Vegán töltött szőlőlevél

A nyáron készítettem első alkalommal vegán töltött szőlőlevelet Adél lányomnak, amikor meglátogattuk a Feröer-szigeteken, ahol 15 hónapja él. A szőlőlevél a saját kertünkben termett, a feltekerésben most segítségemre volt egy kis kütyü, amivel szép, egyforma, két falatnyi töltikék készültek pillanatok alatt. Hasznos kis jószág, bár töltött káposzta készítésére alkalmatlan, csak a szőlőlevelekkel bír el. Friss gombám most épp nem volt itthon, így gyorsan beáztattam némi szárított shiitake és barna csiperkét, és percek múlva már tekertem is a helyes kis töltikéket.

Hozzávalók kb 30 töltikéhez:
34-35 db tenyérnyi méretű sós lében eltett szőlőlevél
25-30 g szárított shiitake és barna csiperkegomba
1,5 dl rizs és ugyanennyi vörös lencse, addig mosva hideg vízben, míg a víz tiszta nem lesz
1 fej hagyma, aprítva, kevés olajon üvegesre dinsztelve
kevés olívaolaj
só, bors, szárított csombor és kapor

A szőlőleveleket hideg vízbe, a szárított gombát meleg vízbe áztatom 15-20 percre.
Az aprított hagymát kevés olajon üvegesre dinsztelem, majd megsütöm rajta a rehidratált, leszűrt, majd kissé felaprított gombát, végül megfuttatom rajta a jól megmosott rizst. Leveszem a tűzről és hagyom hűlni, majd összekeverem a megmosott vörös lencsével. Fűszerezem sóval, borssal, bőkezűen adok hozzá kaprot és csombort. A masszát a szőlőlevelekbe töltöm, nem túl szorosan, mert a nyers rizs és vörös lencse főzés közben még dagad. 

Egy sütőedényt kikenek pár csepp olívaolajjal, szép sorban lerakom az edénybe a tötikéket, betakarom az egészet 3-4 szőlőlevéllel, felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje és 170 Celsius-fokra előmelegített sütőben, kb. egy óra alatt megfőzöm. 

Vegán natúr krémmel (vagy joghurttal) és friss kenyérrel tálalom.

A bejegyzést a Chefgomba szponzorálta, köszönet érte.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.

Gombás töltött karalábé (vegán)

Örök nyári kedvenc, jó kaprosan és csomborosan. Ezúttal nem a hagyományos, darált húsos változat, hanem egy húsmentes, vegán változatot főztem, ami barna csiperkegombával készült és legalább olyan finom még nekem, húsevőnek is, mint a gyerekkori kedvenc.

Hozzávalók:
4 nagy, vagy 6 kisebb karalábé
fél kg barna csiperkegomba
1 ek olívaolaj

1 fej vöröshagyma

l dl rizs
só, frissen őrölt bors

3 gerezd fokhagyma

1 csokor friss petrezselyem
1 csokor friss kapor

1 kiskanál morzsolt csombor

1 l könnyű zöldség alaplé
3 dl natúr növényi joghurt (vegán)

A hagymát megpucolom, felaprítom, és az olajon megdinsztelem. Ha már üveges, hozzáadom a zúzott fokhagymát és a megmosott rizst, ízesítem sóval, borssal. Addig kevergetem, míg a rizs üveges nem lesz, ekkor leveszem a tűzről és hagyom hűlni. A töltelékhez  a gombát felszeletelem és jól felhevített száraz serpenyőben rázogatva karamellizálódásig sütöm, majd összekeverem a hagymás-fokhagymás rizzsel, aprított kaporral, petrezselyemmel és a csomborral. A karalábét meghámozom, kivájom és betöltöm a töltelékkel. Ha marad töltelék, azt egyszerűen golyókká formázom, és az edénybe teszem a töltött karalábék mellé, amiket egy akkora lábosba teszek a kivájt forgácsokkal együtt, amekkorában kényelmesen elférnek. Öntök rájuk annyi alaplevet amennyi épp ellepi (ha nincs elegendő alaplevem, vízzel kiegészítem), sózom, tekerek rá borsot, majd fedő alatt puhára párolom. A töltelék golyók – mivel nem tettem bele tojást, vagy egyéb „kötőanyagot” – sajnos szétesnek főzés közben, de sebaj, majd ezzel sűrítem be a mártást. Ha már puhák a karalábék, kiveszem őket az edényből, a visszamaradt rizses-gombás pároló léhez adom a vegán joghurtot, botmixerrel simára turmixszolom az egészet, majd visszahelyezem a töltött karalábékat a mártásba. Friss zöldfűszerrel díszítve tálalom.

A gombáért köszönet az AMIGO – a mi gombánknak!

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz. 

Vegán töltött káposzta

Nagylányom közel egy éve vegán, neki készítettem karácsonyra ezt a töltött káposztát, ami annyira finom, hogy nem vegán családtagok is imádták. A töltelékben a hús helyett gomba van, meg vörös lencse, amit kedvenc magosboltomban vettem.

Hozzávalók kb 30 töltelékhez:

fél kg (barna) csiperkegomba

1,5 dl rizs és ugyanennyi vörös lencse, addig mosva hideg vízben, míg a víz tiszta nem lesz

3 nagy fej hagyma, aprítva, ebből egy fejnyi kevés olajon üvegesre dinsztelve

2 csomag füstölt tofu (Lidl-ben vettem, 180 g-os)

1 fej savanyú káposzta, egy része apróra gyalulva

2-3 gerezd fokhagyma
olívaolaj

só, bors, szárított csombor és kapor

A leveleket leválasztom a káposzta fejről, a vastag középső eret levékonyítom, vagy ha nagyok a levelek – kivágom, és a leveleket elfelezem.

Az egyik fej aprított hagymát kevés olajon üvegesre dinsztelem, majd megsütöm rajta az aprított gombát. Addig sütöm, míg az összes leve elpárolog és zsírjára sül.  A második fej aprított hagymát is megdinsztelem, majd megfuttatom rajta a jól megmosott rizst. Leveszem a tűzről és hagyom kihűlni, majd jól összekeverem a megmosott vörös lencsével, a gombával, és zúzott fokhagymával. Fűszerezem sóval, borssal, bőkezűen adok hozzá kaprot és csombort. A masszát a savanyú káposzta-levelekbe töltöm, nem túl szorosan, mert a nyers rizs és vörös lencse főzés közben még dagad.

