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前段时间，德国图宾根大学Mathias Heikenwalder团队在Cell Metabolism上发表了一片研究论文，该研究发现IF 5:2方案“间歇性禁食法”，可以预防NASH（非酒精性脂肪性肝炎）的发展以及改善已建立的NASH和纤维化。
想必很多朋友看完一头雾水，什么是“IF 5:2方案”？这跟脂肪肝又有什么关系？这个方案靠谱吗？
【5:2方案间歇性禁食法】是指“每周7天，有5天为进食日，2天为轻断食日，即禁食高热量液体和食物（可以随意饮水），每个禁食周期持续24小时。”
“5:2间歇性轻断食法”有何益处？
通过大量临床试验，该研究团队发现，在不影响总热量摄入的情况下，5:2间歇性禁食方案参与者的体重，在一年内减重5-6.8kg，同时，该方法能够预防和改善非酒精性脂肪性肝炎（NASH）以及肝脏纤维化，阻止肝细胞癌（HCC）的发展，还可以降低血压、缓解胰岛素抵抗以及氧化应激等。
为何轻断食能够缓解脂肪肝？
脂肪肝，顾名思义“被脂肪包裹的肝脏”，是以肝细胞脂肪过度贮积和脂肪变性为特征的疾病。目前，脂肪肝已成为全球第一大肝脏疾病，我国成人脂肪肝患病率已经达到12.5%～35.4%。
有研究表明，脂肪肝也有可能跳跃式发展，6%的肝癌由单纯性非酒精性脂肪肝转变而来。
轻断食法改善脂肪肝的机制在于，禁食期间，人体细胞潜在有丝分裂和炎症通路受到了限制了，而蛋白质组、代谢途径、基因活性等方面则显著上调，共同作用于脂肪酸的分解和糖异生的增加，抑制脂肪的堆积，减缓脂肪肝病情发展。
如何更好地改善脂肪肝？
虽说轻断食法能够抑制并改善脂肪肝病情，但无法从根本上完全治愈脂肪肝，尤其是遗传性脂肪肝；而且很多朋友因生活作息和工作、学习等因素，无法实施该方案；还可能存在一些患者无法把控好“轻断食”禁食周期的长度、次数和时间，容易走极端。
脂肪肝跟遗传因素、代谢异常和不良生活习惯都有关。倘若是遗传、代谢异常所导致的脂肪肝，仅靠“5:2间歇性轻断食法”几乎是无法预防和控制病情的。
想要科学有效的改善和调理脂肪肝，尤其是不良生活习惯导致的脂肪肝，还需要：
1、限制酒精摄入，酒精会增加脂肪肝的风险。
2、严格管理个人体重，肥胖是脂肪肝的一个重要风险诱因，预防脂肪肝，要避免超重肥胖。
3、均衡膳食，杜绝肥甘油腻饮食，注意限制每日总热量摄入。
4、规律锻炼，运动可促进体内脂肪消耗。
轻度脂肪肝，通常不需要治疗，通过减重和改善饮食便可逆转。但是，中、重度的脂肪肝，则需要专业治疗，否则可能进展成肝炎、肝纤维化和肝硬化。
小南提醒：想要获得5:2轻断食法的最大化健康益处，要遵循正确操作指南，包括：每个禁食周期持续24小时，从早上7点到第二天早上7点以及搭配更健康的饮食模式，“水都不喝，纯靠饿”的方式也是行不通的。