Cica gesztenye tortával

Újfent és ismét köszönöm a bizalmat nagyon kedves ismerősömnek, akinek - és két aranyos nagyfiának - már a sokadik tortát készíthettem! :-)
Neki készült ez a karamellás gesztenye torta is. A kérés annyi volt, a kisméretű torta legyen karamellás, legyen gesztenyés és ha lehet, legyen rajta egy cica.

Nos, ez lett belőle. :-)
Három, karamell krémmel megkent, mandulalisztes piskóta lap között tejszínhabos-mascarpones-rumos gesztenyekrém. A piskóták 22 cm átmérőjű formában sültek, a krémbe beledolgoztam fél kg natúr gesztenyemasszát. Eleve "csupasz" tortát terveztem és azt, hogy a gesztenye krém a piskótalapok között díszítsen is; illetve, hogy az is díszítsen. :-) A karamell szószhoz csak cukor és tejszín kellett. A tésztához fele mennyiségben citrusos cukrot használtam, amiben most több narancs héja volt, mint  citromé.
A torta tetejére, a gesztenyekrém mellett, habcsókok kerültek és egy nagyszemű cicalány.

Az ünnepeltnek tetszett, ízlett. :-)
Én pedig újabb tortával bővíthettem az "ilyet is készítettem" listám. :-)
És legközelebb vagy nem telefonnal fényképezek, vagy, illetve még inkább, megkérem ÉJF-t (életemjobbikfele :-D), hogy ő fényképezzen.

Karamellás gesztenye torta

hozzávalók - 22 cm-s forma

3 x 2 tojásból piskóta

1 adag piskótához:

2 tojás
1 nagy ek cukor
1 nagy ek citrusos cukor - vagy, citrusos cukor híján 2 nagy ek cukor és fél narancs héja
2 ek mandulaliszt
1 ek liszt
1 mk sütőpor

karamell szósz:

30 dkg cukor
nem egészen 1 dl tejszín

gesztenye krém:

50 dkg gesztenye massza (natúr)
2 ek citrusos cukor - vagy 2 ek porcukor és egy narancs héja
3 ek rumaroma
10 dkg mascarpone
0,5-0,75 dl tejszín
1 kk porcukor

Mivel csak egy 22 cm átmérőjű tortaformám van, a három piskóta lapot egymás után sütöm.
A sütőt 175 fokra kapcsolom (nem légkeveréses), a tortaforma alját kibélelem sütőpapírral.
A lisztet átszitálom, összekeverem a pici sütőporral és a mandulaliszttel.
A tojásokat kettéveszem. A fehérjékből az összesen 2 ek cukorral kemény habot verek. Egyenként hozzádolgozom a tojássárgákat (kézimixer, magas fokozat). Fakanálra váltok és a tojáshabhoz forgatom a mandulalisztes keveréket.
A tésztát a tortaformába simítom, egyenesre igazgatom a tetejét, a forró sütőben nagyjából 15 perc alatt készre sütöm. A kész piskótát kiveszem a lerből, 1-2 percig a formában pihentetem, majd lekapcsolom a tortaformát, a piskótát fejre fordítom, lehúzom az aljáról a sütőpapírt, visszafordítom, rácsra téve kihűtöm.
A tortaformát elmosom, eltörölgetem és da capo al finé :-), azaz kezdem elölről, hogy három piskótalapom legyen.

A gesztenye krémhez nagyon jól lehűtött tejszínt használok. Én a tejszínt fagyasztóba szoktam tenni 5-10 percre és hűtőbe teszem a majd habveréshez használandó műanyag vájlingot és a kézimixer keverőszárait is. * És ezúton is elnézést kérek a magyartanáromtól, aki szerint -endő, -andó, a magyar nyelvben nem használandó. :-) *
A natúr gesztenyemasszát lereszelem - át lehet törni krumplinyomón is, én jobban szeretem lereszelni, homogénebb masszám lesz ízesítés után, simára keverem a rumaromával és a citrusos cukorral. Majd hozzádolgozom a mascarponet is. Megkóstolom, nem baj, ha most még kicsit "sok" az íze, mert még jön hozzá szűk egy dl tejszínből vert hab.
A tejszínből és az 1 kk porcukorból kemény habot verek.
A gesztenyemasszától is függ, hogy mennyi tejszínhabot dolgozok a krémhez, illetve attól is, hogy mennyire kemény vagy lágy krémet akarok. Én most "kemény" krémet akartam, hogy a torta összeállítása után is megtartsa a formáját az alsó szinten is, ezért nagyjából 0,5 dl-nyi tejszínnek megfelelő tejszínhabot forgattam a mascarpones gesztenye krémhez.
A kész gesztenye krémet hűtőbe teszem felhasználásig.

A karamell szószhoz vastagabb aljú lábosba öntöm a cukrot, igyekszem úgy, hogy egyenletesen terüljön el. Közepes tűzre teszem az edényt és nem matarászok bele, nem kevergetem, csak figyelem, hogy mikor kezd el karamellizálódni a cukor. Közben a szűk dl-nyi tejszínt megmelegítem. Amikor a cukor egyenletesen világosbarna, félrehúzom az edényt a tűzről, hozzáöntöm a meleg tejszínt és szilikon lapáttal elkeverem. A forró cukor tüsszög és fröcsköl még így is, hogy meleg a hozzáöntött folyadék. Az edényt visszateszem a tűzre és kevergetem, amíg a karamellizálódott cukor teljesen feloldódik a tejszínben. Kész.

A kihűlt piskótalapokból kiválasztom, hogy milyen sorrendben legyenek a tortában.
Az alsó piskótalap aljára kenek egy borsónyi gesztenye krémet és a tortalapra illesztem. Így a kész torta nem fog ide-oda csúszkálni a tortalapon.
A langyos karamell szósz nagyjából harmadával megkenem a piskótalapokat és nagyjából 15 percig szikkadni hagyom. Közben előkészítek egy nyomócsöves habzsákot és belekanalazom a gesztenye krém harmadát.
Az alsó piskótalap szélére körben helyes gesztenye krém csúcsokat nyomok, majd kitöltöm a piskóta közepét is krémmel. Ráhelyezem a középső piskótalapot, ennek a szélére szintén gesztenye krém csúcsokat nyomok, kitöltöm a tészta többi részét is (a krém második harmadával). Jöhet a harmadik piskótalap, itt már a krém utolsó harmadát használom.

