孔雀川菜

　　孔雀川菜的主要客群是以家庭聚餐为主，我们所做的一切努力都是为了让顾客在店里，都能够具有像在家一般的氛围中，享用正宗渝派川菜的用餐体验，能让顾客产生这样的体验才是我们经营的成功，为此，我们希望并要求加入孔雀川菜团队的每一个伙伴都能秉持“志存高远、厚朴诚信、精益求精”的企业精神，以“让孔雀川菜的感觉温暖人心，由此成就不凡的企业”为使命，用认真、快、坚守的作风履行职责，与我们所有伙伴一起一心协力、众志成城，为实现“为顾客营造家一般感受、为员工搭建发展平台、终成为影响力的餐饮品牌”的目标全力以赴!
　　孔雀川菜的精髓在于传统与现实的结合，既有孔雀川菜家传的制作手艺，又借鉴现代川菜的创立方法，孔雀川菜的菜不仅可口好吃，而且在色泽及造型方面也有独到之处。
　　首先，在消费价格上适合大众，定位准确，让占消费者80%以上的工薪族、打工族心满意足地嘬一顿;二是菜样品种全，让消费者得到看得见摸得着的实惠;三是以川味为主，兼顾本地顾客消费习惯，并推出富有人情味的收费标准。缪良一直亲手选料，配菜，创立求变，研究出了一套又一套既满足外地人口味、又适合本地人消费习惯的方法。
　　此外，对远客近客，熟客生客，男客女客均一视同仁，童叟无欺，服务人员管理规范化，不断地把顾客变成主顾。孔雀川菜把厨房放在显眼的地方，就餐的客人可欣赏到厨师们干净利索的制菜实操。如一块肥牛胚肉，经过切割装盘后，在食客的注视下端上餐桌。肥牛色鲜透亮，装盘出来的肥牛在几株绿色菜叶的点缀下，韵味悠长，口感优佳。