Segítsüti, tizedszer!

Idén tavasszal tizedik alkalommal segít a süti és 30 gasztroblogger.  A jubiláló Segítsütivel ez alkalommal a Suhanj! Alapítványt támogatjuk, a jótékonysági sütilicittel látás,- értelmi- vagy mozgássérült gyerekeknek segítünk a teljes árbevétellel. A liciteket a Sütiárverés oldalon lehet megtenni 1000 Ft-tól, ma reggeltől három napon át, április 2-án, szerdán 16:00-ig.

Az idei felajánlásom egy gesztenyés, csokoládés mandulatorta és jár mellé egy üveg saját készítésű narancslekvár is, mert azzal még finomabb! A torta látványra szerénynek tűnik, de igazi ízorgia, nem mellesleg nincs benne egy szem liszt, és hozzáadott cukrot sem tartalmaz.

Paleo moszkauer

A 2013-as Segítsütim*

A nyerteseim (egy „fő” nyertes és egy „vigaszágas”) végül egy második sütésből készült moszkauert kaptak, mert az elsőt akarva-akaratlanul „házi fogyasztásra” ítéltem. Történt ugyanis, hogy a kertben termett, Édesanyám pucolta törökmogyorót nem bogarásztam át, hanem belezuttyintottam a darálóba és khmm…maradtak benne héj darabkák, így nem kockáztattam, hogy bárki ráharapjon…sebaj, majd elfogy itthon, óvatosan harapdálva… A második sütésre meg várni kellett, nem is keveset, de jelentem: jól sikerült, szuperfinom, a nyertesek megkapták, ízlett mindenkinek, aki kóstolta. Íme a recept:

Hozzávalók kb. 30 db moszkauerhez:
70 g dió, durvára őrölve
330 g pirított törökmogyoró, darálva
300 g Xukor zéro
270 g kókuszolaj
200 g kókuszliszt
100 g friss, kezeletlen narancs héja, durvára reszelve

100 g aszalt vörös áfonya
680 ml kókusztej
250 g 85%-os olvasztott étcsoki

A kókuszolajat a Xukor zéroval, aprított narancshéjjal, durvára őrölt dióval és a kókusztejjel egy edénybe teszem és fakanállal állandóan keverve felforralom. Miután levettem a tűzről, hozzákeverem a kókusz lisztet és a mogyoróőrleményt, a masszát hagyom kissé hűlni és teáskanál segítségével, sütőpapíros tepsire, bő három ujjnyi távolságra dió nagyságú halmocskákat adagolok. Ezeket vízbe mártott kanállal szétlapítom és 180 C-on kb. 12-15 perc alatt aranybarnára sütöm. Ha kihűltek (melegen nagyon törékenyek), fejjel lefelé rácsra teszem és a talpukat olvasztott csokival bevonom. Dermedés után fogyasztható.

A dekorációnak használt kellékekért külön köszönet az Oltári Bazárnak.

*A Segítsüti egy jótékonysági sütiárverés. Gasztrobloggerek süteményeire lehet licitálni, a bevételből civil szervezeteket és egészségügyi intézményeket támogatunk (bővebb infó itt). Idén a Magyar Gyermekmentő Alapítvány totálkárosra tört gyermek mentőorvosi autójának pótlásához, felszereltségéhez járulunk hozzá, az aktuális részletek az akció honlapján olvashatóak.

Segítsüti 2013 – Paleo moszkauer

Elérkezett a nagy nap, mától három napon át, immár nyolcadszor zajlik az árverés a Segítsütikért . Az idei választottam a moszkauer.

A moszkauer nem túl szép (nevezzük inkább „rusztikusnak”) de a  moszkauer finom, a moszkauer különleges, az enyém meg különösen az, mert vaj helyett kókuszzsírral, tejszín helyett kókusztejjel, liszt helyett kókuszliszttel, cukor helyett Xukor zéróval sütöttem, magunk szedte dió, jóféle szicíliai kandírozott narancshéj és némi aszalt vörös áfonya került bele még. A szerencsés nyertes akkor is ehet belőle kedvére, ha netán paleo diétát követ, mert a csokoládé is gluténmentes, tej- és cukormentes!  

