云南烤豆腐简介
云南烤豆腐是云南石屏特色风味，现在早已声名远扬海外。制作原料有豆腐、食盐、橄榄油等。卤好后贴于敷油的锅壁，两面烤黄即可。
菜品特色
具体做法:先将豆腐切成方片,然后用制造苋菜汁卤豆腐,卤好后贴于敷油的锅壁，两面烤黄即可。
以前烤豆腐多用于祭祀仪典，因"烤" 与"靠"谐
1、云南烤豆腐已有多年的运营经验，公司依托的品牌优势和技术资源。公司为加盟商颁发特许经营授权书、商标、商号使用许可证书。
2、从创业之初就把产品质量视为企业生命线，严格把控产品品质关，用产品征服消费者。
3、云南烤豆腐拥有强有力的团队和执行团队，严格的管理，专业的服务为其奠定了大品牌的形象和口碑。
4、不定期组织培训活动，帮助加盟商更快提高经营技能，更大程度上提高店铺经营。
5、云南烤豆腐拥有完善的服务系统，无论是从消费者的角度还是加盟商都可以切身感受到其周到的服务。
6、成功的经营模式是加盟商走上创富快车的关键，经营模式简单地说就是创业的方式，在如今市场竞争如此激烈的大环境下，更终成功的经营模式，而云南烤豆腐卖店模式历经数年，经受住了市场的考验。长期的市场竞争力！
音，赠以邻里，以示互相依靠。现在已经成为一种风味独特的美食小吃
小吃特点:吃法多样，趁热浇上酱油、醋、辣油等均可，可作下酒菜,也可以作休闲小吃;农家常杂以青菜、豆芽烧煮;也可以烤豆腐为主料做煲。
做法
用料
调料：食盐1/2茶匙、橄榄油少许、辣酱适量。
烤豆腐的做法
1.北豆腐在淡盐水中泡20分钟左右，取出沥干水分
2.切成2厘米见方的正方形小块
3.表面刷上橄榄油，放入烤箱，180℃，烤8分钟后取出
4.用刀在豆腐表面划十字刀，可以深一点，但不要切断
5.在豆腐上浇上牛肉辣酱
6.再放入烤箱，180℃，烤5分钟即可。
营养价值
1、切块时块状不要太大，否则不易入;
2、不喜欢橄榄油的味道可以换成其它食用油。
烤南瓜和豆腐
主料: 绿皮南瓜，北豆腐，
辅料: 蒜蓉辣酱，椒盐，黑胡椒粉，孜然粉，
做法步骤
1.南瓜洗净，去籽，切块，上面洒上椒盐、黑胡椒粉、孜然粉，放入烤盘。
2.北豆腐切成1厘米左右的片，均匀的涂抹上蒜蓉辣酱，与南瓜一起放入烤盘。
3.220度，30分钟。
4.烤好的南瓜绵软可口，豆腐外脆里嫩。
5.顺便烤了红薯，红薯需要的时间要长一些。