重庆是一座美食之城，不光有火锅，还有现炸酥肉也特别有名。说到现炸酥肉，相信大家都吃过，我们在吃火锅或者吃麻辣烫的时候都会见到它的身影。炸好的酥肉用来涮着吃也是超级美味的。市场上的现炸酥肉大概都是30元一斤，小平方店面经营，要不了多少本钱，是非常适合小本创业的理想之选。开个现炸酥肉加盟店选择肖炮现炸酥肉，该品牌是小吃行业中的较好的品牌，不仅味道做的好，加盟政策扶持上面也是面面俱到。
肖炮现炸酥肉隶属于重庆肖炮餐饮文化有限公司，重庆肖炮现炸酥肉加盟的主打招牌产品就是炸酥肉，而制作的区域是开放的，从腌制到炸顾客都可以看见，还是比较卫生的。现炸现卖，一锅出炉大概在15分钟左右，而且现炸出来的酥肉比较香脆，趁热吃是再好不过了。除了炸酥肉，它家还有炸鸡柳和炸麻花鱼，炸不同的食物用不同的锅，这样就不会串味，更能保留食物原本的味道。
肖炮现炸酥肉是源于一个小名叫“肖炮”的人。“肖炮”姓“肖”真名叫“肖德七”，因为非常喜欢吹牛，故当地人都叫他“肖炮”。“肖炮”是个地道的重庆人，他当时在当地的厨艺非常的出名，尤其是炸酥肉在当地是一绝，当时很多周围的人都慕名来向“肖炮”学习炸酥肉技术。但是“肖炮”这人一直很傲气，别人出再多的钱他都不教。唯独很喜欢和一个小***，那个小少年每次去“肖炮”家玩，“肖炮”就会炸酥肉给他吃，后来“肖炮”就把技术传给了这个小少年，这个小少年就是董总的哥哥，如今，一晃几十年过去了，“肖炮”早已不在，为纪念“肖炮”，这才有了后来的“肖炮现炸酥肉”。“经过董总这几年的打拼，现在“肖炮现炸酥肉”在全国已经有多家分店了。