| 加盟级别 | 一般县级城市 | 百强县（市） | 地级市 | 二级城市 | 一级城市 | 直辖市 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 店面面积 | 50㎡ | 80㎡ | 120㎡ | 150㎡ | 180㎡ | 200㎡ |
| 加盟费 | 10万元 | 15万元 | 15万元 | 25万元 | 30万元 | 30万元 |
|
房租费用 |
4000元 | 8000元 |
1.44万元 |
2.1万元 |
2.88万元 |
4.4万元 |
| 装修费 |
2万元 （400元/㎡） |
3.2万元 （400元/㎡） |
6万元 （500元/㎡） |
9万元 （600元/㎡） |
10.5万元 （700元/㎡） |
16万元 （800元/㎡） |
| 人工费（季度） | 1.2万元（2人） | 2.25万元（3人） | 3.6万元（4人） | 4.5万元（5人） | 6.3万元（6人） | 9.6万元（8人） |
| 设备物料 | 3万元 | 5万元 | 8万元 | 12万元 | 15万元 | 20万元 |
| 流动资金 | 3万元 | 5万元 | 7万元 | 9万元 | 12万元 | 15万元 |
| 总投资 | 19.6万元 | 31.25万元 | 41.04万元 | 61.6万元 | 76.68万元 | 95万元 |
| 上述所列费用除加盟费外，均为预估，仅供参考，具体以实际产生费用为准 | ||||||
雅山日式快餐：一家雅山实体快餐餐厅创建于1982年的日本东京都港区麻布台，是日本八九十年代为数不多的单一经营和式牛肉饭、牛肉料理的快餐厅之一。
创始人筑地秀昌先生和合伙人鹿又幸雄先生，雅山日式快餐是日本有限会社雅山当前的主要股东。筑地秀昌先生以经营打理见长，鹿又幸雄先生以烹饪制作见长。鹿又幸雄先生对牛肉烹饪享有三十年多年的经验，早在1992年便加入雅山并统领雅山技术，雅山日式快餐掌管厨房。
在上世纪末（80~90年代）日本国的快餐业发展为迅猛时期，雅山日式快餐所有快餐业的经营主都面临“品质一致、完全吻合”快速发展的困惑。由筑地秀昌、鹿又幸雄先生创造的“去厨师化”日式厨房工艺为大家寻找到突破口，将“复杂的流程、严格的标准”可操作化，把”单店”和“系店”之间的通路变得集约简单，雅山日式快餐更多聪明的快餐业主开始仿照和借鉴，倍受其益。
筑地秀昌先生的“去厨师化的远程集成厨房”模式沿袭至今，被众多日本快餐行业津津乐道。这种“去厨师化”方式的，雅山日式快餐彻底解决了厨师部高等厨师的稀缺性，将居高不下的快餐业工薪成本一下掉30%~35%。
后来，在长达20多年的经营和再发展中，筑地秀昌、鹿又幸雄先生又一手摸索并整理出“整体成本品质”的经营思路，雅山日式快餐后来演变成为现代连锁快餐行业“经纬黄金组合效应”的示范楷模。整体成本好的理念是将传统的维度物理性经营资源（店铺、设备、运输、物料、人才、培训、考核等）和现代快餐的不可控性经度软件资源（战略、战术、资金、投入、损益、广告、促销、周期、时间、荣誉等）有机对应黄金组合，节省的将企业资源发掘为经营资产，使得“用一笔省的钱在较短时间内开办一家很好的店，雅山日式快餐还能取得意想不到的经营”成为可能，为快餐行业之外的其它资金快速投入到餐饮行业变得轻松自如。