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诸葛亮烤鱼
  • 加盟行业:

    餐饮 > 烤鱼

  • 适合人群:

    在岗投资 现有公司增项 毕业生创业

  • 品牌发源地:

    四川

  • 经营模式:

    合作 自由连锁 直营

  • 成立时间:

    2003-03-05

  • 门店总数:

    1

  • 投资金额:20~50万

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诸葛亮烤鱼加盟介绍

诸葛亮烤鱼加盟

  诸葛亮烤鱼是一道特色传统名菜,属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色,烤鱼、功夫卤、香水鱼、系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期,刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下,结义于桃花园,祭罢天地,复宰牛设酒,聚乡中勇士,得三百余人,就桃园中痛饮一醉,大鱼大肉痛快一番!期间有个姓张的厨子负责烹饪,他有一手绝活就是炭火烤鱼,醇和味美、鲜上加鲜!刘备等大喜,酒肉过后士气大振,刘备挥刀盟曰:"汝等烹饪有佳,当记头功"后刘备登基,定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。
  近些年,烤鱼绝技在民间的流传却渐渐少了,曾险些失传,三国饮食文化研究所,以十大烹饪大师、创立菜研究院副院长张正雄先生为代表,搜集了大量三国时期民间饮食的原始资料,取证民间,终获烤鱼秘方,在保持烧烤的原有风格和火锅的用餐形式,并结合八大菜系的基础上,经过了上千次的试验,反复调整自有工艺,所选中草药及调料多达四十多种,既将各种配料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成份,结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术,后来研发形成了"先烤后炖"的独特烹饪方法,边吃边以小火持续炖煮,味道别具特色。
  历史由来据传说,诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为"烤鱼"的说法。据老辈人的说法,当时隐居琅琊县的诸葛亮喜欢吃的一道菜是烤鱼,这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同,别具特色。诸葛亮每备有家宴时,常邀几位好友共品烤鱼美味。后来,诸葛亮离开隆中,辅佐刘备打天下;一年后,他专程邀几位好友共品烤鱼美味,派人将制作烤鱼的名厨接到身边,负责军中饮食;刘备成都称帝后,诸葛亮又将其推荐至宫中,为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌,刘备、关羽等人也很喜欢吃,成了御宴上一道不可缺少的美食。诸葛亮去世后,民间有人将这种绝技烤鱼改名"烤鱼",以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品格。另有一说,诸葛亮为人谦虚,解释道:这道菜还是我在隆中当山野农夫的时候,吸收乡民烤鱼技术,总结出来的做法,称它为"农夫烤鱼"更为合适。所以烤鱼又有"农夫烤鱼"
  此后,这位名厨的烤鱼绝技由子孙世代相传,也为他们争得了无数荣誉。在唐、宋、明、清四朝,这位名厨家族就先后出过13位御厨,专门为皇帝主理这道美食。唐玄宗李隆基听说烤鱼的来历后,赞不绝口,还钦赐了"烤鱼"的名字。
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    2024-12-29 14:41:25 来自 中国 39.169.100*
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    2024-12-27 05:06:49 来自 河南省 42.236.251*
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    2024-12-22 10:37:25 来自 河北省石家庄市井陉县 61.182.217*
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    2024-12-21 22:09:34 来自 广东省广州市 61.140.197*
  • 加盟流程以及费用

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    2024-12-17 02:18:39 来自 甘肃省 42.90.202*
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