泰鱼烤全鱼是郑州市管城区美食代美食广场的旗下餐饮品牌之一，公司成立于2000年，是郑州开办较早的餐饮连锁企业，泰鱼烤全鱼公司拥有完善的项目开发体系、市场推广体系和单店营建营运体系，有大专以上学历管理人员、技术人员200多名，并成立了由企划师、餐饮管理大师组成的导师顾问团。泰鱼烤全鱼以味制胜，优佳的品质、成功的品牌运筹，使“泰鱼烤全鱼”受到广大消费者的青睐及社会各界的高度赞誉。
泰鱼烤全鱼的配料精选多种药食同源的植物，科学配制而成，使人们对烤鱼味道欲罢不能，更是达到食补的好产品。泰鱼烤全鱼顾客以工薪层次为广泛，泰鱼顺应消费者日常饮食需求，合理的产品价位，舒适的用餐环境。泰鱼烤全鱼菜品新鲜，味道好，深受广大消费者欢迎。
随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食，越来越多的加盟者也将目光聚焦到餐饮行业。因此餐饮业将有着广阔的发展空间和较好的发展契机，今年起至2021年，餐饮行业将保持每年25%的增幅，实现年销售入账4万亿元的规模。
餐饮行业主要肉类食材以“牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼”为主，禽流感来了，鸡鸭没人敢吃了;“假牛羊肉”遭曝光是老鼠肉，牛羊肉也没人敢吃了;江河上惊现死猪，猪肉也不安心了。这些问题给餐饮行业的经营者带来了大量的潜在危险，相对而言，以活鱼为主食材的烤鱼行业危险要小很多。