味道天山大盘鸡主要用料为鸡块和土豆块，色彩鲜艳、麻辣鲜香，嫩滑的鸡肉搭配软糯甜润的土豆，每一口都是人间美味，浸透浓汤的大块土豆，裹着椒香滋味的大块鸡肉，青椒、葱段、干辣椒也要大，不仅如此，还要用大盘子盛着，这就是赫赫有名的味道天山大盘鸡了。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品，受到很多吃货的喜爱。同时大盘鸡也是一个不错的加盟项目，也受到了加盟者的关注。
选用上等原料，同时运用秘方精心烹制，口味麻辣鲜香，酸甜适口。肉质细嫩，新鲜入味。食之唇齿留香，回味无穷。搭配劲道宽面，入口爽滑有嚼劲。更难得是“天山大盘鸡”将健康、美味、品质有机的结合在一起，有养生大盘鸡之称。搭配味道天山大盘鸡，可用米饭、面、馕等，让一样菜吃出百种味道，热米饭的香味，就着鸡肉、土豆和青椒下饭，香气包裹着米饭，在嘴里经过舌尖的甄别，有着极其分明的口感层次。
味道天山大盘鸡的做法及口味和普通大盘鸡有所区别，吸收了新疆大盘鸡的特性，但又根据当地口味进行了改良。味道天山大盘鸡现在已成了许多人的家常菜，十分受欢迎。
有人说味道天山大盘鸡不是一个人创立的，它是汇聚了新疆人豪爽的大盘，四川人泼辣的干椒，河南人随和的杂烩，甘肃人淳朴的土豆，将这些元素组合在一起，博采众长，成为多民族多地区饮食文化的结晶。