玉堂酱园酱菜

　　山东玉堂酱园有限责任公司（原名玉堂酱园），始建于1714年，至今已有三百年历史，是鲁西南地区的“中华”企业。玉堂产品地方特色，深受市场欢迎，因其选料精良，精工细作，南北风味兼蓄而著称。

　　早在1910年，玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜，在南京召开的“南洋劝业会”上获优等奖章；在1914年的“山东省次物品展览会”上，玉堂产品参展42种，有35种获奖（其中，16种酒、16种酱菜和特品冬菜、远年酱油均获等奖，黄嫩甜酱获优等银牌奖）；1915年玉堂产品在巴拿马太平洋博览会上荣获。据《参与巴拿马太平洋博览会记实》第172页记载：济宁玉堂号酱菜、酱油、万国春酒、金波酒、宴嘉宾酒、冰雪露酒获六块并奖词。近年，玉堂商标连年被山东省工商局、广大消费者评为“山东省有名商标”，玉堂酱菜被山东省经贸委评为山东产品，玉堂酱油、食醋、豆制品、酱类系列产品被食协评为“质量达标食品”，并授予“食品骨干企业”荣誉证书。玉堂酱园被原国内贸易部认证为“中华”企业，同时，被推举为调味协会理事单位。玉堂品牌是全国酱菜调味品行四大之一，拥有独特的经济价值和文化价值，是济宁经济发展中的一笔宝贵的无形资产。玉堂产品曾多次进京，接受党和领导人品尝。1957年，总司令曾赞扬玉堂酱菜“很好”“有四个特点：鲜、嫩、甜、脆”。（杨一辰《回忆朱总司令对我的一次召见》，《财贸战线》1979年11月2日，第四版）。其后，一些党和领导人及文艺界知名人士，如肖华、袁宝华、刘澜涛、匡亚明、孔德懋、侯宝林、乔羽等和一些友人也曾先后到玉堂参观品尝，并题词留念，总之，玉堂酱园在国内外久负盛名。

　　为了加快企业发展，使玉堂这一品牌得以巩固和壮大，2002年市政府给予玉堂一系列优惠政策，批准玉堂实施“退二进三”易地改造并进行产权制度改革，成立了有限责任公司。新厂区占地300余亩，建筑面积5万余平方米，固定资产原值8000余万元，净值7000余万元，员工800余人，各类专业技术人员200余人，其中中级以上职称46人。生产酱菜、调味品、豆制品等二百多个品种。主要产品年生产能力：酱油20000吨，其中有档次酱油1500吨，面酱20000吨，食醋20000吨，腐乳5000万块，加工罐头能力3000吨，包装调料2000万瓶，酱腌菜8000吨。数十种产品出口到捷克、新加坡、日本、韩国、香港等和地区。工业园内厂房布局合理，绿化面积达到60以上，厂房全部达到食品卫生规范、商检及环保要求，生产车间均达到出口产品标准，并且将玉堂的传统工艺与当代酿造技术有机结合，生产工艺先进合理，大大提升玉堂产品的市场竞争力，为参与竞争奠定了坚实基础。

　　玉堂绿色食品工业园位于山东省济宁市济邹路1号，资源丰富，周边地区盛产蔬菜、花生等农副产品，质量上乘，是发展深加工食品的理想区域。厂内水电气配套设施齐全（有自备水井、500千伏安配电室、热力公司供气），设有较完善的环保污水处理设备。现代化企业的竞争归根结底是机制和人才的竞争，经过产权制度改革，玉堂酱园已经建立了现代企业制度和经营管理机制，正以海纳百川的胸怀诚邀社会各界有志之士加盟玉堂，共同创造玉堂美好的将来。