关系，也是检修经营者的治理水平的重要尺度。在餐馆经营的整个运作中，老板与员工之间，服务员与客人之间，服务员与厨师之间以及各个部分之间，随时随地都会发生各种各样的矛盾。作为老板，一要有思惟预备，要善于发现题目，善于解决题目。川发火锅加盟店的经营者要有承受能力，在别人与自己发生争执或矛盾时，自己应放下老板的架子，给予员工或他人宣泄内心矛盾的机会。总之，要应付各种矛盾，要公道解决好发生在自己店中的题目，就应该有真挚的立场、宽容的心理、求实的方法，去灵活应对。