Egy (öntött vas) edény aljára teszek pár csepp olívaolajat, majd pár levél káposztát,  erre jön egy sor töltelék, azt megszórom aprított nyers hagymával, egy kis őrölt fekete borssal, rá egy réteg apró káposzta, és az egyik darab füstölt tofu, fél centi vastagra szeletelve. Újabb sor töltelék, apró káposzta, hagyma, füstölt tofu, mindaddig, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére apró káposzta kerül, majd az egészet betakarom pár egész káposztalevéllel. Felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és betolom a 180 fokos sütőbe. Fél óra után visszaveszem a hőmérsékletet 160 Celsius-fokra és másfél-két órát sütöm. Frissen is jó, de ha lehet, a tálalás előtti napon készítem, mert a töltött káposzta melegítve mindig jobb! Vegán natúr joghurttal és friss kenyérrel tálalom.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.

Tök curry basmati rizzsel

Minden évben van a kertünkben egy-egy megtáltosodott növény, azon a nyáron a szezon szinte arról szól, hogy nem győzök újabb és újabb recepteket kipróbálni az adott alapanyaggal. Egyik évben ilyen volt a mángold, tavaly a cukkini bokrok  ontották a termést, idén 2 tő zöld héjú, sárga húsú tök késztet arra, hogy szinte állandóan „tököljek” J
Egyik nap feltettem a kérdést egy nagy létszámú facebook csoportban, hogy ki mit szokott tökből készíteni, a tökfőzeléken, rántott és töltött tökön kívül? Sok jó ötletet kaptam. A tök – az eddig kidobásra ítélt, kikapart részéből készülő hamis húslevestől a curry-ig és lekvárfőzésig sok mindenre alkalmas. Tegnap tök curryt főztem. Nem utoljára.

Hozzávalók 4 adaghoz:
kb 1 kg főzőtök húsa (tisztítva mérve), kockákra vágva

1 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma

3-4 evőkanál curry fűszerkeverék

400 ml kókusztej

kis csokor petrezselyemzöld, aprítva

só és frissen őrölt bors, ízlés szerint

2 dl basmati rizs

Az aprított vöröshagymát olívaolajon üvegesre dinsztelem, majd hozzáadom a  felkockázott zsenge tököt. Sózom, borsozom, megszórom curry fűszerkeverékkel, jól összeforgatom és a kókusztejjel felöntve roppanós-puhára főzöm.

Közben enyhén sós vizet forralok (kb. 1 liternyit) és 10-12 perc alatt megfőzöm benne a megmosott basmati rizst. Ha megpuhult, leszűröm.
A tök curryt a főtt basmati rizzsel, petrezselyemmel megszórva tálalom.

Felhőlánynak köszönöm az ötletet.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.

Savanyú káposztás húsgombócleves

A saját készítésű savanyú káposztából nem csak töltött káposzta készül. Esszük szinte minden nap cikára vágva, vagy gyalulva - köretnek, savanyúságnak. Ilyenkor főzöm az egyik kedvenc téli levesem, aminek főszereplője a gyalult káposzta mellett a savanyú káposzta leve is. Gyakran készítem olyan káposztalével, amiben előzőleg friss füstölt kolbászt  főztem, így a káposztalében, a főzés közben kioldódott kolbász íze még egy kis pluszt is ad a végeredménynek.

Hozzávalók:
1 liter savanyú káposztalé
1 fej savanyú káposzta legyalulva
2 sárgarépa
1 fehérrépa
1 kisebb zellergumó

250 g darált sertéshús (comb, vagy lapocka)
2-3 evőkanál nyers rizs, többször átmosva
1 tojás
1 fej hagyma, aprítva

1 evőkanál szárított, morzsolt kapor

1 evőkanál szárított, morzsolt csombor

só és frissen őrölt bors
a tálaláshoz tejföl (opcionális)

A savanyú káposztalevet ugyanannyi vízzel felteszem főni. Amikor forr, beleteszem a gyalult savanyú káposztát és az apró kockákra darabolt zöldségeket (a hagyma kivételével) és 20-25 percig főzöm. Összedolgozom a darált hússal a finomra aprított hagymát, nyers rizst, tojást, kaprot, csombort, frissen őrölt borsot, pici sót és apró gombócokat formázok belőle, majd a leveshez adom és még kb fél órán át, takaréklángon főzöm. A levest külön nem szoktam sózni, általában elég sós a káposzta levétől. Tejföllel és friss kenyérrel tálalom.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.

Erdélyi töltött káposzta

Nálunk a karácsonyi halászlé huszonharmadikán kerül asztalra, évek óta hagyomány, hogy ilyenkor összejön a baráti társaságunk és tízen-egynéhányan ÉP halászlevével köszöntjük az Ünnepet. Szentestén mindig erdélyi töltött káposztát vacsorázunk és az az igazi „szezonnyitó” a saját készítésű savanyított káposztából.

Hozzávalók:
1 kg darált hús (pld. sertés lapocka)
3 dl rizs, addig mosva hideg vízben, míg a víz tiszta nem lesz
3 nagy fej hagyma, aprítva, ebből egy fejnyi kevés olajon üvegesre dinsztelve
egy darab füstölt csülök vagy házi sonka, de beletesszük a sonka bőrke részét is
pár szelet füstölt erdélyi szalonna
2 -3 fej savanyú káposzta,egy része apróra gyalulva
2-3 gerezd fokhagyma
só, bors, csombor, meg kevés őrölt fűszerpaprika

A savanyú káposztákat ilyenkor még nem szükséges kimosni. A leveleket leválasztom a káposzta fejről, a vastag középső eret levékonyítom, vagy ha nagyok a levelek – kivágom, és a leveleket elfelezem. Erdélyben apró töltelékeket készítenek, egyrészt gusztusosabbak, másrészt jobb a töltelék – káposzta arány, ergo a végeredmény is jobb ízű.

