三春蔬麻辣烫烫捞精心打造的一个装修风格小清新、食材精选健康、口味丰富多样、食客年轻潮流、消费大众白领、简餐便捷营养、品牌统一管理、对于传统麻辣烫升级改造的轻餐饮项目。三春蔬麻辣烫烫捞着眼于汤底和食材，改变单一的麻辣口味，开发出多元化汤底;精选健康食材，丰富菜品结构，将海鲜、时蔬、牛肉、手打丸子、豆制干货等，将南北特色融为一体。让消费者真正体验到一碗烫捞，可捞天下的用餐体验。
麻辣烫有着广泛的国民基础和深厚的川蜀文化背景。“三春蔬麻辣烫烫捞”着眼于汤底和食材，改变单一的麻辣口味，开发出多元化汤底;精选健康食材，丰富菜品结构，将海鲜、时蔬、牛副、手打丸子、豆制干货等南北特色融为一体。让消费者真正体验到“一碗烫捞，可捞天下”的用餐体验。
三春，旧指正月为孟春，二月为仲春，三月为季春，三春就是特指春天。作为麻辣烫，蔬菜在众多食材中更具代表性，蔬菜的新鲜与否，是顾客对于品牌优佳的直接判断，所以三春蔬麻辣烫更具有绿色、健康的品牌宣传性。
《三春蔬麻辣烫》作为品牌名称，虽显文艺，却不打情怀，更不佯装小清新，我们讲的是脚踏实地的创业精神：每天慢炖牛骨三小时，精心熬制一锅汤;精选棵棵好蔬菜，有瑕疵不上架;良心用好料，劣食材，由直营管理为主，加盟为辅的经营理念，专注于做好每一碗烫捞，服务好每一位食客。