A betöltött tortát hűtőbe teszem, amíg megformázom a marcipán cicát.
A karamellás gesztenye tortát színes habcsókokkal és a marcipán cicussal díszítem.

Jó étvágyat! :-)

Kísértetház torta

Avagy, abszolút unaloműző kihívás október végére :-D

Halloween buli tortája volt három éve, ötlet és biztatás by életemjobbikfele - "készíts kísértetházat, biztos meg tudod csinálni", kivitelezés sk, illetve kerítés by férjemuram :-)

A gyerekek LEGO Scooby-Doo szellemházából és párom netről gyűjtött képeiből inspirálódtam.
Mint mindig, ennél a tortánál is az volt az egyik célom, hogy a tortán minden dísz (is) ehető legyen.

A torta alapja - temető, ház alap - házi lekvárral készült szilvalekváros tészta mascarpones-vörösboros szilvalekvár krémmel. A házhoz az egyik kedvenc piskótát sütöttem, tej- és fehércsokis krémmel töltöttem. A marcipán burkolat alá fehér csokoládés ganache került. Díszítéshez, a marcipánon kívül, gumicukrot, nápolyi lapokat és sós pálcikát használtam. A tejes hozzávalók laktózmentesek voltak.

Összesen egy napot dolgoztam rajta, a sütést-hűtést is számolva szűk két nap alatt készült el a roskatag kísértetház torta. Sikere volt :-)

Lehet, újráznom kellene?

Roskatag kísértetház torta

hozzávalók

az alaphoz
1 adag szilvalekváros tészta, szögletes tepsiben sütve
250 gr mascarpone
szűk 1 dl vörösbor
fűszerek: kis darab fahéj, 1 db csillagánizs, pici szerecsendió, 2 szegfűszeg
8 púpozott ek házi szilvalekvár (kemény lekvár)

a házhoz
2 adag 3 tojásból sütött olajos piskóta
1 adag főzött csokoládés krém
1 adag főzött vaníliás krém + 100 gr fehér csokoládé

burkoláshoz, díszítéshez
fehér csokoládé ganache: 200 gr fehér csokoládé + 100 ml tejszín
1 kk cukrozatlan kakaópor
marcipán
Wilton ételfesték (lila, zöld, fekete, barna)
nápolyi lapok
gumicukor
ételragasztó

A szilvalekváros tésztát és a piskótákat a leírtak szerint megsütöm, teljesen kihűtöm.

Elkészítem a csokoládés krémeket.

A szilvalekváros krémhez a vörösbort felforralom, beleszórom a fűszereket, majd kis lángon gyöngyöztetem, amíg felére apad. A házi lekvárt összedolgozom a fűszeres vörösborral, amikor kihűlt, a mascarponeval. Ízlés kérdése, ki mennyire édesen, fűszeresen szereti, nekünk ez a krém nagyon ízlett.

A ganachehoz felmelegítem a tejszínt - nem forralom, csak forrósítom -, beleszórom az apróra vágott fehér csokoládét, egy-két percig állni hagyom, majd simára keverem. Hagyom teljesen kihűlni, ezalatt szépen besűrűsödik.

A szilvalekváros tésztát két lapra szelem, megtöltöm az illatos, fűszeres krémmel, hűtőbe teszem.

A piskótákat formára vágom - egyelőre a ház méretére - és két-két lapra szelem, váltogatva megtöltöm a fehér- és a tejcsokoládés krémekkel (a tejcsokis krémből megmarad, ezt később az összeállításnál használom), szintén hűtőbe teszem (legalább 3 órára).

Tejcsokis krémmel körbevonom a szilvalekváros tortát, visszateszem hűlni.

Előveszem a kétféle csokis krémmel töltött piskótát és kezdődhet az építés-faragás-formázás, hogy a szellemház télikertestől, tetőterestől elnyerje a végleges formáját. Ennél a lépésnél egy kevés kakaóporral elkevert fehércsokis ganachet, illetve a maradék tejcsokoládés krémet használom, hogy a ház elemeit egymáshoz illesszem.

Az összeállított és egyelőre csupasz házat visszateszem a hűtőbe.

Amíg újra lehűl, elkészítem a kisebb díszítő elemeket - marcipán denevér, sírkövek, a temető támfalat kivágom maradék tésztából, méretre szabom a nápolyi lapokat, az alapot (szilvalekváros) és a támfal darabokat lefújom zöld és fekete ételfestékkel (airbrush). Illetve, párom sós pálcika-marcipán-ételragasztó-fekete ételfesték felhasználásával elkészíti a temető kerítését.

A házat bevonom a lehűlt és sűrű fehér csoki ganacheal, majd lilára színezett marcipánnal burkolom. 

Az ajtó fölött lévő elő-tető egy vékony piskótalap, kissé barnára "maszatolva" - túl szabályosan állítottam be, ferdébben kellett volna; a roskadozó télikert itt-ott betört teteje nápolyi lapokból áll, szintén barnára festve.

Egymáshoz illesztem a két alapot és az egész művet hűtőbe teszem a debütálás előtti fotózásig.

A szinte hajnalig tartó halloween buli után kora délelőtt ébredőket (többek között) ez a roskatag kísértetház torta várta a késői reggelinél.

Jó étvágyat! :-)

Angyaltorta

Két-három éve az egyik Sütimester kihívás angyaltorta készítése volt. A végeredmény nagyon megtetszett, sajnos a műsorból nem derült ki a hozzávalók pontos mennyisége és a helyes elkészítés. Így egy sajtcetlire feljegyeztem, hogy angyaltorta-utánanézni. Szerencsém volt, nemsokára maga Mary Berry sütötte meg ezt a fantasztikusan könnyű tésztájú, nagyon csábító finomságot. Hozzávalók, pontos elkészítés, minden megvolt. Kivéve a sütőforma, ami egy viszonylag speciális forma, magas, egyenes falú, középen "kéménnyel", mint a kuglóf formáknál, a tetején három "láb", amik megtartják a kész süteménnyel fejre fordított sütőformát. Merthogy ezt a tortát fejjel lefelé kell hűteni, különben összeesik a tészta és szalonnás lesz.
Hm, forma nincs, majd improvizálok, gondoltam és lőn. Egy nagy, fém kuglófformát szemeltem ki a célra, legfennebb hullámos szélű angyaltortám lesz, gondoltam. És ismét csak lőn :-), méghozzá kettő torta, mert a nagy formám sem volt elég nagy, így a massza kétharmadát a nagyban, maradék egyharmadát a kisebb formában sütöttem.

