鲷鱼烧源于台湾，是一种历史悠久，风格浓郁的传统小吃，以鲷鱼形状为外形，灵巧精致，外酥里嫩，多年来倍受人们的欢迎。
消费者的生活水平日的改善，使得小吃发展成必须品，可见国内小吃市场在不断扩大。各种小吃品牌浮现在市场上，创业念头的增强让风味小吃加盟店成为很多创业者的。一家风味小吃加盟店要做强做大，那么就一定要抓住顾客，让风味小吃加盟店在服务上超过竞争对手。
在餐饮行业竞争日趋激烈的今天，特色小吃充分了发挥大众化餐饮优势，已经成为国内餐饮业的新增长点。这期间许许多多源于大陆之外的时尚美食也成为了市场的新宠儿。
御田屋便是在这样的环境下进入大陆，带来了日式风格的传统小吃，并以其时尚的门店风格、健康美味的产品迅速在众多小吃品牌中脱颖而出，更加成为许多创业者关注的焦点。
际性节假日：包括五一劳动节、六一儿童节等性的节假日。如一些连锁中西简餐厅意识到隐藏在儿童身上的巨大餐饮消费潜力，推出了形形色色的儿童主题餐饮;在劳动节的时候还可以推出针对广大劳动者的餐饮菜品。
传统节假日：包括传统的春节、清明节、端午节、中秋节、重阳节等。餐饮店可相应卖场的设置，宣传有关传统节假日的文化典故，组织策划有关节日的专题促销活动，并推出各种主题菜品，深化人们对传统文化的认识。
西方传统节假日：西方传统节假日主要包括圣诞节、复活节、情人节、母亲节、父亲节、万圣节、感恩节等。餐饮店现在已渐渐成为介绍健康外来文化的场地，而开展主题餐饮的形式介绍西方文化正是手段。近年来，圣诞节成为热的餐饮消费点，餐饮店可以独特的主题色彩、环境布置、活动安排强化本店与众不同的圣诞主题餐饮卖点。
快速 独享商机！新奇时尚的台式品牌形象，大众化的消费标准，料理的高品位享受，品牌稳定运营后，迅速，实现目标惊人！