A sütiárverés pontos menetéről a honlapon olvashattok, licitálni pedig ezen a linken lehet egészen 2013. április 8-án, hétfőn 16 óráig.

A befolyt támogatási összegből a Magyar Gyermekmentő Alapítvány totálkárosra tört gyermek mentőorvosi autójának pótlásához, felszereltségéhez szeretnénk hozzájárulni.

A történéseket a Facebookon is követhetitek, a Segítsüti és a blog oldalán.

A süti segít, nyolcadszor!

Holnapután (pénteken), nyolcadik alkalommal indul újra a Segítsüti akció. A süteményárveréssel ezúttal a Magyar Gyermekmentő alapítványt támogatjuk, akiknek nem rég totálkárosra törött az egyik gyermek mentőorvosi autója. Ennek cseréjéhez, javításához szeretne hozzájárulni az a 30 gasztroblogger anyuka és apuka, aki a mostani, tavaszi fordulóban részt vesz.

Tehát holnap, 2013. április 5-én, pénteken fognak megjelenni a Segítsüti közös oldalán a bejegyzések és azon nyomban lehet is licitálni bármelyikre. Három napon át zajlik az árverés, amely 2013. április 8-án hétfőn 16:00-kor zárul.

Kérem, aki teheti, támogassa akciónkat, akár magánszemélyként, akár cégként! 

Minden szükséges információ a Segítsüti oldalon olvasható.

A süti újra segít

Hogy mi a Segítsüti? Egy jótékonysági akció, melynek keretében gasztrobloggerek készítenek egy-egy tálca süteményt, tortát vagy édességet és elárverezik. A befolyt összegekből minden évben egy-egy alapítványt támogatunk, az idei, 2012 tavaszi támogatottunk a koraszülöttekkel, születési sérült gyerekekkel foglalkozó Gézengúz Alapítvány.  Idén is van, vendégbloggerünk! Ma, azaz a licit első napján derül ki, hogy ki csatlakozott a nemes küldetéshez.

A mai naptól kezdve, 2012 április 2.-án, délután 16 óráig lehet licitálni a jobbnál-jobb süteményekért, tortákért és édességekért a Segitsuti.hu oldalon (rövid, egyszerű és fájdalommentes regisztráció után), céges licitálóknak külön csomagokkal készültünk.

Kezdetek óta tagja vagyok a Segítsüti akciónak. Sokat gondolkoztam, mivel vegyek részt az idei tavaszi akcióban, ami kellően különleges, de pár napig eláll és akár postán is szállítható, hiszen vidéken lakom és nem tudni, ki nyeri a licitet.

 Az idei felajánlásom egy nagy doboz, 50 darabot tartalmazó csokoládéba burkolt, rumos, mákos golyó. Vigyázat, nagyon illékony, pillanatok alatt elfogy.

Licitre fel! Aki tud, segítsen.

Mogyorós zabfalatok

Íme az idei, 2011-es tavaszi segítsütim receptje.

Hozzávalók kb. 36 db nagyméretű kekszhez:

350 g zabpehely

200 g törökmogyoró

150 g tönkölyliszt

1 teáskanál szódabikarbóna

1 / 4 teáskanál só

200 g nádcukor

200 g sózatlan vaj , szobahőmérsékleten

1 teáskanál vanília kivonat

1 tojás

Előmelegítem a sütőt 180 ° C-ra.

Egy-egy serpenyőben, pár perc alatt, alkalmanként megkeverve illatosra pirítom a zabpelyhet és a mogyorót (külön-külön!), majd hagyom mindkettőt hűlni. Ha kihűlt, a mogyorót gorombára aprítom.

Egy kis tálba, összekeverem a lisztet, szódabikarbónát és a sót, majd belekeverem a zabpelyhet. Egy másik tálba habosra keverem a tojást a nádcukorral, majd a vajjal és vanília-kivonattal. Belekeverem a zabpelyhes keveréket, egyneműsítem, majd kézzel kb. 3 cm átmérőjű golyókat formázok, a sütőpapírral borított sütőlapokra helyezem, egymástól tisztes távolságba. Egy pohár (sima) aljával ellapogatom, így lesznek kekszformájúak.