A legelső angyaltortám csodálatos lett, mint a nagykönyvben, magas, pihe-puha, rugalmas, nagyon finom, a karácsonyi asztal dísze volt. A sikeren felbuzdulva - és mert bőven volt fölösleges tojásfehérjém és villantani szerettem volna kiscsaládomnak - néhány nap múlva másodszor is megsütöttem. Ment is rendben minden, a tészta csodaszépen felemelkedett sütés közben, sikerült a fejre állított formákat alápolcolni, hogy a megfelelő módon hűljön ki ... aztán tíz perc múlva "hű, de meleg van itt!" felkiáltással kinyitottam a konyhából nyíló terasz ajtót ... a bezúduló hideg levegő telibe találta a konyhapulton ücsörgő, fejre állított kuglófformákat, amikből az angyaltorták fél perc múlva, gondolkodás nélkül kiestek. Pottyantak. Tottyantak. Nesze neked villantás, gondoltam és bőszen dicsértem magam. Harmadik sütésnél gondosan vigyáztunk, hogy ne nyissunk ajtót-ablakot, és már-már elkönyveltem az újabb sikert, mikor az éppen nindzsásat játszó gyerekek hatalmas harci üvöltésekkel berobbantak az amúgy csendes konyhába ... angyaltorták gondoltak egyet és pottyant-tottyant ... szerencsére félig-meddig  kihűlt, úgyhogy csak picurkát lapultak le.
Egy szó, mint száz, tapasztalatom szerint nem a speciális sütőforma számít, csak az, hogy amíg a tészta teljesen ki nem hűl, addig nincs ajtó-ablak nyitogatás, se hirtelen-túl hangos zaj, ajtócsapkodás. Csak csend és nyugalom, mintha angyal szállna közénk :-)

Legutóbb Tücsike kiscsaládos születésnapjára készült, kisasszonyka kívánsága volt, hogy angyaltorta legyen. A fehér csokoládés-vaníliás tejszínhab-gránátalma magok nem csak jól mutatnak együtt, de kisasszonyka kedvencei is. Maracujás lemond-curd-ot külön csészében tálaltam az angyaltorta mellé, mi szeretjük, a gyerekek kevésbé.

Angyaltorta

hozzávalók

10 tojásfehérje
20 dkg kristálycukor
125 gr liszt
10 dkg kristálycukor

angyaltorta forma, ennek hiányában középen "kéményes" fém kuglóf forma, esetleg kettő

díszítéshez

4 dl tejszínhab
4 csapott kk porcukor
10 dkg + 5 dkg fehér csokoládé
1 kk vanília kivonat
1 gránátalma

maracujás lemon curd: 2 tojássárga, 5 dkg cukor, 2 citrom héja, 1 citrom leve, 5 dkg puha vaj, 2 maracuja

A tésztához tojásfehérjéket kézi mixerrel, magas fokozaton egy percig verem. Hozzáadom a 20 dkg cukrot és kemény habbá verem. Ez eltart pár percig és valóban olyan kemény hab kell, hogy a felfordított edényből ne essen ki.
A lisztet átszitálom, hozzáforgatom a 10 dkg cukrot. Fakanállal a kemény tojásfehérje habba forgatom a cukros lisztet. Nem keverem, forgatom, hogy a tojáshab ne törjön össze.
A sütő formát nem kell kikenni, fontos, hogy fém forma legyen, mert a szilikon forma oldalán nem tud "felmászni" a tészta.
A tésztát 2/3-1/3 arányban elosztom a két kuglóf formában, így mindkettőben bő másfél ujjnyival perem alatt lesz a massza.
170 fokra előmelegített, nem légkeveréses sütőben 25-28 percig sütöm. A kisebbik formának kb 23 perc elég, az idő leteltével ezt gyorsan kiveszem és a sütőajtót óvatosan, nem csapva csukom vissza.
A formát fejjel lefelé teszem hűlni! Ez azért fontos, mert így a keletkezett gőz könnyebb tud távozni, nem tömöríti össze az amúgy pille-könnyű tésztát.
Mivel nincs speciális sütőformám, a konyhapultra sütőpapírt teszek, két, kb 1 cm magas késsel a szélénél alápolcolom a fejre állított kuglóf formát. A forma alatt jár a levegő, ha a kihűlt tészta elengedi a formát, nem esik nagyot és nem ragad a pultra.

A maracujás lemon-curd-hoz egy mélytányért vízfürdőre állítok, beleteszem a tojássárgákat, cukrot, citromok reszelt héját és egy citrom levét, majd addig kevergetem, amíg kifehéredik, besűrűsödik. Még forrón beledolgozom a puha vajat. Letakarom, hűlni teszem. Amikor teljesen kihűlt, belekeverem a maracuják húsát, magostól.

Egy másik mélytányérban, szintén vízfürdőn, megolvasztom a fehér csokoládét, majd, időnként megkeverve, visszahűtöm.

Az alaposan lehűtött tejszínhez teszem a porcukrot, vanília kivonatot, habbá verem. A kézi mixer legalacsonyabb fokozatával dolgozva, elkezdem hozzákeverni a teljesen kihűlt, de még folyékony fehér csokoládét (2-3 kanálnyit), majd fakanálra váltok és a maradék csokit beleforgatva dolgozom a tejszínhabba. A habba összesen 10 dkg-nyi olvasztott csokit keverek, a többit a tésztára csorgatom.

Ha az angyaltorták egészen kihűltek, de még ragaszkodnak a formához, egészen vékony, keskeny pengéjű késsel finoman meglazítom a szélüknél, majd óvatosan kiborítom.

Tálaló tálcára teszem, tetszés szerint bevonom a fehér csokoládés-vaníliás tejszínhabbal, olvasztott fehér csokoládéval, megszórom gránátalma magokkal. A maracujás lemon-curd-ot külön csészében kínálom hozzá.

Jó étvágyat ! :-)

Darts torta - csokit csokival

Milyen szerencse, hogy bölcs és előrelátó módon :-D, anno elkezdtem egy akkurátusan vezetett táblázatban nyilvántartani a (megrendelésre is) készített tortákat, tematika, méret, hozzávalók és recept szerint. Na igen, lehet, tudat alatt sejtettem, hogy általában vagy időm nincs azon frissiben blogra vinni a képeket és a leírást, vagy a képek közül nem tudok választani, vagy "eltűnnek" a képek, ez utóbbi annak köszönhető, hogy van kb 5-6 memória kártya itthon, amit a fényképezőgépekhez használunk és "természetesen" mindig az a kártya kerül legutolsónak a kezembe, amin az éppen aktuális torta van.

