鑫正干锅材料选取于天地之间，纯手工制作，人工棒打入味，不计时间发酵，以还原食物Zui本真习性，得天地精华制作香料。烹制讲究“人和”，制作过程标准化，时间以分钟甚至秒来计算，比较大程度延长食物较好口感时间，给消费者一场味觉盛宴。
鑫正干锅每道菜品色泽自然、蛙肉鲜嫩晶莹，香料清香远扬，汤汁鲜艳却清冽见底。品鉴会上，不仅消费者赞不绝口，就连十几位美食家也被美味折服，感叹蛙肉与自然的美妙结合。
鑫正干锅不仅口感上乘，营养价值也丰富。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆**营养食品。牛蛙还有滋补，消化功能差、胃酸过多及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙还可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴**，有养心安神补气之作用。鑫正干锅，不仅吃得开心，更安心。
香倒仙干锅辣鸭头闻起来奇香无比，香彻肺腑，吃起来香而不腻，越吃越香，香辣而吃了不上火。再加上香倒仙系列菜品：香倒仙龙虾、奇香酱烤鱼、石锅煎炖鱼、重庆鸡公煲、奇味香辣虾、香酥椒麻鸡、脆皮辣子鱼、干锅香辣蟹、香倒仙烤羊排、酥香劲麻盘龙鳝、香倒仙制作卤味、什锦麻辣香锅、香倒仙**烧烤以及各种时令爽口凉菜等特色美食，更是令客户大快朵颐，留连忘返!
鑫正干锅公司经过四年的发展，坚持以“今天的诚信，明天的市场，后天的收银”；秉承“以菜品质量求生存，以服务求发展”的企业宗旨，充分发挥每一位员工的聪明才智，成功的运作了两大品牌。目前在东北、华东、河南、湖北、上海、四川、重庆等地有多家连锁店。公司在不断创立、总结和吸收同行成功经验的基础上，不断的开发新的菜品。
“鑫正干锅”是把火锅与快餐相结合的一种新的用餐模式。它巧妙的将养身、健康、口味相结合，真正做到“圆满的人生从健康而来，健康的身心从养身开始”的新的饮食观念。其独特的锅底制作技术，科学规范，严谨的操作程序，彻底褪去传统干锅制作满身油气息的劣性。公司倡导“因为专业，因为诚信，因为创立、所以与众不同的企业文化精神，全力在二年时间内提升“鑫正干锅”的品牌价值。