Disznóvágás után leginkább kolbászmasszából készül a töltelék, amihez már csak a dinsztelt hagymán átfuttatott, majd kihűtött rizst kell hozzá adni. Ha nem kolbász masszából készül, akkor a darált húst borssal, csomborral és kevés fűszerpaprikával fűszerezem. Tojást soha nem teszek bele, mert attól kemény lesz a töltelék! A sózással is érdemes vigyázni, mert az edény aljára kerülő füstölt szalonna, a csülök és sonka darab is sós!  Az egyik fej aprított hagymát kevés olajon (vagy zsíron) üvegesre dinsztelem, majd megfuttatom rajta a jól megmosott rizst. Keverek bele egy teáskanál őrölt fűszerpaprikát, leveszem a tűzről és hagyom kihűlni, majd jól összekeverem a darált hússal, zúzott fokhagymával és egy-két maréknyi darált savanyú káposztával. Ezt a trükköt Alíztól tanultam, Szárhegyen így készítik a töltött káposztát és tény, hogy szaftosabbá, ízletesebbé teszi a tölteléket. A masszát a savanyú káposzta-levelekbe töltöm, lazán, mert a nyers rizs főzés közben még dagad. Édesanyám mindig a sparhelt platniján főzte, de szerintem sütőben (netán kemencében), cserépedényben sütve még finomabb!

Egy Pataki kerámia cserépedény alján egy pár szelet (saját készítésű) füstölt erdélyi szalonnával indítok, erre jön egy sor töltelék, azt megszórom aprított nyers hagymával, egy kis őrölt fekete borssal, rá egy réteg apró káposzta, egy darab füstölt hús, vagy csülök. Újabb sor töltelék, apró káposzta, hagyma, füstölt hús, mindaddig, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére apró káposzta kerül, majd az egészet betakarom pár egész káposztalevéllel. Felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és betolom a 180 fokos sütőbe. Fél óra után visszaveszem a hőmérsékletet 160 Celsius-fokra és 2 órát sütöm, majd megkóstolom és ha szükséges, adok még neki pár percet a sütőben. Frissen is jó, de ha lehet, a tálalás előtti napon készítem, mert a töltött káposzta melegítve mindig jobb! Tejföllel és friss kenyérrel tálalom.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.

Indiai pulyka korma

„Fapados” indiai. Amúgy isteni, fogok még „játszani” több fűszerrel hasonlót.

Hozzávalók:
50 g vaj (vagy ghi)
1 fej hagyma
6 gerezd fokhagyma
1 kis darab gyömbér
fél kg pulykamell filé
1 doboz kókusztej (40%-os, 400 ml)
2 púpozott teáskanál curry por
2 babérlevél
só és frissen őrölt bors
1 dl (házi) paradicsomlé
kb. 4-5 dl alaplé (vagy húsleves)
friss koriander és chilipehely a tálaláshoz

Egy edényben felhevítem a vajat és megpárolom rajta a finomra vágott hagymát. Hozzáadom a reszelt gyömbért, a zúzott fokhagymát, a curry port, a babérlevelet és 2 percig, kevergetve pirítom.

Hozzáadom a falatnyi kockára vágott pulykamellet, kevergetve addig pirítom, míg a hús kifehéredik, majd belekeverem a paradicsom levet és a kókusztejet. Ízlés szerint sózom, tekerek rá borsot. Felöntöm annyi alaplével, ami épp ellepi és 15-20 perc alatt, takaréklángon, lefedve, néha megkevergetve puhára főzöm a húst, közben a mártás is szépen besűrűsödik. Ha túl sűrű lenne, pici alaplével (vagy vízzel) igazítok az állagán. Pár levélke friss korianderrel és chili pehellyel megszórva, basmati rizzsel tálalom.

Wokban füstölt kacsamell

Karácsony napjára nálunk a leggyakrabban pulyka és kacsasült készül. Egész pulykát már évek óta nem sütök (nem győztük enni a maradékot), de ez a pulykarolád állandó szereplője az ünnepi ebédnek, egyszer egy évben követem el, Adél lányom kérésre. Ha kacsacombot sütök, a pezsgős változat a nyerő, de egy házilag füstölt kacsamell különleges és finom. Ha nincs a háznál Smoking Gun, akkor is rém egyszerű elkészíteni, kell hozzá egy mély wok edény, meg némi alufólia.

A teafűvel füstölt kacsamell ötlete az epicurious-ról származik, 2010-ben  füstölési láz söpört végig a magyar blogokon is, sokan írtak már róla, kicsit már feledésbe is merült… Ez most a saját verzióm, keleties fűszerezéssel.

Hozzávalók 4 főre:
4 db bőrös kacsamell (olyan 20-25 dekás darabok)
A páchoz:
keleti fűszerkeverék (só, őrölt paprika, szárított hagyma, őrölt gyömbér, currypor, őrölt koriander, frissen őrölt bors)
2-3 ek sötét szójaszósz
2-3 ek (ShaoXing) rizsbor

A füstöléshez:
2 evőkanál fekete tealevél
4 evőkanál rizs (a legolcsóbb fajta)
2  csillagánizs, mozsárban összetörve
1 kiskanál őrölt fahéj
2 evőkanál barna nádcukor

A mellek bőrét éles késsel bekockázom, tekerek rájuk borsot, beledörzsölöm a keleti fűszerkeveréket, meglocsolom a szójaszósszal és rizsborral és jól záródó edényben hagyom a hűtőben pácolódni egy éjszakát.

A pácból kivéve a kacsamellek bőrös oldalát pirosra sütöm egy füstölésig hevített, öntöttvas serpenyőben. Közben a wokot 2 rétegben kibélelem (grill) alufóliával úgy, hogy körben bőven kilógjon a fólia, ugyanezt teszem a wok fedőjének belső részével is. A fóliával kibélelt wokba teszem a füstöt adó keveréket: rizs és teafű, barna nádcukor és fűszerek. Ezt magas lángon addig melegítem, amíg füstölni kezd. Ekkor ráteszek egy fémrácsot, ami legalább 5-6 cm-re a füstölgő keverék fölött tartja a húst,

melyet bőrös oldalával felfelé helyezek a rácsra, erre jön az alufóliával bélelt fedő. A fedőről és a wokból kilógó fóliát összezárom (óvatosan, mert forró!), a lángot egészen alacsonyra veszem és 8 percig füstölöm. Ezt követen elzárom a lángot, leveszem a wokot a tűzhelyről és további 10 percig hagyom állni a húst a füstben, azaz a lezárt wokban.