Ezt a darts tortát egy nagyon kedves ismerős, visszatérő megrendelő kérte. A címzett egy sport kedvelő nagyfiú volt, akinek készítettem már Seahawks amerikai focis tortát (azóta is megvan a sas kivágásához használt sablon) is. A sport szeretet megmaradt, az irány változott, így lett a torta darts-os.

Csokidarabos-kakaós piskóta, mascarponeval habosított, főzött csokoládés krém, fehér csoki ganache a marcipán burkolat alatt. És hát a darts tábla, amihez férjemuram készített sablont, precízen kimért szögekkel és távolságokkal.

A tésztához az egyik kedvenc tortalapot használtam, kétszer 2 tojásnyi mennyiséget sütöttem, a kapott két lapot félbe vágtam, így lett a tortában négy réteg piskóta, közte három réteg krém.
A krémhez a jól bevált és szintén kedvenc főzött csokoládés krémet készítettem, tej- és étcsokoládéval, és a végén mascarponeval dolgoztam selymesre, habosra.
Az ezüstre festett marcipán burkolat és a szintén marcipán darts tábla alá fehér csokoládé ganache került.

A tortán a három szál gyertya nem az ünnepelt életkorát mutatja, hanem  három nyilat szimbolizál ... a dartsot kedvelők és hozzáértők bizonyára hamar megfejtik, miért éppen ott van a három gyertya-nyíl, ahol. :-D

Csokoládé torta

hozzávalók - tészta, 20 cm-s formához

2*2 tojásból kakaós piskóta, amihez most nem csak kakaóport tettem, de 2-2 kanál egészen finomra aprított étcsokoládét is

hozzávalók - krém

2 adag főzött csokoládés krém, 100 gr tejcsoki, 100 gr étcsoki
200 gr mascarpone

hozzávalók - burkolás, díszítés

két adag fehér csoki ganache
marcipán
ételfesték
íróka
ehető ragasztó

A 20 cm-s formához 2 tojásból sütök kakaós-csokis piskótát. Aztán még egyet. Így készül.
A kihűlt lapokat ketté vágom, így lett négy tortalapom.

A krémet így készítem, a kétféle csokoládét összetördelve egyszerre keverem a krémhez. Végül 200 gr mascarponeval habosítom. Itt lehet játszani az ízekkel, ha valaki édesebbre szeretné, több cukor kell, aki a keserűt csokit szereti, használhat csak étcsokoládét, a csak tejcsokis krém ízében sokkal lágyabb lesz, kevésbé karakteres, de szintén finom.

A fehér csokoládé ganache-t most tejszínnel készítem és elsőként, hogy amíg a tészták megsülnek és a krémmel együtt kihűlnek, a ganache is visszahűl, annyira, hogy jól lehessen dolgozni vele.

A kihűlt piskótalapokat ketté vágom, tortatálca közepét pici vajjal megpöttyözöm, ráillesztem az alsónak szánt piskótalapot, erre jött egy adag krém, újabb piskótalap, ismét krém, piskóta, krém, végül a tetejére a negyedik piskóta lap.
A tortát beburkolom, alaposan lehűtöm.
Ezután két lépésben körbevonom a fehér csoki ganache-al. Az első lépésben lefogom a morzsákat, a második lépésben simára dolgozom a torta oldalát és tetejét. A kettő között a torta a hűtőben hűsölt kb fél órát.
A ganache-al "szigetelt" tortát ismét beburkolom, lehűtöm.

A marcipánt alaposan átgyúrom. A hidegre hűlt torta oldalát enyhén nedves kézzel körbesimítom, hogy a marcipán szépen, egyenletesen tapadjon, majd körben ráillesztem a marcipánt, a torta tetején túllógó részt éles, vékony pengéjű késsel (sniccerrel, aka tapétavágó) levágom. Ezüst festékkel (ehető) átfestem. A darts táblát a torta méretére vágom, a torta tetejét szintén átsimítom alig-nedves kézzel, ráillesztem a fehér marcipán lapot. Kezdődhet a marcipán darts táblásítása :-) Ételfestéket, írókát, körzőt használok, illetve párom utasításai szerint dolgozom. Ez van, sokkal jobban dartsozik, mint én, az ő nyilai valahogy mindig oda érkeznek, ahova akarja, az enyémek meg ... :-D
Mire végzek a darts tábla kialakításával, addig a torta oldalán megszárad az ezüst festék, ráillesztem az előzőleg elkészített marcipán díszeket.

Az ünnepelt nagyfiúnak tetszett is, ízlett is és tudta, hogy miért ott van a három gyertya-nyíl, ahol :-)

Jó étvágyat ! :-)

Márton napi libapásztor torták

Hirtelenjében nem is tudom, melyiknek volt nagyobb sikere: a nutellás piskótatekercs tortáknak vagy a marcipánból formázott libapásztor lánykának és legénynek.

Márton napján mindig van valamilyen libás étel - leves, pogácsa, a leveshús 'újrahasznosításával' és gombával töltött molnárka, libamáj - és mindig van valamilyen libás torta. Természetesen ez utóbbiba nem került semmilyen liba-alkatrész, de a témája, díszítése libuskás.
Miközben a marcipán ludakat formáztam, eszembe jutott, hogy lehetne a két aprótalpúnak (mondjuk, nagyfiút a maga 40-es lábával már nem igazán aprótalpú :D ) saját, külön tortája. Ötletet tett követte és lett egy libapásztor lánykás és a libapásztor legényes tortácska, ízre egyformák, díszítésre hasonlók.
Sikerük volt, a gyerekeknek annyira tetszett a két figura, hogy eltettük emlékbe a "marcipános" vitrinbe.

