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牛粪火锅
  • 加盟行业:

    火锅 > 特色火锅

  • 适合人群:

    在岗投资 网店形式 现有公司增项

  • 品牌发源地:

  • 经营模式:

    代理 特许 合作

  • 成立时间:

    2008-01-09

  • 门店总数:

    100

  • 投资金额:5~10万

免责声明

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牛粪火锅加盟介绍

牛粪火锅加盟

  “牛粪火锅”也叫“牛瘪火锅”,是贵州省黔东南地区的苗族美食,只有在当地才能吃到正宗的。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。为贵州黔东南地区待客上品。

  菜品特色

  火锅底料在未煮之前,闻着有股淡淡的腐草味,随后将牛肉牛杂倒入火锅中,就像重庆人吃汤锅一样,但是在煮的时候有一点牛粪味。吃起有一股药味还有一点苦。虽然可以自己调制蘸碟,但还是压不住那个味,汤底里加入了石菖蒲和川芎等香料,会越吃越香。

  做法

  在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。

  传说故事

  很久之前,一位贵州人经常腹泻,肚痛,四处求医药吃了不少却不,他见牛羊吃百草身体健壮,便试吃牛瘪,吃了几次,腹泻就好了。事情传开之后,大家就开始效仿,并逐渐完善制作工艺,不断添加香料。从此,这种饮食习惯代代相传,每逢过年过节,都杀牛羊吃瘪,并且作为款待宾客的佳肴。

  揭秘

  “牛瘪”实则是胃液

  烹饪大师、贵州省食文化研究会副会长、黔菜吴茂钊称,牛是反刍动物,反刍就是我们所说的倒嚼,牛在进食经过一段时间以后,会将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼,“牛一般吃青草,大部分未经充分咀嚼就吞咽,进入我们所称的“蜂窝肚”,在食物经逆呕重新回到口腔里面就会混杂唾液和胃液,当地人又称作‘百草汤’”。

  他还称,“牛瘪火锅”是黔东南地区非常奇特的一种食品,不少外地人难以接受,实际是卫生、科学、可口的菜肴。所谓的“牛瘪”并不是牛身上某一个部位,而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间,那些未完全消化物中所提取的液体,然后混合一些新鲜山野香料进行烹饪,因为口感独特,在黔东南地区还是比较常见,“烹制好的牛瘪呈黄绿色,入口较苦,食入过多的话很多人都不适应”。

牛粪火锅加盟优势

  牛粪火锅加盟优势:

  选址支持:经过周密的地理区域和人口分布调查,协助客户选址,以扶持店面销售拥有充足的客流量,严格把选开店每一关。

  运营支持:从选址、装修到员工配备,品牌支持一座具全,总结总部多年运营经验,依靠成熟体系,助您迅速入市场运营。

  品牌支持:精编品牌培训手册,为入门学员提供强大的理论支持,现场一对一科学指导,倾囊解说烹饪奥秘,几天即可变身大厨。

  调研支持:完善售后,服务全国,总部将不定期打电话以确保创业者在店面运营上,畅通无阻,时刻支持客户的很大利益。




牛粪火锅加盟条件

1、具有独立民事责任行为的公司组织或公民个体。

2、认同牛粪火锅品牌文化, 认同并接受牛粪火锅经营理念和管理方式。

3、具有合格的个人品德和责任心认真对待店里任何一件小事。

4、有强烈成功欲望,热爱餐饮行业。

5、拥有一定资金实力和合格的商业信用及社会关系。

6、具有合格的加盟心态和意识,能积极配合公司管理,愿意参加各项培训。

7、能维护产品形象,统一装修风格,使用公司必配物资。


牛粪火锅加盟流程

1、考察项目,填写加盟申请表,总部资格审核;

2、总部考察,直营店观摩;

3、确定合作意向,详细洽谈,签订合作协议;

4、参加总部组织的系统培训;

5、总部派遣督导协助确定地址;

6、按照总部提供统一设计方案进行装修;

7、总部派遣督导对场地进行审核,并指导开业运营。



用户咨询

  • 想在贵州毕节地区一代

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    2024-12-20 09:13:46 来自 内蒙古自治区乌兰察布盟集宁市 58.18.105*
  • 想谈加盟

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    2024-12-19 10:23:00 来自 黑龙江省哈尔滨市 61.158.123*
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    2024-12-19 00:29:56 来自 河南省 42.226.101*
  • 我想咨询一下怎么加盟和细节

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    2024-12-17 13:55:05 来自 河南省 42.233.75*
  • 对代理有兴趣

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    2024-12-13 04:45:22 来自 贵州黔南布依族苗族自治州[电信] 61.189.222*
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