老滋味排骨米饭

老滋味排骨米饭秉承青岛秘方排骨米饭传统的制作工艺和自有工艺，在多位餐饮技术精英不断的摸索研究、反复实践、潜心研发下形成了具有鲜明个性，专属风格和特殊韵味的老滋味排骨米饭。使得老滋味排骨米饭在传统的基础上更加精进，将青岛秘方排骨米饭这一中餐瑰宝发挥到好，在面市短短数年之间红透大江南北，顾客接踵而来，流连忘返。

老滋味排骨米饭有三大特点为食客所称道：

1、飘香隽永，入口生香

2、肉在骨上，完整不紧缩，稍碰即开，不油不腻，酥嫩至极

3、鲜纯味美，本味突出，回味悠远;食用佐以老滋味排骨米饭制造的爽口泡菜更加美妙多变，平添许多风韵。

这种搭自有工艺式和制作技艺，一律至此一家，老滋味排骨米饭整个营运体系更加完善，胜人一筹。

“老滋味”排骨米饭是大众消费，经营氛围以怀旧为主，让人在依稀的记忆中体悟传统美食带来的美妙感觉，增强品牌的亲和力。

借鉴主题餐厅的经营特点，融入现代化的中式快餐操作模式，批量制作，快捷出餐。装修简约明快，时尚而有张力，力求效益很大化。

广告语：寻寻觅觅，还是记忆中的老滋味。

老滋味，还是那个味!

记忆，是有味道的。老滋味!

厨房采用通透式设计，明档方式。顾客在档口前交费取餐，自助式服务。(类似于汉堡店、炸鸡店的模式)。由于产品是提前预制的，所以一般点餐，交费，取餐的时间不会超过三分钟。

顾客消费，有两种形式。堂食和外带。实际上，堂食消费由于餐位的限制，收银是有限的。当高峰餐点客满时，打包带走消费才是快餐经营真正的收银增长点。因为其面对的是无限的收银市场。这也是许多“老滋味”排骨米饭加盟商店面虽小，但收银都比较丰厚的原因之一。

为此，老滋味排骨米饭，特别设计了漂亮实用的打包盒打包袋。供加盟商使用。

目前老滋味排骨米饭的加盟扩张正在如火如荼的开展，全国加盟店已有百余家，在老滋味排骨米饭总部的大力支持下，每家老滋味排骨米饭加盟店开业，总部都要派遣得力的技师亲临支持，以确保老滋味排骨米饭的很好品质始终如一。大多加盟店自开业起，便迅速步入良性发展的轨道，回头客逐渐增多，形成后来的不错场面。

加盟分为两种形式：一是函授技术转让，费用2800。包括秘方排骨的选料，加工，配料，煮制香料的自有工艺。加料比例，火候的控制等全面的技术自有工艺资料(包括视频和光盘)。提高/增加让您学会。但不包括排骨辣酱和爽口泡菜的技术。

二是加盟店，清香型费用6800元;浓香型费用8800元。 公司提供全套“老滋味排骨米饭”logo设计及装修设计图，帮助加盟店培训员工。提供全套技术支持及开业营销策划。长期提供技术升级服务，包括各种风味凉菜、即食沙拉、各种汤剂休闲小食、时尚饮食等技术。 对加盟店长进行紫铜的营运知识、营销手段、操作工艺及质量管理、物流配送等方面的培训。使之能符合“老滋味”排骨米饭店的营运要求。 总部可根据加盟店要求派出技术及管理帮助开业、技术和管理升级、营运缺陷诊断等服务。