Nutellás piskótatekercs torta

hozzávalók - tészta

6 tojás
6 ek cukor, púpozva
6 ek liszt, kissé csapottan
1 kk sütőpor
1 citrom héja

hozzávalók - krém

5-6 púpozott ek nutella
2 ek mascarpone

hozzávalók - burkolás, díszítés

10 dkg fehér csokoládé
1 kk olaj
marcipán
türelem :-)

Előkészítem a kézi mixert.
A sütőt bekapcsolom, 200 fokra előmelegítem.
A tojásokat feltöröm egy nagyobb keverőedénybe (min 3 literes). Igen, az egész tojásokat, sárgáját, fehérjét együtt, nem kell szétválasztani.
Rámérem a cukrot.
Belereszelem a citrom héját.
Kényelmesen elhelyezkedem, kezem ügyébe készítek egy könyvet.
Elindítom a kézi mixert, alacsony fokozaton.
5 perc múlva magasabb fokozatra kapcsolok, majd 5 perc múlva megint és így tovább, összesen minimum 15, de inkább 20 percig folyamatosan keverem az egész tojásokat a cukorral. Az eredmény meglepő, a cukros tojás, ami eleinte éppen csak elfedte a keverőedény alját, az állandó és gyors keveréstől hatalmasat nő, elfedte a 2,5 l-es jelzést az edényben.
A sütőporral elkevert lisztet kanalanként beleszitálom a masszába, minden kanál lisztet alaposan belekeverek. A massza kicsit összébb esik, de még mindig látványosan magas marad.
A nagyméretű gáztepsit kibélelek sütőpapírral, belekanalazom a masszát és szépen elsimítom.
Betolom a forró sütőbe, 5 percig így sütöm, majd visszaveszem 175 fokra és így sütöm még 10 percet. Kivétel előtt érdemes tűpróbát tartani.

Egy tálkába hideg vizet készítek.
Előveszek egy sütőrácsot, leterítem egy nagyobb méretű és teljesen száraz konyharuhával.
A tepsit kiveszem a lerből, a sütőpapírt két sarkánál megfogom, kiemelem a piskótát és fejjel lefelé, tehát tésztával lefele a konyharuhára fektetem.
A sütőpapírt gyorsan meghintem hideg vízzel és kicsit elkenem rajta, ezáltal könnyebben tudom lehúzni a papírt a piskótáról.
Amint a papír lent van, a piskótalapot konyharuhástól elkezdem feltekerni. Nem nagyon szorosan, de nem is túl lazán. Picit hagyom összetekerve, kihajtom és másik irányból is feltekerem, kicsit hagyom, kihajtom, és az előző irányból újra feltekerem. Most már így is hagyom, és ha lehet, hűvösebb helyre teszem, hogy minnél hamarabb kihűljön.
Azért érdemes sütőrácsra tenni a konyharuhát és arra a piskótát, mert így kisebb valószínűséggel izzad a tészta a ruhába és nem fog hozzáragadni a konyharuhához.

A kihűlt piskótalapot kiterem, hosszában kettévágom.
A nutellát összekeverem a mascarponeval és a krémmel megkenem a két fél-piskóta lapot, majd feltekerem, először az egyiket, aztán köré a másikat.

A fehér csokoládét összetördelem, felét a picurka olajjal vízgőz fölött megolvasztom, leveszem, hozzákeverem az apróra tördelt (vágott) többi csokit, simára keverem.
A nutellás krémmel töltött piskótatekercset tányérra állítom, tetejét és oldalát bevonom az olvasztott fehér csokival.

Tálalás előtt a tortácskák tetejére illesztem a buckán üldögélő, kendős libapásztor lánykát, mellé a kis virágos kosárkát és természetesen egy libuskát; a másik tortácskára a lobogó gatyás-inges, libapásztor legénykét, hetykén fejébe csapott libatollas kalpagjával és botjával együtt, ő is kap egy terelendő libuskát.
Bezsebelem az elismeréseket :-D

Jó étvágyat ! :-)

Háromtortás 7. szülinap

Pöttöm aprótalpú, csupamosoly kisasszonykánk 7 éves kishölgy lett :-) Mosolya, szeme csillogása a régi, csupa vidámság, kópés huncutság, s mint aki nagyon is tudatában van hódító erejének, időnként csupa báj és kellem, szempilla rebegtetés, csábos félmosoly és aranylóan csilingelő kacagás, szívből jövő nevetés, másszor aprócska zsarnok-akarnok, dacos amazonka, csakazértis-csakazértsem talpdobbantós boszika :-)

Hetedik szülinapján - családi szokásunkhoz híven - több menetben köszöntöttük fel :-) és a több köszöntéshez, természetesen :-), több torta is járt, szám szerint három: egy a gyerekbulira, egy az osztályba és egy a családi-nagyszülős szülinapra.

Január zsúfolt születésnapok szempontjából, így Tücsiéknél az osztályban egyszerre négy kislányt is ünnepeltek.

A négyes szülinapi köszöntéshez egy csupa csokoládé torta készült, amit fehér csokival díszítettem és ugyancsak fehér csokival vontam be a 25 db tejcsokoládés sütinyalókát (pop-cake). A négy ünnepelt névre szóló marcipán szívet is kapott :-)

A második torta kissé érdekesen alakult, ugyanis Tücsi annyit mondott, hogy Csodálatos katicásat szeretne (ez a rajzfilm eredeti nevén Miracuolus), így arra gondoltam, piros és fekete marcipánból megformázom a főhőst. Hát nem :-)

Mert legyen rajta Fekete macska is, és ne a lány-fiú páros, hanem inkább a csodálatos talizmánok. Menet közben Tücsinek az is eszébe jutott, hogy ő mégiscsak szereti a marcipánt (két napja még nem szerette), ezért "édesanya legyen sok marcipán a tortán, de legalább annyi, hogy minden szelethez jusson" ... mondta mindezt akkor, amikor a torta betöltve, csokoládé krémmel bevonva, tejcsokival lecsorgatva, színes cukordrazséval körberakva hűsölt a hűtőben.

Végül igazi win-win helyzetben egyeztünk meg :-), a torta tetején lesz marcipán, így minden szeletre jut piskóta is, krém is, marcipán is. Tücsi is boldog volt, nekem sem kellett leszedni a burkoló krémet, hogy marcipánnal vonjam be a tortát :-)

A harmadik, a családi-nagyszülős torta (miután két nap alatt három különböző csupa csokoládé tortát készítettem és már szerettem volna valami mást is sütni) Tücsinek is teljes meglepetés volt.

Sőt, még nekem is, mert a már betöltött lapokkal a hűtőben sem voltam biztos, hogyan is fogom díszíteni a tortát.

Szerencsére eszembe jutott, hogy kisasszonyka nagyon szereti a gránátalmát és a zöldségesünknél nagyon szép gránátalmát láttam. Amihez jól illik a tejszínhab, és ha már lúd, legyen kövér is, a fehér csokis tejszínhab.