Ezután kicsomagolom, felszeletelem és tálalom. Csodásan aromás, utánozhatatlanul szaftos és puha rozé kacsamelleket tálalok tetszés szerinti körettel.

Gyors paszternák krémleves, gabonatej főzőben

Az állandó időhiány és az éppen aktuális nyavalyák miatt jelentősen átalakult az utóbbi időben a „repertoárom”. Dorka lányomnál nyáron tejfehérje érzékenységet állapítottak meg, sajnos a laktózmentes termékek sem jelentenek megoldást, én pár hete gluténmentes diétára lettem ítélve, így mostanában ÉP nem azt eszik, amit szeretne (kivéve, ha főz magának), hanem azt, amit mi is ehetünk.
Bevásárolni már régóta nagyítóval járok, mert romlik a látásom és a szemüveg nem mindig elég (innen üdvözlök minden import termék forgalmazót, aki 4 négyzetcentiméteres magyar nyelvű címkén tüntet fel mindent, amit a hatóság előír és azt is, amit nem, így a mínusz kilences betűméretet már szemüveggel sem látom, csak nagyítóval…) és a bevásárlással töltött idő java részét az árucímkéken feltüntetett összetevők olvasásával töltöm. Vicces látvány lehetek a nagyítóval, hunyorítva, de hasznos tevékenység, az biztos! Tudtátok például azt, hogy a növényi sajtkészítményben (mert ugye sajtnak nem nevezném) is van tejfehérje? Meg az összes olyan növényi tejszínben, meg alternatíváiban, amit elsősorban azok vesznek meg, akik NEM szeretnének tejfehérjét bevinni? A dobozos gabonatejek meg vagy íztelenek, vagy túl édesek, vagy azokban is van olyan, amit köszi, de inkább nem… az árukról nem is beszélve. Megelégeltem, és beszereztem egy háztartási gabonatej főzőt. Az utóbbi idő legjobb döntése volt!

Egy mérőpohárnyi (kb. 70 ml) rizsből és fél mérőpohárnyi kókuszreszelékből főzök kb. 1 liter rizstejet. Az ízesítését variálhatom kedvem szerint, én döntöm el, mennyire legyen vaníliás (házi vaníliaesszenciát teszek bele), mennyire legyen édes (xilittel, vagy mézzel édesítem), és az elhatározás pillanatától fogva 25-30 percen belül kész. Energiafelhasználással együtt sem kerül 1 liter gabonatej több, mint 180-200 forintba, és az az érzés, hogy tudom, mi van benne, megfizethetetlen.

A napokban „hozzám vágtak” egy vaskos dossziét fordítani valóval, így még kevesebb az időm. Hiába ülök egész nap a gép előtt, néha az én gyomrom is megkordul, ÉP-jé meg rendszeresen, így mostanában előnyt élveznek azok az ételek, melyek pár perc előkészítéssel „maguktól” elkészülnek. Ma levesre vágytunk és eszembe jutott, hogy a gabonatej főzőm bizony krémleves főzésére is alkalmas. Gyors alapanyag-készlet feltérképezés, 10 perc előkészítés és már dolgozhattam is tovább a fordításomon, fél óra múlva meg már kanalaztuk a finom krémlevest.

Hozzávalók 2-3 főre:
2 paszternák gyökér
1 sárgarépa
1 pici salotta hagyma
fél citrom reszelt héja
fél mérőpohár rizs
só, frissen őrölt bors

A zöldségeket meghámozom és felkockázom, majd beleteszem a gép tartályába a megmosott, fél mérőpohárnyi rizzsel együtt. Sózom, tekerek rá borsot, belereszelem a citrom héját, ráteszem a tetőt, megnyomom a Full Bean Milk  gombot, és teszem a dolgom, majd ha elkészült, kis dallammal jelez a gép, hogy lehet enni  Tálaláskor ment rá némi szárított vöröshagyma chips, meg pár szem pisztácia. ÉP chilivel spékelte meg, úgy talán még finomabb!

Kucsmagombás rizottó

A rizottórizsek királya a piemonti Acquerello, melyet betakarítás után 12 hónapig 10 ºC-on tárolnak, ez idő alatt utóérés zajlik le a rizsben, aminek a következményeként a fehérjék, a keményítő és a vitaminok jobban oldódnak a vízben, a belőle készült rizottó egyenletesen puhul és nem mállik szét, a főzés után hosszú ideig őrzi állagát és ízesebb lesz, emiatt a szakácsok is szeretik világszerte. Kucsmagombával készítve, a végeredmény egy krémes, fantasztikus rizottó. Az Acquerello rizs elég durván drága, de ha összeadom, mennyi pénzt NEM költöttem el az utóbbi 5-6 évben leveskockára, ételízesítőre, kolára és egyéb békanyálakra, cigire és egyebekre, néha egyértelműen belefér :-)

Hozzávalók 3 főre:
25 dkg rizottórizs (ünnepnapra Acquerello)
2+2 ek olívaolaj
kb 3 dkg vaj
2 +1 fej salotta hagyma
30 dkg kucsmagomba
1 dl száraz rozé (rozé pezsgővel még jobb)
7-8 dl alaplé (húsleves)
2 evőkanál frissen reszelt parmezán
kis csokor friss turbolya

A kucsmagombát megtisztítom:  hosszában elfelezem mindegyiket, folyó víz alatt alaposan, kívül-belül megmosom, majd lecsurgatom és a nagyobbakat felszeletelem.