180 ° C-os sütőben sütöm 8-10 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Kiveszem a sütőből és 3 percig hagyom hűlni, mielőtt átemelem egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.

Tetszés szerint egyik felüket csokiba mártva is készíthetjük. Jól záródó kekszes dobozban sokáig roppanósak maradnának, de a tapasztalat az, hogy gyorsan elillannak:-)

Ha tetszett a recept, csatlakozhatsz Gabojsza konyhája Facebook közösségéhez.

Segítsüti 2011- Mogyorós zabfalatok

Dobpergés, kezdődik a negyedik segítsüti akció!

Az internetes sütemény-árverés bevételéből ezúttal fejlesztő játékokat és felszerelést veszünk a Down Egyesület fejlesztőházába. 27 süteményre lehet licitálni 4 napon át és a következő napokban egyéb módokon is lehet segíteni, lesz most is receptfüzet és limitált szériás segítsüti ajándéktárgyak, így duplán érdemes figyelemmel kísérni a részleteket a segítsüti honlapon.
A licit a süteményekre április 2-án 23 óra 59 perckor zárul.

A kollégák torta csodái mellett én alternatívát kínálok, az egyszerűség jegyében. Ismered a zabfalatokat? Én megalkottam a házi, hedonista változatát: bio zabpehelyből, nádcukorral, vaníliával és sok-sok mogyoróval. Még többnaposan is roppanós, a pirított mogyorónak köszönhetően ellenállhatatlan az íze! Kekszrajongóknak ajánlom, a licitnyertes háromtucatnyi nagy kekszet kap, frissen sütve.

Teadélutánt tervezel a barátnőiddel. Előveszed a kekszes dobozt és körbekínálod, közben elmeséled nekik a vérre menő licitálás minden részletét, csak hogy értékeljék, micsoda nehezen megszerzett kincset kóstolhatnak illatosan gőzölgő teájuk mellé. Aztán te is beleharapsz. Becsukod a szemed, és bűnös élvezettel hagyod, hogy az íze kényeztesse minden ízlelőbimbódat. Eltervezed, hogy ezentúl minden kirándulásra ilyet viszel útravalónak! Hol van a receptje? Ja, a segítsüti receptes füzetben!

Ha tetszett a poszt, csatlakozhatsz Gabojsza konyhája Facebook közösségéhez.

Segítsüti receptfüzet

Elkészültek a Segítsüti receptfüzetek, melyek tartalmazzák mind a 27 süteményreceptet fotókkal együtt, amire a Segítsüti akció keretében licitálni lehetett. Egy füzet ára 500.- Ft, az eladásból befolyt összeggel tovább növeljük a koraszülött osztályok számára összegyűjtött támogatást. Aki a licitről lemaradt, a füzet árával még támogathatja a jó ügyet!

Segítsüti 2010 - Cocadas

A többi résztvevőhöz hasonlóan, boldogan mondtam igent Nemisbéka felkérésére, hogy idén is süssek egy tepsi süteményt az árverésre. Idei segítsütim egy nem túl édes kókuszos süti - cocadas - a kókuszcsók dél-amerikai változata. Falatnyi öröm, csupa kókusz, közepe finom puha, gazdag tejkaramella ízét a dulce de leche adja, alja finom csokoládéba mártva, édes bűnbeesés minden egyes darabja.

Hozzávalók:
400 g (friss) kókuszreszelék
340 ml sűrített tej
240 g dulce de leche
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál vanília kivonat
1 tojás
csipet só
100 g jó minőségű csokoládé
1 teáskanál vaj

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra.
Egy nagy tálban keverjük össze a kókuszreszeléket a sűrített tejjel, vanília esszenciával, tojással, kukoricakeményítővel és sóval. Adjuk hozzá a dulce de leche-t és keverjük jól össze. Nedves kézzel (vagy kiskanál segítségével) készítsünk pingpong labda méretű golyókat és tegyük rá egy sütőpapírral bélelt tepsire. Toljuk a meleg sütőbe és süssük kb 15-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Vegyük ki, hagyjuk hűlni. Közben vízgőz fölött egy tálban olvasszuk meg a csokoládét és a vajat, keverjük össze, amíg a csokoládé megolvad és egynemű lesz a vajjal. A cocadas alját merítsük az olvasztott csokoládéba, majd tegyük vissza a sütőpapíros tepsire, hagyjuk a csokit megdermedni. Kekszes dobozban 1 hétig eláll (már ha el nem fogy).

