冒菜起源于成都,是当地极其有名的特色小吃,如今已在全国范围内受到了广大消费者的青睐。巴老冒冒菜秉承“好吃实惠——我的美味”的经营理念，毛记冒菜，传承汉室正宗冒菜做法，时刻以市场为导向。巴老冒冒菜这种口感醇厚、麻辣鲜香、菜品多样、经济实惠，为巴老冒冒菜加盟者加盟更轻松。
巴老冒冒菜改善了传统的冒菜形式，改变了人们对冒菜的认识，赢得了消费者的一致认同。巴老冒冒菜自开创以来，遵循食在健康的生活理念，以全新的中药食材消费理念。而且，巴老冒冒菜店面装修格调优雅、时尚、美观，已逐步形成了自有的经营理念，所有门店无一滴回收油，潲水油，老油，不使用香精，辣椒精，色素等添加剂。
巴老冒冒菜尊循“要美味更要安康”理念，不时研发晋级味型，滋味越来越好，巴老冒冒菜运用屠场原资料，充沛应用食材的本真之味，绿色安康油好清亮，舍得本钱运用正轨厂家菜油、色拉油及数种上等名贵自然香料、海椒炒制，菜品出锅后加以椒、上等青花椒面，其菜品辣度、麻味均在自然辣度范围内。
巴老冒冒菜拥有丰富的加盟连锁店经营经验，大璐冒菜的品牌也是受消费者喜爱的，具有合格的口碑。巴老冒冒菜品类众多，有火锅、酸辣、三鲜、香辣口味等，能够满足各地各种不同口味的需求。选用绿色健康菜品，口味、食品方面都是让消费者合格的。开巴老冒冒菜不定期对加盟店各个经营环节给与核查和评估，督导加盟店严格执行总部市场运作的统一规范，提高各个加盟商的发展和企业品牌形象。