FIKAFIKA是一家以生活咖啡馆为载体的北欧家居潮品馆,致力于向大众推荐北欧式的自由生活提案和提供触手可及的北欧好物。FIKAFIKA目前已经和多家北欧品牌开展代理销售和市场推广合作,如Fj?llr?ven, Daniel Wellington, Happy Socks, Kosta Boda, Orrefors, Mats Jonasson, Blueair, Lightair, Design Letters, HAY, Julie Sandlau, iittala, Golla, Biopharma, Norwegian等等。
FIKAFIKA目前在北京和烟台各有一家线下体验店,分别位于北京望京和烟台葡醍海湾商业街,望京店开业不到一年便凭借独特的定位和信誉获得年度五星商户和年度北京Top 10商户称号。我们近年会逐步在北京、上海、成都、等地拓展开店,同时FIKAFIKA在瑞典和芬兰还有内容采编和买手团队,欢迎同样热爱生活的小伙伴们加入我们“Let’s fika”北欧人喜欢就这样吆喝着三五好友,一起上咖啡馆享受一段轻松愉快的时光,从语言都反映了这样的文化,因为“fika”即是瑞典文“coffee break”之意。坐落于伊通公园旁的“Fika Fika Cafe”,以北欧式烘焙咖啡、与简约明亮的店面,今年初开幕至今才满半年,就已累积了大量人气。
咖啡厅整体装潢以北欧为主题,呈现简洁的视觉,为了让阳光能彻底穿透,特别选择5~60坪的宽阔大空间,落地窗、挑高、浅色原木家俱等建筑设计,因此来到Fika Fika Cafe,你不只是感到宽敞舒适,明亮的采光和透明玻璃更能融合室内外空间,让有限的咖啡厅空间无限延伸进自然环境景致,就彷佛坐在大树和蓝天之间。
宽敞的店内以白墙与浅色木材为装潢主调,大落地窗让阳光慷慨洒落,又可纳入对面公园的浓浓绿意,吸引不少居民与上班族光顾,当然更有人专程为了他们高品质的咖啡慕名而来。从事咖啡事业十三年的老板,原在网路上以“煌鼎咖啡”贩卖自烘咖啡豆起家,在旅行中经验过各国咖啡文化后,决定开设这家主打北欧烘焙的咖啡店,以浅焙豆引出咖啡香气,让店内咖啡不仅仅是闻起来香而已,还要连喝起来都香。店内每天推荐不同的单一产区咖啡豆。采访当天喝到的肯亚卡姆瓦琪,入口清亮有甘蔗甜,后味则有明显的花香蜜味,令人印象深刻;店内常备的 regular 咖啡豆 Nutty Paradise(核果天堂),则有浓郁芬芳的花生香气,即使加入牛奶冲成拿铁后,仍可喝出明朗的咖啡香,咖啡质呈性相当高。
对咖啡相当讲究的老板,开店至今光是 Nutty Paradise 的烘焙豆子就尝试超过二十种版本,只因为想要找出妥帖的烘焙好味道。除此之外,店家还会每天选一到两支等级更好的单一产区豆(Single Origin),比起一般咖啡豆,特殊风味更加明显亮眼。例如采访当天品尝到肯亚的卡姆瓦奇豆,带有甘蔗的清甜香气,另外有的咖啡豆则具有莓果香气,咖啡加了牛奶后有如草莓牛奶一样,口味相当令人惊喜。提到咖啡豆的产区,店长 Polly 向我们提到欧美咖啡产业时兴的“第三波”(Third Wave)风潮:“第三波的优势是大家更重视咖啡产区的特性,咖啡师和咖啡产地直接接触、合作,辅导农民用更恰当的方式处理豆子,提升生豆品质。我认为这比公平贸易的做法更直接、有影响力,也是我们努力的方向。”