提高食品馅料安全的方法
来源： http://www.grain17.com/ 类别：新闻中心 更新时间：2014-04-24 阅读次
在食品加工过程中，食品馅料是常见的食品原料，主要是以果实块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料，加糖或不加糖，添加或不添加其他辅料，采用加热、杀菌、包装等工艺加工而成的。由于食品馅料一般都含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，且含水量一般较高，是微生物良好的培养基，容易遭受微生物的污染。如果加工环境的卫生条件差，则细菌、霉菌等微生物会污染食品馅料，从而导致食品馅料腐败变质、发霉等安全质量问题的发生。
专业开发食品杀菌保鲜技术的上海康久消毒技术中心的研发人员周立法先生认为，食品馅料作为食品加工的重要配料，对食品安全质量有着至关重要的作用。只有选用卫生合格的原辅料、采用先进的保鲜技术和科学的工艺流程，才能有效提高食品馅料的质量。食品动态消毒技术是一种先进的食品保鲜技术，在预防微生物污染、保障食品馅料的安全性方面，具有十分重要的作用。
食品馅料的营养丰富、应用范围很广，可用于月饼、面包、蛋糕、饼干、包子、馒头、汤圆、饺子、冰淇淋、雪糕等多种食品的加工中。采用食品动态消毒技术等先进科技，生产食品馅料，具有多方面的现实意义：既可向广大食品加工企业提供营养美味的食品原料，也可促进食品新产品开发，还有利于提高农产品的附件值、推动农产品深加工业和食品工业的发展。粮油仪器 http://www.grain17.com/
专业开发食品杀菌保鲜技术的上海康久消毒技术中心的研发人员周立法先生认为，食品馅料作为食品加工的重要配料，对食品安全质量有着至关重要的作用。只有选用卫生合格的原辅料、采用先进的保鲜技术和科学的工艺流程，才能有效提高食品馅料的质量。食品动态消毒技术是一种先进的食品保鲜技术，在预防微生物污染、保障食品馅料的安全性方面，具有十分重要的作用。
食品馅料的营养丰富、应用范围很广，可用于月饼、面包、蛋糕、饼干、包子、馒头、汤圆、饺子、冰淇淋、雪糕等多种食品的加工中。采用食品动态消毒技术等先进科技，生产食品馅料，具有多方面的现实意义：既可向广大食品加工企业提供营养美味的食品原料，也可促进食品新产品开发，还有利于提高农产品的附件值、推动农产品深加工业和食品工业的发展。粮油仪器 http://www.grain17.com/