Két evőkanál olívaolajon megdinsztelek 2 fej aprított salotta hagymát, hozzáadom a kucsmagombát, sózom, borsozom és hagyom, hogy a gomba levet eresszen, majd megpuhuljon, de a levét nem főzöm el, hanem leszűröm és félreteszem, ez lesz – némi húslevessel kiegészítve – az alaplé, amivel megfőzöm a rizottót. A megpuhult gomba kb. egyharmadát botmixerrel, vagy késes robotgépben turmixszolom, hozzáadom a gomba levéhez (ettől még krémesebb és még kucsmagombásabb lesz a végeredmény) és hozzáfogok a rizottóhoz.

A húslevest összekeverem a gomba leszűrt levével és felforrósítom. A maradék egy fej salotta hagymát apróra vágom és az olívaolaj – vaj keveréken üvegesre párolom, vigyázva, hogy ne barnuljon meg. A rizst a hagymához adom és néhány percig kevergetem, hogy a zsiradék minden rizsszemet körülöleljen. Hozzáadom a bort (vagy pezsgőt) és hagyom teljesen elpárologni, majd merőkanalanként elkezdem hozzáadni a gombás húslevest, kis lángon, állandóan kavargatva, mindig megvárva, hogy elfőjön a leve, aztán egy újabb merőkanálnyi forró alaplé, majd kavargatás, és így tovább, amíg a rizottó meg nem fő (kb. 20 perc), közben sózom, borsozom. Ha a rizsszemek közepe „al dente” (azaz fogkemény, ergo nincs szétfőve), belekeverem a párolt kucsmagombát és a parmezánt, 1-2 percig kevergetem még, hogy összesimuljanak az ízek, majd a zamatos turbolyával díszítve tálalom. Még krémesebbé lehet tenni diónyi vajjal, amit a végén, már a tűzről levéve belekeverek.

Luxus rizottó. Ízorgia a köbön. Nem.Lehet.Abbahagyni.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.

Kapros töltött kelkáposzta

Töltött káposzta, kel levelekbe töltve, jó kaprosan, csomborosan.

Hozzávalók:

1 fej kelkáposzta

fél kg darált hús (baromfi is lehet)

2-3 ek olívaolaj

2 dl rizs

2 nagy fej hagyma

2-3 gerezd fokhagyma

só, bors, csombor, kapor és fűszerpaprika

Megpucolom, felaprítom a hagymákat. A felét kevés olajon megdinsztelem (a másik felét félreteszem), hozzáadom a megmosott rizst és üvegesre párolom. Leveszem a tűzről, megszórom kevés fűszerpaprikával, hagyom hűlni, majd belekeverem a darált húsba. Ízesítem sóval, borssal, friss (aprított), vagy szárított (morzsolt) kaporral és csomborral, és jól összekeverem. A kelkáposztát leveleire szedem, 30 másodpercre forrásban lévő vízbe dobom, kiszedem, leszűröm, kihűtöm, a kisebbeket félre teszem, a nagyobbakba betöltöm a rizses-húsos masszát, mintha töltött káposztát készítenék. Ha nagyon vastag lenne a levelek ere, azt késsel elvékonyítom, vagy kivágom. Lazán töltöm a leveleket, mert a rizs, főzés közben megdagad.

Egy magas falú sütőtálat kikenek olajjal, kelkáposzta levelekkel kibélelem az alját, teszek rá egy sor tölteléket, megszórom a félretett aprított nyers hagyma felével, egy kis őrölt fekete borssal, rá egy réteg kelkáposzta levél, majd megint töltelék, rá hagyma, kelkáposzta levél, majd addig folytatom, amíg a hozzávalók el nem fogynak, a tetejére kelkáposzta levél kerül. Felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és kb másfél órára betolom a 180 fokos sütőbe. Ha a tetején lévő kelkáposzta levelek nagyon pirulnának, letakarom alufóliával. Ha elkészült, leveszem a felső levél réteget és a tölteléket friss kenyérrel, tejföllel tálalom.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.

Kéksajtos rizottó

Hétköznap, családi ebéd a végéhez közeledik. Már csak rutinból is felteszem a szokásos kérdést: „mit ennétek holnap ebédre?”  ÉP-nek tele a szája, így Dorka, a kisebbik, "minden penészes sajt, gyanús és nemszeretem" lánykám válaszol: Rizottót. Kéksajtosat!

Tudjátok, mennyi melóm van ebben a válaszban???  Nem telt el hiába az elmúlt öt év! :-)))

Hozzávalók 4 főre:
30 dkg rizottó rizs (Arborio, Carnaroli, vagy Vialone Nano)
8-10 dkg kékpenészes sajt, de Márványsajttal ne próbálkozzunk. Az állaga gumis, nagyon sós és képtelen krémesen olvadni…:-(
1 fej salottahagyma
3+3 dkg vaj
3 ek olívaolaj
1 dl száraz fehérbor
1-1,2 liter alaplé (leszűrt húsleves)
3-4 ek frissen reszelt parmezán
só és frissen őrölt bors

A 3 dkg vaj – 3 ek olívaolaj keverékén üvegesre hevítem az apróra vágott hagymát, közben sózom, úgy könnyebben puhul. Ráöntöm a rizst, tekerek rá borsot, pár percig kevergetem, hogy a hagymás zsiradék körülölelje a rizsszemeket, majd hozzáöntök kb. 1 dl fehérbort. Kevergetem, míg el nem fő a bor alkoholtartalma, majd merőkanalanként adagolom a rizshez a forró alaplevet, amíg al dentére nem fő a rizs (ez rizsfajtától függően 16-20 perc), közben folyamatosan kevergetem. Ha majdnem kész, belemorzsolom a kéksajtot, hagyom, hogy beleolvadjon, elkeverem. Elzárom alatta a hőforrást, keverek bele egy diónyi darabka vajat (kb 3 dkg, ettől még krémesebb és gazdagabb lesz), és maroknyi frissen reszelt parmezánt. Ízorgia.

Sült rizsgolyó

Ha flancolni akarnék, mondhatnám, hogy arancini, de nem az, csak egy gabojszásított, szalonnás-sajtos, sült rizsgombóc.

Szicília még rajta van a bakancslistámon, ott majd megkóstolom az eredeti változatot, ám míg eljutok az egyik Palermói utcasarki arancini árushoz, jóízűen falatozom a saját verziómat, töltelék nélkül (a sötét pöttyök a golyókon a saját készítésű bacon kis kockái, amitől íze is lesz a kis golyóknak).

