地下餐厅的成功源于其的市场定位和鲜明的经营特色。地下餐厅开业之前，公司市场部对全国50多个大中城市进行了历时2年多广泛深入的市场调研，发现并切入了小吃这一细分市场。在对市场的深入调研及市场定位基础上，我们在众多名称中反复推敲，特别终将品牌名称确定为地下餐厅。
地下餐厅的品牌名称充分体现了公司的经营特色和市场定位，根据我们对小吃市场的深入分析和调研，发现小吃是一种趋势而不只是一种流行，符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景，因此我们大胆地将地下餐厅作为品牌名称的重要组成部分，从而勇开地下餐厅细分市场的先河。进一步体现出菜品带给人以美味的享受、强烈的刺激及身心的愉悦，这些都深深地吸引着广大麻辣口味嗜好者，使人思之垂涎，欲罢不能。
地下餐厅这一品牌名称具有生活气息和现代感，符合现代年轻人追求时尚、张扬个性的心理特征，地下餐厅是现代都市的年轻白领在紧张工作之余休闲小聚的理想乐园，成为“小资”们的天堂。
为保持菜品的不断推陈出新，公司聘请了经验丰富的烹饪负责菜品的研制开发，定期推出创立菜品，使大家能够享受到更多可口的美味佳肴。
目前，地下餐厅公司直属的七家分店均已进入了正常运营阶段，经营状况合格。我们将继续以小吃为主打，无微不至的服务、舒适优雅的就餐环境、连锁化的先进经营方式，为年轻人打造出一个休闲聚会的开心乐园。