纸上烤鱼鸡公煲采取了电烤炉和烧烤专用白纸铺垫而成，在烹饪之前，会在纸上涮一层油。然后将食物放在纸上进行烹饪和加工，纸张既不会烧着，也不会将食物烤糊，受热均匀，在层油之后采用食材本身的油脂对菜品进行烹饪，不仅味道更加香浓而且更加健康。
纸上烤鱼鸡公煲烧烤用纸是一次性的，符合当今人们消费观念。纸上烤鱼鸡公煲无碳熏类物质，不容易产生致癌物。纸上烤鱼鸡公煲不油腻，现在的烧烤都以油腻为主，不符合现代人健康饮食的观念，纸上烤鱼，不用油且不粘，就是鱼肉质本身出油的话，烤鱼的炉具下面也有出油口，提高/增加了鱼的鲜美口感。
纸上烤鱼鸡公煲把普通烤鱼之力所不能及的纸上烤鱼搬上了餐桌，烤出的鱼肉质鲜美，颜色金黄，色香味具全。纸上烤鱼鸡公煲主要有蒜香、泡椒、香辣、酸菜、豆豉、蕃茄六大味型，一经面世就受到广大消费者的热捧，美名盛传四方，广受关注。
纸上烤鱼鸡公煲炒汁料时一般不加水(加水会影响烤鱼的脆度、嫩度)，而用电磁炉加热，鱼一般烤至八成熟，在二次加热时本身的水分会析出流向锅底，锅底的油分却往上走，水油在锅底相遇交融并迅速升腾。由于鱼紧贴底部，油水反应会使鱼快速的成熟，若火候掌握不住，容易引起鱼体焦糊，终影响成菜质量。纸上烤鱼鸡公煲的鱼锅底料用了芹菜、圆葱了白葱等原料，减少了鱼肉的出水量，同时也可以保持原料营养，利于人体健康。纸上烤鱼鸡公煲就是上桌，先食烤鱼的麻辣鲜嫩，再添入高汤加热后，涮食当地特殊的涮料，如榆林豆腐、本地宽粉、魔芋粉、蔬菜等。麻辣鲜香，任君品尝。纸上烤鱼鸡公煲在面世之前，就进行了严密的市场调查，深知消费者的口味需求后才悉心研发出了多款烤鱼系列，让消费者大快朵颐的同时，更能收获健康。