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川府石锅鱼
  • 加盟费用20~50万
  • 加盟区域全国
  • 行业分类餐饮 其他
  • 创业人群自由创业 在岗投资 现有公司增项
  • 公司名称川府石锅鱼
  • 成立时间2004-03-17
  • 门店数50
  • 公司地址重庆市渝中区
咨询加盟优惠
加盟前景好
加盟成本低
总部支持多
川府石锅鱼加盟费用
加盟级别 北上广深 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 180㎡ 150㎡ 120㎡ 90㎡
房租费用 5.4万元/月 3万元/月 1.92万元/月 7200元/月
装修费用 1000元/㎡ 900元/㎡ 800元/㎡ 700元/㎡
设备费用 7万元 6万元 5万元 4万元
前期原材料 3万元 2.5万元 2万元 1.5万元
广告宣传费用 1.5万元 1.2万元 1万元 8000元
开业费用 1.2万元 1万元 8000元 6000元
人员工资 3000元/月/人(5人) 2500元/月/人(4人) 2000元/月/人(3人) 1500元/月/人(2人)
流动资金 21万元 12万元 8万元 3万元
总投资费用 58.6万元 40.2万元 28.92万元 17.22万元
以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

川府石锅鱼加盟介绍

川府石锅鱼加盟

  川府石锅鱼是重庆的一道特色菜。香鲜红艳的汤里,飘着几片极薄的生姜片,几棵花椒,和少许通红油亮灯笼辣椒,搁在麦板石铸就的石锅中煨开,细细炉火,闪烁的蓝焰,稍等片刻,石锅里的浓汤便悄然地沸腾,渐渐生香。一股悠远惬意的清香在你未曾察觉的状态下弥散开来,鲜美异常。醉石轩的石锅鱼汤是一律的秘方,石锅鱼底汤别具一格的采用新鲜羊骨的煮汤。古训’鱼羊为鲜味之本,川府石锅鱼深解其中三味。
  川府石锅鱼煮汤的工艺十分讲究。旺火烧开,烧到一定时间后改成灯芯之火长时间烧煮。鱼肉和羊肉本来同属膻腥之物,如何让两者结合能将腥味去掉又能把原汁原味、鲜香嫩滑的口感演绎出来,确实需要一定技艺,除了醉石轩石锅鱼严谨的制汤工艺之外,独门的秘方配料也必不可少。只有完全按照古法操作才能体现出鱼肉的丰腴和羊汤的鲜美;过淡则无味,过浓则腥膻,制汤妙在慢工细火,诸味调和,鲜而生香,悠远绵长。有了独特上乘底汤,川府石锅鱼就具备了美味的基础。
  石锅鱼涮鱼片是一种至美的吃法,讲究的首先是一个鲜字。必须采用鲜活的淡水鱼,面对食客现场活捞,片成极薄的长片,再用制造的香料粉稍喂,鱼片马上会变得晶莹透亮,土腥气也尽数解决,余下是鲜纯宽厚的鱼的本身气息,吃起来有一种及其柔绵嫩滑的感觉。醉石轩石锅鱼的绝妙之处还在于鱼片久煮不碎,久涮不老,这一点可不是随便就能做到的。
  吃罢了鱼片还可以任凭想象加入许多材料一起涮煮,比如羊肉,菠菜,豆腐海鲜等等。当然,很好的搭配还是各种来自崇山峻岭间生长的各种蘑菇,如牛肝菌,茶树菇,鸡腿蘑,松菇等等。亲眼看着这些沐浴过日月之精山川之华的珍稀蘑菇在石锅之中上下翻滚,由生变熟这本身就是一种享受,口味自是不必多说,及鱼羊之鲜于一身的石锅之中融入了山珍的芳华,鲜美到了好。

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投资费用小贴士
  • 加盟费
    品牌持有人将企业品牌的无形资产,如知识产权(包括发明、专利、商标版权)、组织管理资产、市场资产和人力资产等以台同的形式授予加盟商使用,加盟商按台同规定,在统一的经营模式下从事业务活动,并向品牌持有人支付一定的费用。
  • 保证金
    按照相关规定向技术品牌售方提供的保证资金。注意:加盟费和保证金的本质区别是,僳证全是约定到期可以还给出资方,而加盟费是没法偿还的。一旦加盟,并交了加盟费,费用就不再属于出资方。
  • 投资金额
    投资金幼指开店所需要的所有资金项。注意:投资金额与加盟费的区别是,投资金额包括加盟费,加盟费只是投资总额中的一部分。
  • 品牌使用费
    品牌使用费也叫商标使用费,指专用商标、商号、品牌等无形资产的授权使用费,不一定加盟或者经销商家的商品,但是可以用商家的品牌进行宣传。
  • 加盟权利金
    加盟权益金指的是加盟店使用总部的商标,以及享用商誉阶需支付的费用这是一种持续性的收费,只要加盟店持续使用总部的商标,就必须定期付费。
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