 

Így lett a harmadik 7. szülinapos torta szilvalekváros piskóta közé töltött vaníliás-fehér csokoládé krémes, tejcsokis, tejszínhabos, gránátalmás díszítéssel.

Csodálatos királylánykánk, Isten éltessen sokáig, angyalok és tündérek vigyázzák lépéseid, legyen ragyogó napsütés és integető bárányfelhők életed egén, csak annyi picurka esővel, széllel, hogy jóságod, kedvességed még jobban sziporkázhasson! :-)

Manhattan rolád

Morc, borongós, szürke idő ellen az egyik legjobb gyógyír, vagy ragyogóan verőfényes napon a jókedv fokozásáért egy lélekmelengető, finomságos falat :-)
Ez a Manhattan rolád pont ilyen, undok őszi időben vagy szikrázó, vidám napokon egyaránt finom - sok kakaóval, fehér csokoládéval, kevés munkával.
A receptet Mary Berry 'Torták, sütemények, csemegék' könyvéből szemezgettem.
Első alkalommal egy tepsiben sütöttem a hat tojással készülő piskótát. Így a tekercsben sokkal több lett a tészta, mint a krém, és úgy is nagyon kapós volt, mert a piskóta magában is finom.
A Manhattan rolád első alkalommal megkapta a szülinapos-süti rangot :-), ezzel köszöntöttük fel Manót a 'kis-családi' szülinapján :-), és a gyerekeknek is annyira ízlett, hogy gyors újrasütést kértek.
Második és többedik alkalmakkor már - a recept szerint - két tepsire osztottam a tésztát, így nemcsak a piskóta lett vékonyabb, de a fehér csokoládés krém jobban érvényesült.
Az eredeti Mary Berry recept fehér csokoládés vajkrémet ajánl. Ettől némileg eltértem, mert lime héjjal bolondított, fehér csokoládés mascarpone krémmel töltöttem a tekercset.
A rolád előző nap is elkészíthető, tálalásig lazán letakarva, hűtőszekrényben tárolom. A szép szeleteléshez vékony pengéjű, recés kést használok, melyet minden szelet előtt forró vízbe mártok, papírtörlővel leitatok.
A gyerekek szerint fenomenális, életem jobbik fele szerint "gyermelyi hatású" - azaz, kérek még! :-)

Manhattan rolád

hozzávalók - tészta, kb 10 adag

6 tojás
140 gr + 70 gr cukor
120 gr liszt
60 gr cukrozatlan kakaópor
1/2 tk sütőpor
1 ek rum

hozzávalók - krém és díszítés

250 gr mascarpone
120 gr fehér csokoládé
porcukor - ízlés szerint
2 lime reszelt héja

fehér és étcsokoládé forgács
2 ek tejszín+50 gr étcsokoládé
színes cukorbevonatú cukorkák

A sütőt 180 fokra melegítem (nem légkeveréses, mert a ventilátor elnyomná a puha tésztát).
A mascarponet kiveszem a hűtőből, hogy konyha-meleg legyen, mire használni akarom.
A lisztet, kakaóport és sütőport átszitálom, összeforgatom.
A tojásokat kettéveszem.
A fehérjékből és a 70 gr cukorból kemény habot verek.
A tojások a 140 gr cukorral addig keverem, amíg a massza kifehéredik és megsűrűsödik. Hozzáöntöm a rumot, összeforgatom. Kanalanként a tésztába dolgozom a kakaós, sütőporos lisztet, keverés közben időnként lekaparom a tál falára verődött masszát. Sűrű tésztát kapok, állagra (még) nem emlékeztet a piskóta tésztára.
A tojásfehérje habból egy jó kanálnyit kézi mixerrel dolgozok a piskótához, a hab maradékát fakanállal (vagy műanyag lapáttal) forgatom a tésztába.
Két nagy gáztepsit kibélelek sütőpapírral, a kakaós masszát megfelezve öntöm a tepsikbe, elsimítom, majd egyesével 8-10 perc alatt készre sütöm. A piskótalap akkor van kész, ha ujjal finoman megnyomva rugalmasan visszaugrik.
A készre sült lapokat egyenként tiszta, száraz konyharuhára borítom, a tésztáról lehúzom a sütőpapírt, majd a konyharuha segítségével, a hosszanti oldaltól feltekerem. Így hagyom kihűlni.
Tipp: a piskóta lapokat fel lehet tekerni a rövidebb oldaluktól is - az eredeti recept szerint így van -, ebben az esetben rövid, de dundi roládot tálalhatunk.

A fehér csokoládé felét vízgőz fölött megolvasztom, beleszórom az apróra vágott másik felét, simára keverem.
A mascarponet magában elkeverem, hozzászórom a reszelt lime héjat, majd belecsorgatom a temperált fehér csokoládét és néhány mozdulattal simára dolgozom. Megkóstolom, ha savanykásabbra szeretném csöppentek hozzá egy kevés átszűrt lime levet, ha nem elég édes, néhány mokkáskanálnyi porcukorral javítom.
A kihűlt, kakaós piskóta lapokat kitekerem, megkenem a krém kétharmadával. Az első lapot feltekerem, a második lap széléhez illesztem a már feltekert első lapot, és a másodikat köré tekerem.
A roládot tálaló tálcára teszem. Bevonom a maradék krémmel, lazán letakarom, hűtőbe teszem.

A tejszínt felforrósítom, beleszórom az apróra tört étcsokoládét, simára dolgozom, kevergetve kihűtöm.
A fehér- és étcsokoládéból forgácsokat készítek; én zöldségpucolóval.
A Manhattan tekercset kiveszem a hűtőből, meglocsolom a tejszínben felolvasztott étcsokoládéval és/vagy megszórom csokoládé forgácsokkal és/vagy színes cukormázas cukorkával.
Tálalásig, lazán letakarva, hűtőbe teszem.
Szeleteléshez vékony, recés pengéjű kést használok, amit minden szelet előtt forró vízbe mártok és papírtörlővel leitatok.

Jó étvágyat !

Csendélet virágokkal - csokis piskóta citromos-maracujás krémmel

Csendélet virágokkal - ez volt az idei tavaszi Segítsüti felajánlásom.
Kedves licit győztesem októberi névnapjára kérte a tortát, lassan újra megsütöm ezt a szépséges finomságot.