Segítfüzet

Pár hete lázban égtünk a Segítsüti akcióban, 25 gasztroblogger anyuka összefogásával sütiárverést tartottunk a Lea anyaotthon megsegítésére. A sütilicit receptjeit Fűszeres Eszter ötlete alapján egy kis füzetbe gyűjtöttük, hogy legyen egy kis emlékünk erről az akcióról.

A szerkesztés-tervezés-dizájn a lilahangya-család érdeme, hála nekik, nagyon szép munkát végeztek, a korrektúrát Tintaleves Eszter vállalta, a nyomdát VKOrsi szervezte, Dolce Vita segédkezett technikai információkkal és Nemisbéka, aki az egész akciót kitalálta és levezényelte. (a címlapon és a hátoldalon szereplő puszilni való combocska és kis kéz az ő kislányáé:-))
Mi, a többiek pedig rengeteg észrevétellel, javaslattal, nehezítettük és segítettük az alkotó csapat munkáját, mely igazi, összehangolt csapatmunka volt.

Az A5-ös méretű füzetkéből 500 darab készül el jövő hétre. Ebből jut egy példány a Leának, egy-egy példány valamennyi nyertesnek, vigaszágasnak, résztvevő gasztroanyának, illetve azoknak, akik csak úgy hozzájárultak a célunk megvalósulásához. Az előállítási költségeket négyen nagyjából összeadták, majd a résztvevő gasztrobloggerek a saját példányunkon felül kértünk még pluszpéldányokat, immár a Leának nyújtott anyagi támogatásért cserébe. Jelenleg 228 Segítsüti receptfüzet várja gazdáját, amit felajánlunk a Kedves Olvasóknak, azoknak, akik esetleg nem nyertek a liciten vagy lemaradtak az akcióról, netán fogyókúráznak :), de még szívesen segítenék egy szerény (500 forintos) összeggel a célunkat.

Aki szeretne Segítfüzetet, jelezze kommentben a Segítsüti akció saját blogján, hogy egy helyen lássuk, hány példány maradt még. A kis támogatást a Lea Otthon számlájára (10702105-47120804-51100005 (CIB Bank) ) kellene befizetni vagy átutalni, az átvétel megszervezése érdekében pedig Nemisbékával felvenni a kapcsolatot e-mailben (nemisbeka kukac index pont hu vagy nemisbeka kukac yahoo pont com címen).

Köszönöm!

Lejárt a határidő, lezárult a Segítsüti licit.
Szerdán gyakorlatilag utolsó előttiként tettem közzé a Segitsütim, végig azon parázva, hogy mi van, ha majd senki nem licitál rá… Aztán a közzétételt követő percekben már licitáltak is, hallani lehetett a szívemről legördülő kövek hangját…

Ma hajnalban izgatottan néztem meg, ki a nyertes. fhmónika! Ki lehet? Profilja marcell néven nem elérhető, még sosem kommentelt nálam. Úristen, mi van, ha kamu licitáló és nem jelentkezik… Majdnem reggel 9-ig vergődtem keserű szájízzel, amikor is megkaptam Móni levelét. Nem, hogy nem „kamu” személy, de személyesen is ismerjük egymást, lovagtársam a Borlovagrendben, a tegnap esti vacsorán meséltem neki a Segítsüti akcióról, Ő meg hazament és licitált! Móni, köszönöm! Te aztán igazán tudod, mit jelent Anyának lenni! Boldog Anyák napját kívánok Neked és még egyszer köszönöm, a magam és a Lea otthon nevében.
A sütim eljegyzési ebéd desszertje lesz Húsvét vasárnap, ezúton is kívánok az ifjú párnak sok boldogságot és örömöt az életben!