Hozzávalók:

kihűtött, főtt rizs (akár maradék rizsköret)

bacon, apróra kockákra vágva
1 fej hagyma

sajt, reszelve

1 tojás

kenyérmorzsa (panko)

olaj a sütéshez

sózni nem kell, a bacontól és a sajttól általában elég sós

(lehet még ízesíteni borssal, meg bármilyen aprított zöld fűszerrel)

Idén készítettünk több tábla jó húsos szalonnát, abból szeltem egy szép szeletet a rizsgolyókhoz.

A nagyon apróra kockázott bacont forró serpenyőben kisütöm, kissé lepirítom, majd takaréklángon, kevergetve, megdinsztelem rajta az apróra vágott hagymát.
A rizst egy tálba teszem, adok hozzá reszelt sajtot, beleütök egy tojást, majd hozzáadom a sült baconos hagymát. Alaposan elkeverem, vizes kézzel kis golyókat formázok belőle, amiket panko morzsába hempergetek, majd forró olajban ropogósra sütök. Konyhai papírtörlőre szedem, az felitatja a felesleges olajat. Salátával, vagy remoulade mártással kínálom.

Sült rizsgolyók mozzarellával töltött változata itt.

A remoulade mártáshoz:
5-6 ek (házi)majonéz
25 g ecetes uborka
25 g leöblített és aprított kapribogyó
2 ek aprított tárkony (én ecetben eltettet használtam)
2 ek aprított salottahagyma
2 ek aprított petrezselyemzöld
pár tekerésnyi frissen őrölt fehér bors
2 kis szardella filé, aprítva 

A majonézben elkeverem a nagyon apróra felaprított hozzávalókat, tekerek bele kevés borsot és tálalás előtt hűtve érlelem.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.

Suppli al telefono

A panírozott, sült rizsgolyó olasz nevét a közepében található olvadt mozzarelláról kapta, amely fogyasztás közben úgy nyúlik, mint egy telefonzsinór. Maradék rizottó, vagy főtt rizs újrahasznosításra a kedvenc megoldásom.

Nem nagy kunszt elkészíteni, maradék főtt rizsbe (ezúttal medvehagymás rizottóba) keverek egy felvert tojást és 2 evőkanálnyi frissen reszelt parmezánt, egyszerre egy evőkanálnyi rizs masszát szétterítek a tenyeremben, a közepébe teszek egy golyó mini mozzarellát, gombóccá gyúrom és hagyományosan, liszt – tojás – panko morzsában bepanírozom, majd forró olajban, pár perc alatt kisütöm. És nyúúúlik a közepe, mint a telefonzsinór…

Belegondoltam, hogy pld. az unokám már nem fogja érteni miről beszélek, mert addigra aligha lesz még vezetékes telefon, hagyományos telefonzsinórral…

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.

Rókagombás rizottó

Gyerekkoromban sokat gombásztunk Marosvásárhely környékén. Volt, hogy teli zsákkal tértünk haza, Édesanyám eltette télire sós lében, vagy savanyúságnak, de ettük frissen is, a lilapereszkék illatára még ma is emlékszem. Manapság is sok gombát eszünk, leginkább termesztettet, mert sajnos itt az alföldi homokon nem kényeztet el a sors sokféle vadgombával. Tavasszal szedtünk párszor kucsmagombát, meg papsapkát, az igazi élvezet azonban őszi Erdélyi útjainkon következik be, amikor a világom közepén, a ház mögötti dombon akad reggelire való gomba, bőven.

Azt, amit nem eszünk meg ott, helyben, megdinsztelem hagymával és lefagyasztom, így haza is hozok az erdő ízeiből.

Volt még a fagyasztóban így elkészített rókagomba, a hétvégi csirke húslevesből is tettem félre, hogy rókagombás rizottót készítsek a világ legjobb rizottó rizsével.

A rizottórizsek királya a carnaroli, ennek speciális biofajtája a piemonti Acquerello, melyet a termesztő Colombara Rondolino családi birtokon betakarítás után 12 hónapig 10ºC-on tárolnak. A tárolási idő alatt utóérés zajlik le a rizsben, aminek a következményeként a fehérjék, a keményítő és a vitaminok jobban oldódnak a vízben, a belőle készült rizottó egyenletesen puhul és nem mállik szét, a főzés után hosszú ideig őrzi állagát és ízesebb lesz, emiatt a szakácsok is szeretik világszerte. A végeredmény egy krémes, fantasztikus rizottó volt, megkoronázta a hétfőnket. Giuseppe, igazad volt, köszönöm!

Hozzávalók 3 főre:
25 dkg rizottórizs
2-3 ek olívaolaj
kb 5 dkg vaj
2 fej salotta hagyma
kb 60 dkg rókagomba, olívaolajon, hagymán dinsztelve
1 dl száraz bor
1 l (csirke)húsleves
frissen reszelt parmezán
1 csokor friss petrezselyem

A húslevest felforrósítom. A hagymát apróra vágom és az olívaolaj – vaj keveréken üvegesre párolom, vigyázva, hogy ne barnuljon meg. A rizst a hagymához adom és néhány percig kevergetem, hogy a zsiradék minden rizsszemet körülöleljen. Hozzáadom a bort és hagyom teljesen elpárologni, majd merőkanalanként elkezdem hozzáadni a húslevest, kis lángon, állandóan kavargatva, mindig megvárva, hogy elfőjön, aztán egy újabb merőkanálnyi forró alaplé, majd kavargatás, és így tovább, amíg a rizottó meg nem fő (kb. 20 perc). Ha a rizsszemek közepe „al dente” (azaz fogkemény, ergo nincs szétfőve), belekeverem a párolt rókagombát és a parmezánt, az aprított petrezselyemzöldet és tálalom.
Annyira finom, hogy azt szavakba önteni meg sem kísérlem.

Alíz, köszönöm a témát. Nekünk valóban minden (ehető) gomba jó gomba és alig várom már az október végét, hogy újra erdélyi levegőt szívjak és gombát szedjek a Szalárdi domboldalban!

Egyéb gombás receptjeim itt.

