在当今社会，餐饮业食坊林立，以“乾隆叫花鸡”为主题的专卖店，在国内市场还是一个空白，抓住机遇、抓住财富。开一间传统美食“乾隆叫花鸡”为主题的专卖店，填补市场的空白。在闹市区或人流量较大的地方选址，开一件5-10平米的小店，两人即可开店，可零售可批发，灵活随意，大众消费，易于操作，不需要复杂的管理的人际关系。
相传，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫花鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
乾隆叫花鸡会为学员提供极好的学习支持，学院随到随学，我手把手指导，学员亲自动手做，从配料、熬汤、腌制、包鸡、裹泥、烤制都是学员自己动手。理论实践相结合，包教包会，不限定时间，能够独立开店再走，学习期间食宿免费，本人传授的是养家的技能。
因学员来自全国各地，口味多变，所以应根据贵地的风俗人情。饮食口味适当微调，来满足当地人的饮食习惯，技术本身就是一个引进、消化再创立的过程，俗话说的好，师傅领进门，修行在个人。学会核心自有工艺、工艺流程，用心做出适合当地放人的口味，我相信你能成功。让我们共同努力，用你勤劳的双手，创造一片属于自己的天地，给我们的父母、子女一个安逸的生活。
乾隆叫花鸡特殊工艺，不仅可以烤鸡，也可以烤羊排、牛排、鸭、鸽、鱼等数十个种类。烤制时先用锡纸包裹好，外用和好的黄泥巴敷在锡纸上密封成团状，放入自制专用烤炉中烤制。因黄泥包裹产品后，传热较慢，火力外猛内柔，受热均匀。