在现代生活节奏明显加快的时代背景下，消费者的饮食习惯也逐渐发生着变化，烘焙食品已成为一种时尚、营养、保健的消费品，同时，随着生活水平的提高，人们也越来越重视健康的饮食理念，对烘焙食品的选材、新鲜度要求更高。
瞿先生烘焙承袭欧洲自有工艺与技术，融入日本、台湾等地的亚洲口感口味，深受消费者喜爱。其中，手工吐司系列因坚持纯手工制作准则在市场上一枝独秀，瞿先生烘焙不仅与“纯手工?真营养?现制作”的品牌理念相吻合，更逐步与国内奶昔品牌碰撞，特色烘焙新风尚。
瞿先生烘焙在统一品牌管理下，是一家制作、销售以手工吐司为基础的特色烘焙连锁营销机构，旨在为广大消费者提供不一样的美食消费体验。品牌形象简约大气，舒适、愉悦体验感。统一设计，风范。消费者定位老少皆宜，消费群体广泛。经营理念共创共享，合作共赢，提供全过程，完善服务。
瞿先生烘焙产品做工精细、营养丰富、适合各层次西点爱好者的口味。店内环境优雅，装饰简约而温馨，是休闲品食的。
瞿先生烘焙将烘焙艺术与现代科技结合，倾情打造出符合大众品味、健康营养的纯手工吐司，满足消费者在寻求更多食品的需求。作为创立型烘焙连锁企业，麦尔兹以连锁经营化运作打造团队，提供平等机会，发挥员工大价值；吸纳业内精英加盟，打造合作双赢，实现目标加盟人作为企业使命。为每一位加盟商提供系统化、针对化的营销方案，为每一位加盟商提供多方面的扶持工作，包括培训、技术、原料、装修、选址、定价、宣传等多种服务。