任何一个品牌都拥有着特别的意义，它从来都不是空穴来风，总是绑着创始人的心血汗水，引路着一群朝着共同目标而努力的人。如果把十二年当作一个品牌历程的话，那么回首过去的路一定是深刻而意味深长的，已有十二年发展历史的百合居亦是如此。
一路走来，不断的革新，以惊人的速度在全国范围布局。如今，线下已有三百多家门店，这十二年，我们看到的是百合居坚韧的成长和为人称赞的口碑效应。当然，这一切都基于百合居对于甜品文化的坚持才能获得人们的支持与厚爱。
在具有三十年烘焙行业经验的百合居创始人大龙先生的观念中，欲结合全球各个热带水果盛产地特色鲜果原材料以及专业的生产供应链，以匠心手作即食方式呈现甜品的独特性，让更多人品尝到美味，并分享其快乐给他人，即该品牌所欲追求的定位，同时也是大龙先生和团队不断思考及努力的方向。
其次，在力求“食材零浪费”的趋势下，百合居优先呼应相关理念并且严格执行。例如，在招牌千层系列的工序上采用整颗水果，让每一份食材皆能原始的状态呈现。其背后团队透过大数据的分析来控制采购数量，准确控管材料保存方式和温度来确保消费者每天吃上新鲜的甜品。同时对食材保持虚心和敬畏，且尽量达到零损耗的目标，是该品牌对食之文化理解。
对于自己的甜品世界蓝图，大龙先生信心十足：甜品，不仅是一种食物，更是结合了味觉、视觉的一种幸福的回甘。第1次在百合居和恋人约会，第1次和朋友共享百合居美食，第1次携同家人品尝甜蜜。百合居希望给消费者带来的不仅仅是一份美食，更希望是一份笑容，是一段段充满温馨的幸福回忆。