味正烤鱼将炭火烧烤餐吧的概念跟城市休闲风格很好融合、使用餐氛围更加时尚、休闲、轻松随意。能充分满足目标顾客群积极向上，爱好交友，有相对固定的朋友圈的特点和需要，因此件吸引了众多情侣约会，闺密、好友聚会。
提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲 土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
烤鱼虽说在市场上还是不少的，但是真正有特色的，才能获得诸多的关注度。味正烤鱼是汉族传统小吃，精选各种淡水鱼类作主料，配以枸杞、人参、红枣、冰糖等十几种滋补药材熬制而成，集色、香、味、形、养于一体，其风味特色，工艺精湛、原料丰富、营养平衡、汤鲜肉嫩、清香适口，回味无穷。
经典的搭配和美食的系列种类，让人们可以根据自己的需求，选择适合的口味。锅内同时可涮各种肉类、蔬菜，食用中可丰可检，可荤可素，合理调配，平衡膳食，不分季节，老幼皆宜。
多系列的产品，美食的种类也比较的全面，符合人们的日常选择。味正烤鱼的美食系列十分的全面，涵盖鱼火锅系列：品牌麻辣鱼系列、荷香酥鱼系列、银甲珍味鱼系列、馋嘴口水鱼系列、状元松蘑鱼系列、品牌蒜香鱼系列、家常鱼块系列、品牌沸腾鱼系列、养生塔锅、水晶鲜瓜锅系列、鱼火锅系列、鱼羊鱼火锅。