馅料：300克玫瑰酱、50克面粉、25克去皮熟花生仁、25克熟黑芝麻、白砂糖

1、把50克面粉用干锅炒黄。

2、把芝麻和花生仁放入一个塑料袋中，用擀棒碾碎。

3、把玫瑰酱装入一个碗里，在里面添加炒好的面粉和碎芝麻、花生。

4、将其和匀，然后搓成一小团放在那备用。

5、把制作水油皮的原料全部都倒入一个盆中，将其活成光滑柔软的面团，之后用保鲜膜包好饧20分钟。

6、把制作油酥的原料全部倒入盆中，也将其搓成面团。

7、把油酥面团和水油皮面团撅成一样大小的小团子。

8、把水油皮搓圆放入油酥皮里面。

9、将其包裹好后拍扁放入案板上。

10、用擀棒将其擀成鞋底酥的形状，然后将其卷回来。

11、之后用将其竖着擀扁。

12、再将其卷回来，然后擀成中间厚四周薄的圆皮，并在中间放入做好的馅料。

13、把它包好后用手掌摁扁放入烤盘中。

14、之后放入预热到180°的烤箱中烤15-20分钟就可以了。

1. 品种、口味多

本产品分为各种鲜花的口味，可选择性强，一般不容易产生顾客吃几次就厌倦的情况；

2. 面皮酥脆、层次分明

面皮采用了特殊发酵工艺，制作方法上综合了“千层饼”，所以层次非常分明，表皮很酥脆、咬时也会往下掉，是名符其实的“掉渣烧饼”（表皮与矮子馅饼类似）；

3. 价格不贵，适合大众消费；

4. 包装较好，饼的保温性较好众所周知，在生意不稳定的情况下，如何让饼类食品保存更长的时间而又不影响品质是个大难题（虽然在此方面矮子馅饼很好，但其没有咸品及太软不脆也是其越来越不为顾客喜欢的主要原因。）每个饼均由一个自行设计的白色包装袋包装，在同类产品中美观性亦较出众。

5. 不易被模仿

本项目使用的设备至少要几千元，场地也要是固定的店面才好，普通的地摊小贩根本不具备模仿的条件和胆量。