A tésztához egyik kedvenc piskóta receptem használtam. A 26 cm-s, szögletes formához 2*3 tojásból sütöttem nagyon kakaós, csokoládés piskótát, amit csipetnyi frissen őrölt szerecsendióval, kardamonnal tettem pikánsabbá. A két piskótát külön-külön kevertem, sütöttem.
A krém alapja főzött krém, amit fehér csokoládés mascarponeval kevertem krémesre és nagy adag maracujás lemon curddel bolondítottam nagyon finomságosra.
A maracuja nagyon jól illik a citromhoz, a két gyümölcs íze hihetetlen ízbombát alkot. Mindehhez a nagyon csokoládés-kakaós piskóta ... mennyei! :-)
A torta borítása étcsokoládés mascarpone.
A díszítéshez marcipánt és fehér csokoládét használtam.

Csendélet virágokkal
csokoládés piskóta citromos-maracujás krémmel

hozzávalók - tészta

piskóta 2x3 tojásból
egy adag:
* 3 nagy tojás + 150 és 60 gr porcukor + 115 ml tej + 115 ml olaj + 263 gr liszt + 3 ek holland kakaópor, ennyivel kevesebb liszt kell! + 3/4 cs. sütőpor (9 gr) + 30 gr reszelt étcsokoládé + csipetnyi frissen őrölt szerecsendió és kardamon

hozzávalók - krém

alap főzött krém 4 adag
* 4 tojás + 1 l tej + 180 gr étkezési keményítő + 200 gr cukor
* 50 gr vaj + 50 gr porcukor
* 200 gr fehér csokoládé + 250 gr mascarpone
lemon curd
* 3 tojás + 80 gr cukor + 3 nagy citrom reszelt héja + 10-14 ek citromlé + 50 gr vaj + 4 maracuja

hozzávalók - díszítés

250 gr étcsokoládé
250 gr mascarpone
marcipán
fehér csokoládé
1 ek citromos-maracujás krém
Wilton ételszínezék
4-5 kocka tejcsokoládé + 1 kk tejszín
4-5 kocka étcsokoládé + 1 kk tejszín
ehető ragasztó

A piskótát így készítem:
A tojásokat kettéveszem. A sárgájához teszem a nagyobbik rész porcukrot, az olajat és a tejet. A kisebbik rész porcukrot külön tálkába mérem, ezt majd a tojásfehérjéhez használom. A lisztet, a kakaóport és sütőport átszitálom, a szerecsendiót és a kardamont is hozzákeverem. Annyi ek kakaóport használok, ahány tojásból sütöm a piskótát. A liszt és a kakaópor összesen kell kiadja a tojásokhoz való liszt mennyiséget.
A tojásfehérjéket félig felverem, hozzáteszem a kisebbik rész porcukrot, majd a kézimixert magas fokozaton pörgetve, néhány perc alatt kemény habot verek.

A tojássárgákat, a nagyobbik rész porcukrot, olajat és langyos tejet kicsit összekeverem.
Kanalanként beledolgozom a sütőporral, kakaóporral átszitált, fűszeres lisztet. Mikor minden liszt a masszában van, hozzádolgozom a reszelt csokoládét is és 4-5 percig még keverem kézimixer max fokozattal, a tészta szépen levegősödik, megnő, világosabb színű lesz.

A porcukros, kemény tojásfehérje habot fakanállal - én kedvencem erre a középen lyukas, ovális - forgatom a tojássárgás masszához, 3-4 részletben. Nem keverem, forgatom, középről kifele, addig, amíg egynemű tésztát kapok, azaz sehol nem látszanak hab-szigetek. Így a tojásfehérje hab nem törik össze, de szépen eloszlik a piskótában és a kész tészta mindenütt egyformán laza, puha lesz.

A tortaforma alját kevés margarinnal/vajjal kikenem és liszttel megszórom vagy beterítem egy akkora sütőpapírral, mint a forma alja. A lényeg, hogy az oldalát nem kenem körbe.
A tésztát a formába öntöm. A sütőformát körbeforgatom, a masszát ujjnyi magasságban "felmászatom" az oldalára. Így a piskóta sülés közben szépen egyenletesen nő.

180 fokra előmelegített - nem légkerevéses, hanem alsó-felső sütés - sütőbe teszem és nagyjából 30-35 perc alatt készre sütöm. Sülés közben legfennebb kukucskálom a piskótát, de nem nyitogatom a sütőajtót. Kivevés előtt tűpróbázok egyet.
Amikor a piskóta megsült, kiveszem és néhány percig a formában hagyom pihenni. Ezután lekapcsolom a forma oldalait, a piskótát leveszem a lapról (a forma aljáról) és rácsra állítva hűlni teszem. Csak a teljesen kihűlt piskótát lehet szépen szeletelni, faragni.
A tészta kihűlését lehet siettetni, ha például ablakpárkányra, teraszra teszem. Hűtőben nem szabad hűteni, itt ugyanis a tészta külseje sokkal gyorsabban lehűl, míg a belseje még meglehetősen meleg marad, és ez a legbiztosabb út ahhoz, hogy egy belül pimpós, ragacsos állagú tésztát kapjak. Ami ugye nem cél :-)

Az alap főzött krémet így készítem:

A puha vajat az átszitált porcukorral habosra keverem.
A mascarponet kiveszem a hűtőből és a konyhapult sarkára teszem. Még nem használom, de fontos, hogy szoba hőmérsékletű legyen, mire szükségem lesz rá.
A tojásokat simára keverem az étkezési keményítővel, a tejjel és a cukorral. Lassú tűzön, állandó keverés mellett sűrű krémmé főzöm. Még forrón hozzákeverem az előzetesen habosra dolgozott vaj-porcukor mixet. A krém tetejét elsimítom, folpackkal lefedem - nem a tálat, a krémet magát! -, hűlni teszem.
A krémhez való fehér csokoládé felét vízgőz fölött megolvasztom, majd hozzákeverem a maradék fehér csokit és simára dolgozom. A szoba hőmérsékletű mascarponet keverő tálba teszem, magában elkeverem. A langyosra hűlt fehér csokoládét vékonyan belecsorgatom és simára keverem.
A kihűlt, főtt krémet kézi mixerrel átmozgatom, és hozzáteszem a fehér csokis mascarponet, az egészet selymesre keverem. A krémet letakarom, hűtőbe teszem.