Spárgás, medvehagymás rizottó

Olyan, de olyan finom, hogy gyanítom, spárgaszezonban kerül még párszor az asztalunkra. 

Hozzávalók 2 fő részére:
200 g rizottó rizs (pld. arborio)
5 dkg vaj és löttyintésnyi olívaolaj
3 szál újhagyma, zöldjével együtt
1 dl fehérbor
6-8 síp zöld spárga
majdnem egy liter alaplé (most húsleves)
1 csokor medvehagyma levél, aprítva
frissen reszelt parmezán sajt
só és frissen őrölt bors

Az újhagymát és a spárgát felaprítom, az alaplevet felmelegítem és forráspont közelében tartom. Az olívaolaj-vaj keveréken megfonnyasztom a hagymát, hozzáadom a spárgát, 1-2 perc múlva a rizst, néhány percig pirítom, hogy a zsiradék minden rizsszemet körülöleljen, majd felöntöm a borral, sózom, borsozom, és nagy lángon, folyamatosan kevergetve, adok hozzá egy merőkanálnyi alaplevet és kevergetem, míg a rizs azt magába nem szívja. Ekkor újabb merőkanálnyi alaplevet öntök a készülő rizsre, megint kevergetem és az alaplét merőkanalanként hozzáadva, állandóan kevergetve addig főzöm, amíg a rizs megpuhul, de a belseje-közepe roppanós marad. Ekkor hozzákeverem a reszelt parmezánt és az aprított medvehagymát, az egészet összekeverem, lefedve 3-4 percig állni hagyom, majd tálalom. 

Rizottó trevisoi radicchioval

Amikor kiderült, hogy Toszkán túránk végeztével, hazafelé Velencébe látogatunk, nem volt más kívánságom, mint a Rialto-n venni két fej trevisoi radicchiot, hogy itthon rizottót készíthessek vele.

A radicchio manapság az egyik legdivatosabb zöldségféle egész
Olaszországban. A legtöbb radicchio fajta IGP (Indicazione Geografica Protetta) vagyis védett földrajzi megjelöléssel rendelkezik. A törvény nem csak a termelés, a betakarítás, de még a csomagolás földrajzi helyét, módját is szabályozza. A legértékesebb radicchio fajta mind közül a kései (Tardivo) Radicchio Rosso di Treviso, melynek szedése minden év november elsejétől (vagy az első két olyan nap után, amikor fagypont alá esik a hőmérséklet) lehetséges. A radicchio termesztése nem egyszerű feladat. A magokat szabadföldbe vetik, majd ősszel a növényeket egyesével felszedik, a külső leveleiket eltávolítják, gyökerüket meghatározott hosszúságúra vágják, és megtisztítják az esetleges földmaradványoktól. Az így kapott növényeket (sokszor légkondicionált) nyitható sátrakban nevelik tovább, szigorúan ügyelve az időjárási behatásokra. Ezt hívják pre-forzaturának, azaz elsődleges erősítésnek. A termesztés következő fázisa az imbianchimento azaz a fehérítés/halványítás. Ebben a fázisban sötétben tartják a növényeket, amik klorofill hiányában elveszítik zöld színüket. Ehhez társulnak még az első hideg, olykor fagyos éjszakák alatt lejátszódó kémiai folyamatok, amelyek a radicchio leveleinek gyönyörű, bíborvörös színét hivatottak elősegíteni. Nem mellékes, hogy a fehérítés fázisában válik a növény ropogóssá, jellegzetes kesernyés ízűvé. A halványítás után a forzatura, vagyis a megerősítési fázis következik. Ezalatt a fázis alatt a növényeket vízzel telt kádakba állítják, és folytonos megfigyelés mellett addig itt tartják, míg azok el nem érik a megfelelő érettségi fokot. A folyamat legvégén a külső leveleket és a még meglévő gyökérrészt meghatározott szabályok szerint levágják, az így kapott növényt megmossák, csomagolják, és azonnal a piacokra szállítják.

Hozzávalók 5 főre:
2 fej trevisoi radicchio
5 kávéscsésze rizottóhoz való rizs (most Arborio)
2 kis salottahagyma
1 ek extraszűz olívaolaj (ezúttal olasz)
1 tk. vaj
1 dl vörösbor (Cabernet sauvignon volt éppen bontva)
80 g fontina sajt (szintén Velencei beszerzés)
kb 1 liter alaplé
só és frissen őrölt bors

A hagymát apró, a radicchiót nagyobb kockára vágom, az alaplevet felmelegítem.
Az olívaolajon és 1 tk. vajon megfonnyasztom a hagymát, hozzáadom a rizst, néhány percig pirítom, majd belekeverem a radicchiot is. Ezután felöntöm a vörösborral, sózom, borsozom, és nagy lángon, folyamatosan kevergetve, a meleg alaplét merőkanalanként hozzáadva addig főzöm, amíg a rizs megpuhul, de a belseje roppanós marad. Ekkor hozzáadom a reszelt fontina sajtot, az egészet összekeverem, és lefedve 3-4 percig állni hagyom, majd azonnal tálalom.

Az ízéről annyit, hogy a „haggyámáablogoskajáddal” Édesapám háromszor szedett:-) Nem lehet abbahagyni.


A dőlt betűs okosság Gabah írása. Köszönet érte!

Kolozsvári rakott káposzta

Hogy mennyire autentikus, nem tudom, mindenesetre gyerekkoromban, Erdélyben így készült. Mint általában a savanyú káposztás ételek, ez is annál finomabb, minél többször van melegítve. Mindig jókora adag készül belőle, aztán 2-3 napig rájárunk.