Köszönöm mindenkinek, aki licitált és köszönöm Nemisbékának az ötletet és a lelkes szervezést! Jelenleg 349.400.-Ft gyűlt össze a Lea otthon számára, de egy társunk licitje holnap éjfélkor zárul és még folyamatosan jelentkeznek a „vigaszágas” felajánlók.
Köszönöm, hogy részese lehettem e nemes kezdeményezésnek és bevallom, ma büszkén kínáltam az irodában a 9000 forintot érő sütimet:-)

Update: bemutatom Marcellt, a licitnyertes Mónika kisfiát, ahogy épp jóízűen lakmározik a segítsütiből:-)

Pöfeteg süti, fehéren és feketén

Jó egy hónapja, Nemisbéka nemes ötlettel állt elő, hívó szavára 25 gasztroblogger-anya szervezkedni kezdett, hogy a közelgő anyák napja alkalmából segítsünk olyan anyákat, akik nehezebb helyzetben vannak, mint mi. Így indult útjára a Segítsüti akció!

Igazából nem is mi segítünk, hanem te, kedves Olvasóm.

Egy tepsi finom, illatos és ellenállhatatlan keksz-sütemény a tét!
A sütemény kikiáltási ára 1 000.- Ft, azaz egyezer forint, lehet licitálni mától, 3 napig, 2009. április 2.-án éjfélig. A nyertesnek értelemszerűen újrasütöm a süteményt és eljuttatom részére a neki tetsző időpontban (akár Húsvétra is!). Licitálni az oldalon lehet. Személyesen Kiskőrösön, de előzetes egyeztetés után Budapesten is megoldható a süti átadása, egyéb esetben elküldöm a süteményt.
A befolyt pénzből pelenkát, bébiételt, és egyéb szükséges holmikat veszünk a Lea anyaotthon nehéz sorsú lakóinak.

A recept választásom egy marokkói sütemény, a Ghoriba ihlette, fehérben és feketében.

Hozzávalók a fehér változathoz:
200 g graham liszt
200 g fehérliszt
200 g porcukor
40 g vaj
45 g dióolaj
2 egész tojás
1 mk sütőpor
1 tk vanília esszencia
porcukor, amibe a sütiket hempergetem sütés előtt

Megolvasztom a vajat, a tojásokat habosra keverem a porcukorral. Hozzáadom a közben kihűlt vajat, a dióolajat, simára keverem, majd hozzáadom apránként a sütőporos lisztet és a végén a vanília esszenciát. Egy lágy masszát kapok, amit hűtőbe pihentetek egy órát, utána dió nagyságú golyókat formázok belőle, meghempergetem porcukorba és egymástól kellő távolságban, sütőpapírral bélelt tepsire rakom. 170 fokra előmelegített sütőbe 15-20 perc alatt megsütöm. A dióolajtól és a vaníliától nagyon különleges az íze, a sütőportól megrepedt teteje pedig jópofa.

Hozzávalók a fekete (csokis) változathoz:
10 dkg jó minőségű csokoládé (én 78% -os Kul-Kul-t használtam)
45 g vaj
55 g porcukor
csipet só
2 tojás
vanília esszencia
100 g fehér liszt
10 gr kakaó (Valrhona)
egy csapott mk sütőpor
porcukor, amibe a sütiket hempergetem sütés előtt

Összeolvasztom a kis darabokra vágott csokit a vajjal, gőz fölött, majd összekeverem a porcukorral. Egyenként hozzáadom a tojásokat, majd a vanília esszenciát. A lisztet, a kakaóport, a sütőport és csipet sót beleszitálom a masszába és egyneművé keverem. Hűtőbe pihentetem egy órát, utána dió nagyságú golyókat formázok belőle, meghempergetem porcukorba és egymástól kellő távolságban, sütőpapírral bélelt tepsire rakom. 170 fokra előmelegített sütőbe 15-20 perc alatt megsütöm. Nagyon csokis, de a porcukros hempergetés ellenére sem túl édes a végeredmény.

A receptek eredetijét két román nyelvű gasztroblogon olvastam és átalakítottam az itthoni készleteim, meg a szám íze szerint.

Köszönöm, hogy licitálsz és támogatod a Segítsüti akciót.