Így készül a lemon curd:
A citromok héját a cukorhoz reszelem, majd az egészet átpörgetem késes aprítóban. Ezt nem muszáj, én a gyerekek mellett megszoktam, hogy "finom a citromos krém, de ne legyenek benne ilyen pici 'szálak'" Azok a bizonyos 'szálak' a reszelt citromhéj ... Ha késes aprítóban, a cukorral együtt átpörgetem, a szálak eltűnnek (de legalábbis sokkal kisebbek lesznek), a citromhéj íze viszont megmarad, sőt, jobban érvényesül.
Kifacsarok és átszűrök kb 14 ek citromlevet. Ennek mennyisége kanál nagyságtól és ízlés szerint változó.
A tojásokat, a citromhéjas cukrot és az átszűrt citromlé kétharmadát egy tálba teszem, majd az egészet vízfürdőre állítom és - időnként lekaparva a tál oldalára ragadt masszát - addig kevergetem (ovális, fém habeverőt szoktam használni), amíg kifehéredik, sűrűsödik. A tálat leveszem a vízfürdőről és a forró lemon curdhoz keverem a vajat, simára dolgozom. Kevergetve kihűtöm, majd letakarva hűtőbe teszem. Amikor a citrom krém teljesen kihűlt, belekaparom a négy maracuja húsát és magjait. Egyszer készítettem úgy, hogy kibogarásztam a maracuja magjait, nem lett ugyanolyan finom, ráadásul állagra sem lett olyan jó. Szóval a maracuja magjait is a citrom krémhez teszem. Alaposan összekeverem, megkóstolom. Ha nem elég savanykás, akkor még teszek hozzá az átszűrt citromléből. A lemon curdot nem érdemes melegen vagy langyosan megkóstolni, teljesen más íze van, mint alaposan lehűtve.
A maracujás lemon curdből egy bő evőkanálnyit félre teszek, ebből lesz majd tea a fehér csokoládéból formázott csészékbe.

Előveszem a hűtőből a mascarpones-fehér csokoládés főzött krémet, hozzákanalazom a maracujás citromos krémet, összekeverem. Letakarom, visszateszem a hűtőbe.

 Burkolás, díszítés:

Amíg a piskóta és a krémek kihűlnek, elkészítem a tortára a díszek egy részét és a hűtőből kiveszem a burkoláshoz szükséges mascarponet (ennek is szoba hőmérsékletűnek kell lennie).
A fehér csokoládét megolvasztom, pici muffin kapszli belsejét ecsettel 3-4 rétegben átkenem, minden réteg fehér csokoládé előtt nagyjából 15-20 percre hűtőbe teszem a kikent kapszlit. A végén a papírt óvatosan lehúzom a fehér csokiról, ez lesz a teás csésze.
Szintén olvasztott fehér csokiból, sütőpapírra kis kört rajzolok, ételfestékbe mártott egészen vékony ecsettel megdíszítem, hűtőbe teszem. Ez lesz a teás csésze.
A megmaradt fehér csokiból, ugyancsak sütőpapírra, pici kanálkákat rajzolok és kérdőjel formát kanyarítok, ez lesz a csésze füle; szilárdulás után egy pötty fehér csokoládéval a csészére ragasztom.
Marcipánból megformázom a könyvet, a virágokat, a csipketerítőt.

A kihűlt piskóták tetejét - ha kell - levágom, hogy teljesen egyenletes tetőt kapjak. A tésztákat két-két lapra szelem. Alólra kerül az egyik piskóta alja, de megfordítva (tehát, ami a tepsiben alul volt, az lesz most felül). A tortalapon vagy tálcán elkenek egy pici vajat (mogyorónyi), erre teszem az alsó piskótalapot. Így a kész torta nem fog ide-oda csúszkálni.
A csokoládés, fűszeres piskótalapokat betöltöm a citromos-maracujás krémmel. A tortát lazán letakarom és hűtőbe teszem.

A burkoláshoz szánt étcsoki felét vízgőz fölött megolvasztom, hozzákeverem az apróra tört maradék csokit, simára, selymesre keverve kihűtöm. A szoba hőmérsékletű mascarponet magában elkeverem, hozzáteszem az olvasztott étcsokoládét, összedolgozom.
A tortát kiveszem a hűtőből, a tetejét és körben bevonom az étcsokis mascarponeval. Ismét letakarom és hűtőbe teszem.

A pici tejszínt felforrósítom és feloldom benne a tejcsokoládét, ugyanezt teszem az étcsokoládéval is.
Kiveszem a tortát a hűtőből, és a kétféle csokit ecsettel "festem" a burkolatra, így érem el, hogy a tortát burkoló mascarpone-étcsokoládé (némileg) fa burkolatnak hasson.
A marcipán csipketerítőt ehető ragasztóval rögzítem a tortára. Szintén ehető ragasztóval rögzítem a terítőre a fehér csokoládéból készült tányérkákat és ezekre a csészéket, a könyvet. A marcipán virágokat a száruknál fogva tűzöm a tortába. Legvégül a teás csészéket megtöltöm a félretett lemon curddel.

Voilá! Kész is!
Jó étvágyat! :-)

Ludas Matyi tortája

Stílusosan, Ludas Matyi tortája Márton napra készült.
 

Reményeim szerint jóízűen falatozta egy egész osztály :-)

Az alja fehércsokis-gesztenyés krém diós-csokoládés piskótalapok között, az emelet mogyorókrémmel megkent citrusos piskótalap.
Fehércsokoládés ganacheal vontam be, ezt a műveletet még gyakorolnom kell, hogy olyan legyen, mint amilyennek igazán szeretném.

A levelek, Ludas Matyi, a libák, Mátyás botja és a fa marcipánból készültek. A libák nyakát pálinkás pohár segítségével tartottam "ívben", míg a marcipán száradt.

Ludas Matyi ruháját Manó csőszruhája ihlette :), legalábbis a bő gatyaszárat és ingujjat, illetve ezeken az alsó berakásokat.

Ludas Matyi és a libák, a fa, amihez Döbrögit kötötte oda elfenekelés előtt, utólag kerültek a tortára, féltem, hogy a szállítást nem bírnák ki.

 
A fogadtatás nagyon lelkes volt, mivel Manó elfelejtett szólni, még tanítónéninek is meglepetés volt a Márton napi torta :-)

Az ízéről délután kapok hiteles, tapasztalati úton szerzett beszámolót :-), miután Manó hazaér az iskolából.

Recept következő bejegyzésben.