潮小将是武汉潮小将餐饮管理有限公司旗下的一家具有特色风味的品牌，以其独味道为切入点，加盟而布满每个城市，慢慢的集快餐食品研发、生产、销售为一体。公司初始团队创立于2017年有着属于自己的完整管理体系，不断地以高标准的品质，为消费者提供营养、健康、美味的产品。加盟潮小将，让总部为你保驾护航!
潮菜江湖之所以称“江湖”，是因为同样有功夫，有门派，有传承。说起，没个七八年基本功，容易流于浮躁，真正沉得下来的，往往成大器。他们家的标语是“用心做好卤水”，可见这家店的确相当重视卤水啊，卤味好不好吃，关键就在这一锅卤水里面。餐厅的厨房基本上是半开放式的，一块玻璃隔出一片明档区，有点像港式茶餐厅的那种，不过里面不是烧腊，而是卤味。
潮小将炸金花的春卷创意菜，有时食物叫美食，美美哉心意，吃本身的愉悦出程度也是感官的刺激.炸金花是流传的一种民间字牌游戏，但是在店家的却是一道好听有美感的美食。炸金花里面包的是虾仁馅儿，其实就是一只炸春卷，只不过做出了花样罢了。其实并没有吃出虾仁味来，外皮相当的酥脆，口感也很不错。
潮小将招牌就是卤味饭，卤鸡腿饭里面给的是一只卤鸡全腿，一整只鸡腿分量还是挺足的，另外还搭配了点广东菜心和半颗卤蛋点缀，一套卤鸡腿饭瞬间变得丰富，色彩搭配也好看。鸡全腿肉汁还蛮鲜嫩的，而且卤的也挺入味，非常的香，米饭的品质也还可以，不干不稀，加上他家的卤汁拌着吃，味道相当不错。