Hozzávalók:
1 kg (házi)savanyú káposzta
csipetnyi őrölt kömény
2-3 babérlevél
70 dkg darált (sovány) sertéshús
15 dkg szeletelt bacon
2 nagy fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 ek zsír
3 ek olaj
10 dkg rizs
só és frissen őrölt bors
1 ek morzsolt csombor (borsikafű)
1 ek szárított kapor
1 tk őrölt paprika
4 dl tejföl

A káposztát vékonyra gyalulom, mert mi egész fejeket savanyítunk. Ha szükséges hideg vízzel átöblítem és 20-30 perc alatt, kevés vízzel, csipetnyi őrölt köménnyel és 2-3 babérlevéllel majdnem puhára párolom.
Amíg fő a káposzta, az aprított hagymát olajon üvegesre dinsztelem és elfelezem. Felén megdinsztelem a jól megmosott rizst, amit fűszerezek sóval, borssal, felöntök másfélszeres mennyiségű vízzel, forralom 3-4 percig, majd bebugyolálom és párnák közé teszem (párnás rizst szoktam készíteni). A hagyma másik feléhez hozzáadom a darált húst, sózom, borsozom, hozzáadom a zúzott fokhagymát, a csombort és kaprot, kevés pirospaprikát és kb 20 percig dinsztelem, ha szükséges 1-2 ek vizet öntök alá.
Egy méretes, mélyebb sütőedényt zsírral kikenek, beleterítem a káposzta 1/3 részét, erre ráterítem a rizs felét, majd erre a darált hús felét. Meglocsolom pár ek tejföllel, majd megismétlem a rétegezést és káposztával fejezem be. Rákerül a maradék tejföl és az egészet betakarom szeletelt baconnal. Előmelegített sütőben 200 C°-on kb 30 perc alatt szép pirosra sütöm. Tálaláskor puha fehér kenyeret és tejfölt adok hozzá. Imádom!

Ha tetszett a recept, csatlakozz Gabojsza konyhája Facebook közösségéhez.

Fűszerkérges sertésszűz körtés rizspiláfos rétessel, roquefort mártással

Az évzáró vacsoránk meleg előétele és az egész menüsor talán legjobb fogása volt. A vacsorán nekem tálalták fel a legszebbre sütött szüzet (itt is, még egyszer, külön köszönet érte!), a reprodukció itthon is jól sikerült, egy ideje a kacsamellet és sertészűzet csak ActiFryban sütöm, mert így a végeredmény egyszerűen tökéletes!

Hozzávalók 4 főre:
2 sertés szűzpecsenye
1 csokor petrezselyemzöld
tengeri só és frissen őrölt színes bors
2 réteslap
100-120 g natúr, főtt rizs
1 nem túl lédús, érett körte (pld. Kiffer körte)
1 ágacska friss rozmaring
10 dkg roquefort (vagy más kéksajt)
2 dl tejszín
5 + 5 dkg vaj
1 tk méz
alufólia

Egy nappal korábban a sertés szüzet lehártyázom, hogy sülés közben a rajtamaradó hártyák ne húzzák össze a húst. Kiterítek szüzenként egy darab megfelelő méretű alufóliát (a grill fólia erre a legjobb, mert erős és nem szakad, amikor a végeit összetekerem), enyhén bekenem olívaolajjal és a sertésszűz hosszának megfelelő szélességben tekerek a beolajozott részre színes borsot és megszórom aprított petrezselyem zölddel. A szüzet gyengéden sózom (érdemes valami jóféle tengeri sót használni) és meghempergetem a petrezselymes-borsos ágyon, majd szorosan betekerem a fóliába, annak végeit szaloncukor-szerűen összetekerem és másnapig hagyom a hűtőben érlelődni (sütés előtt egy órával kiveszem a hűtőből, hogy ne sokkoljam a húst sütéskor).
A körtés rizspiláfos réteshez egy serpenyőben megolvasztom a vajat, karamellizálom rajta a mézet és átforgatom benne a kimagozott, nem túl nagy kockákra vágott körtét. Ha épp kezd puhulni, de még roppanós, megszórom kevés friss, aprított rozmaringgal, tekerek rá kevés borsot és hozzákeverem a natúr főtt rizst. Egyet-kettőt keverek rajta, majd leveszem a tűzről és hagyom kihűlni. Egy éppen csak nedves konyharuhára fektetek egy réteslapot, megkenem olvasztott vajjal, ráterítem a második réteslapot, egyik végébe, csíkba ráhalmozom a körtés rizstölteléket és a konyharuha segítségével feltekerem, végeit lezárom, sütőpapíros tepsire teszem, a tetejét megkenem olvasztott vajjal és 180 fokos sütőben szép pirosra sütöm.
Ha a sertésszűz sütőben készül, fóliástól egy mélyebb sütőtálba helyezve, legalább félig húslevesbe (alaplébe) merítve, 150 fokos sütőben 25-30 percig sül, de az ActiFry-ban sokkal egyszerűbb, eltávolítom a keverőkart, belehelyezem a fóliás szüzeket és 20 percen keresztül járatom a gépet (félidőben megcserélem és megfordítom a fóliás húsokat, hogy egyformán érje őket a hő). Tálalás előtt 5 percig pihentetem a húst, ez idő alatt egy serpenyőben felmelegítem a tejszínt, beleolvasztom a roquefort sajtot, borsozom és kevergetve hagyom mártás sűrűségűre forrni. Tálaláskor kihámozom a fóliából az illatos, omlós, szaftos szüzet, srégen felszeletelem, tányérra helyezem, mellé egy-két szelet rizspiláfos rétes, köré (alá) egy kis mártás és voilà! Puccos, finom, ünnepi.

Kókai Viktor konyhafőnök receptje szerint.

Makadámia diós csirke

Mindössze 20 perc alatt egzotikus ízeket varázsoltam az acifry-al: finom mázas csirkefalatok készültek hoisin és szója szósszal.

Hozzávalók:
1 bőr nélküli csirkemell filé
3 ek hoisin szósz
2 ek sötét szója szósz
1 tk nádcukor
1o dkg pörkölt, sótlan makadámia dió
¾ mérőkanálnyi szezámolaj

A csirkét falat nagyságú darabokra vágom, megszórom kevés frissen őrölt borssal, majd beleszórom a gépbe. Meglocsolom ¾ mérőkanálnyi szezámolajjal és 10 percig sütöm. Összekeverem a hoisin szószt, nádcukrot és szója szószt, majd hozzáadom a mártáskeveréket a csirkéhez. További 6 perc után hozzászórom a makadámia diót, majd hagyom, hogy 2 perc alatt azt is bevonja az ízes máz és már kész is! Rizzsel tálalom.

Innen ötleteltem.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.