老半斋酒拥有大量的洞藏陈酒，建有大规模研发中心，精良的生产装备，科学的管理制度，健全的营销网络，售后服务。经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。我公司注册商标为“老半斋”牌，带有着浓郁的江南色彩。公司聘请工程师研发以“红曲”为糖化剂，将传统口感与现代技术相结合，制成的“老半斋”牌珍品黄酒，酒香浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、酸和多种维生素等，可谓是“酒中的软黄金”。
老半斋酒可称得上是精华、国粹，是酒中。与它同宗同源的老半斋酒，也具备着这样的特色，香醇可口，是餐桌上必不可少的酒水，既显示出品味，价格也适中，是消费者青睐的酒水品牌!
老半斋酒生产所用高粱为糯性高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于老半斋酒工艺的多轮次翻烤，使老半斋酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
据管家科学检验，流经茅台镇的赤水河，水质无色透明，味甜爽口，酸碱适度，钙镁离子含量，硬度均符合好饮用水标准，可谓是天赐好水，用其酿制而成的老半斋酒，口感醇厚，品质，堪称上品。
是比较古老的调味品，有着千年的历史。在的调料品中，黄酒占有重要地位。作为行业的品牌，老半斋酒更是有着广阔的消费群，为广大消费者所喜爱，因此其市场前景更胜一筹广阔。
老半斋酒采用现代技术与传统工艺相结合，精心酿造开发的祖坛系列花雕酒，酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘甜醇厚，时尚且营养。老半斋酒结合传统工艺，采用现在生物萃取技术添加了桂皮、丁香、茴香、八角等香辛料，提高了料酒的色香味，满足了消费者对食物去腥增鲜提味的要求。