粥是古老的传统饮食，自古以来就有“世间优先补品”的种种美称，有关粥的食疗结果，宋朝诗人陆游曾以诗咏叹：“世人个个学长年，不误长年在目前；我得宛丘平易法，只将食粥致。”就说明了以粥养生，胜过各种长生不老仙丹，将粥品的营养形容得充分。
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